鲳鱼列表
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红烧鲳鱼
材料:鲳鱼一条,辅料:鲜香菇50克,竹笋100克,调料:干红尖椒3克,八角2克,姜5克,大葱15克,大蒜10克,酱油5克,盐3克,白砂糖20克,醋5克,料酒15克,植物油50克做法:1. 鱼洗净,控水;... [鲳鱼]
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豉汁蒸白鲳鱼
材料:白鲳鱼,豆豉,盐,生抽,姜丝,味精做法:1.将鱼洗净装盘. 2.撒上切碎的豆豉,用盐、生抽、姜丝、味精、调好味道,水开后入锅蒸6分钟,出锅撒上葱花、椒圈,淋上热油... [鲳鱼]
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干烧鲳鱼
材料:鲳鱼,油,白糖,花雕酒,肥瘦猪肉碎,酱油,醋,甜酱,香油,熟猪油,葱,姜丝,干辣椒丝,红绿青椒末适量做法:1.鲳鱼刮洗干净,鱼身两面划几刀好入味,周身蘸匀酱油。 2.炒锅上... [鲳鱼]
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黑胡椒烧平鱼
材料:平鱼,黑胡椒酱料,盐,花椒,白酒做法:1.平鱼洗净之后为了便于入味可以在表面轻轻划几刀,然后加盐、花椒粒、一小勺白酒稍微腌制半小时至一小时左右(加入的白酒最好是高... [鲳鱼]
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辣味大蒜烧平鱼
材料:平鱼,小红辣椒,大蒜,葱,姜,料酒,酱油,白糖做法:1.将平鱼去内脏洗净,擦干表面水分,锅中放油煎至平鱼两面变黄,可以事前在鱼身上打几刀,如果鱼肉太后也可以先用一点盐腌制一... [鲳鱼]
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孔雀开屏武昌鱼
材料:活鲜武昌鱼1条,盐,鸡精,生抽,鲜贝汁,姜,红椒,香葱做法:1.将鱼去鳞,不要剖肚。 2.去头,从肚里掏出内脏,从背部切成条块形状 3.将所需的调料一一抹在... [鲳鱼]
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香烤镜鱼
材料:镜鱼2条,姜3片,葱段适量,色拉油7克,料酒1小匙,盐3克,鸡精0.5小匙,五香粉0.5小匙,辣椒粉、孜然粉适量做法:1.镜鱼去内脏洗净,用2片姜及所有调味料(除辣椒粉、孜然粉)混合,腌... [鲳鱼]
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清蒸白鲳鱼
材料:白鲳鱼,葱丝,姜丝,红椒,李锦记拌面酱,酱油做法:1.将鱼洗净擦干。 2.在鱼的身体上均匀的撒上少许盐,味精。 3.浇上少许李锦记拌面酱。... [鲳鱼]
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麻辣鲳鱼
材料:鲳鱼2条,麻辣鱼,精制油,生抽,料酒,鸡精,白糖,白芝麻,葱姜,蒜末做法:1、先将鱼洗干净,用葱姜、料酒腌制半小时,用布揩干,入油锅煎黄备用。 2、将麻辣鱼(一大勺)、蒜... [鲳鱼]
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红烧小鲳鱼
材料:小鲳鱼,蒜,姜,葱,花椒,大料,料酒,酱油,糖,油做法:1.1小鲳鱼去鳞去内脏去头洗净,两面划出刀口,好入味。加入料酒姜葱片腌一下去腥味。 2.2锅烧热加油,油温一点要... [鲳鱼]
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干烧鲳鱼
材料:鲳鱼500克,芦笋1根,盐3克,糖5克,番茄酱20克,红酒10毫升做法:1.鲳鱼洗净,去内脏,鱼身划两道刀口,加生姜片,用料酒腌制10分钟左右。 2.厨房纸巾吸干鲳鱼身上的... [鲳鱼]
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孔雀开屏武昌鱼
材料:武昌鱼一条,大葱,生姜,青椒,小红椒,小香葱,胡椒粉,蒸鱼豉油,料酒,盐做法:1 杀好的武昌鱼清洗干净。 用其他鱼也可以哈。 2 把鱼头和鱼尾切下来先放一边备用。... [鲳鱼]
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椒盐鲳鱼
材料:白鲳鱼1尾,葱4根,姜20克,花椒1/2小匙,八角2粒,A.水50㏄,米酒1大匙,盐1/4小匙,B.梅林辣酱油1大匙做法:1.鱼洗净,鱼身两侧各划几刀;葱洗净,一半切花、一半切段;姜去皮、切片;备... [鲳鱼]
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豆豉蒸鲳鱼
材料:白鲳鱼1条,猪网油1张,葱花5公克,豆豉酱适量做法:1.在白鲳鱼两面交叉划刀。 2.起一滚锅,水滚后将作法1的白鲳鱼入锅汆烫约5秒,取出放置于蒸盘上。... [鲳鱼]
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烟鲳鱼
材料:鲳鱼,葱花,姜片,曲酒,酱油,精盐,白糖,味精,饴糖,色拉酱,湿红茶叶,赤砂糖,熟花生油做法:1、鲳鱼刮鳞,去鳃,去内脏洗净,用斜刀片成三段放在汤盘里,加葱花,姜片,曲酒,白糖,酱油,饴糖,味精... [鲳鱼]
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蒜煎平鱼
材料:平鱼2条(约400g),大蒜3粒,花椒,盐各2茶匙(10g),油2汤匙(30ml)做法:1、平鱼洗净去除腮及内脏,用纸巾吸去水分。花椒放入锅中,以小火蓓1分钟,出香味,之后捣成花椒末。大蒜切片。... [鲳鱼]
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让我们年年有余--川式干烧鲳鱼
材料:原料:昌鱼2条,葱一根,姜一块,蒜二瓣,调料:腌鱼:盐半小勺,淀粉2小勺,干烧料:油3大勺,豆瓣1大勺,料酒2勺,生抽1勺,白糖2勺,醪糟3大勺,香醋1小勺,香油1小勺做法:1,将鱼洗干净,撕去腔内... [鲳鱼]
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干烧鲳鱼
材料:鲳鱼,葱,姜,蒜,做法:1 鲳鱼去净鳃,内脏洗净,在鱼的两面用刀划上几道; 2 葱、姜、蒜切末; 3 锅烧热后放油烧至九成热,将鱼下锅煎成金黄红色时捞出... [鲳鱼]
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酸辣鲳鱼
材料:材料:,鲳鱼1尾,洋葱1/4颗,芹菜1把,葱2根,姜1块,香菜1把,酸蕃茄2颗,酸辣椒1大匙,花椒1小匙做法:1.先将洋葱切丝,姜切片,葱切段,芹菜切段,香菜切段,豆瓣酱以刀剁碎,酸蕃茄和酸辣椒... [鲳鱼]
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干烧鲳鱼
材料:主料鲳鱼配料肉丝、笋丝、木耳丝、葱姜丝、辣椒丝调料盐、味精、糖、醋、料酒、花生油、酱油、香油做法:1.鲳鱼处理干净,改刀后抹少许酱油入味。 2.鲳... [鲳鱼]