酿列表
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蘑菇酿肉
材料:蘑菇(8个)猪肉末(225克)鸡腿(1只)葱末(适量)生粉(适量)姜片(2-3)做法:1.蘑菇去‘腿’,泡水一晚,隔天控干水分,备用 2.猪肉剁成碎,葱成末,用少许盐,生粉搅匀腌一下,然后... [酿]
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春季养肝:素酿彩椒
材料:原料:彩椒1个、鸡蛋1个、豆腐100g、香菇6朵、香草适量。做法:1、香菇洗净,提前用温水泡发; 2、洗干净双手,将豆腐抓碎;... [酿]
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酿多宝
材料:材料:做法:首先用食物料理机把鱼肉搅碎,如果不喜欢用机器的,也可以用刀子剁成茸。 在stand mixer的钢盆里加入鱼茸,2档搅拌大约5分钟,至鱼肉... [酿]
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酿豆腐
材料:主料:豆腐,蕨菜,春笋,肉糜做法:1,豆腐切成小块,用油炸成豆腐果 2,蕨菜,春笋处理好以后剁碎,加入肉糜,盐调和成陷。 3,把豆腐果顶上剪一个小口,如果需... [酿]
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潮州酿苦瓜
材料:苦瓜,蕃茄,小青椒,豆腐,鱼茸(卖的),半肥瘦猪肉,老干妈辣酱,老干妈豆鼓辣酱,蒜茸,葱粒,辣椒碎,高汤(或水),蚝油,盐,糖,味精,蛋,生粉,麻油做法:1、肉馅制法:半肥瘦猪肉垛成茸打成胶,加... [酿]
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油条酿肉
材料:原料:油条1根,猪肉末100克做法:1、将油条分成两条,切约1个指节长的段备用; 2、猪肉末加上所有配料和匀; 3、将油条中心用筷子戳空成一个洞,把... [酿]
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酿苦瓜
材料:苦瓜、猪肉末、大蒜、豆豉做法:1、苦瓜切段,挖去籽,抹一层生粉。 2、肉末用盐、生抽、姜碎、生粉拌匀,酿入苦瓜。 3、锅里放油,把酿好的苦瓜... [酿]
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酿辣椒
材料:材料:小辣椒,猪肉末做法:1辣椒一分为二,将籽去掉,撒一层生粉 2肉末用酱油,盐,酒拌匀,酿入辣椒内 3锅里放油,将辣椒放入,用小火慢慢煎熟,装盘... [酿]
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自制酒酿酵种
材料:巨丰葡萄水做法:1、葡萄的清洗:巨丰葡萄串,用剪刀剪下葡萄粒,蒂要稍稍留一点,不能露出葡萄果肉。先用水冲掉表面杂质,用盐水泡一段时间,倒掉水。撒上面粉,一粒一粒地... [酿]
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铁板酿豆腐
材料:豆腐一块 剁辣椒适量 香葱2颗 五花肉300克 豆豉少量 姜少许 香油 玉米淀粉做法:1 把豆腐用热水烫过,然后过冷水备用,这样豆腐不容易散掉 2 把五花肉... [酿]
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茄丁酿豆腐
材料:食材:长茄两根 老豆腐一块 青豆适量做法:1、茄子切丁,用少许盐腌10分钟,出水后稍挤出水后,用油煎成金黄色盛出 ; 2、豆腐切丁,用中火煎定型并... [酿]
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蛋白酿肉丸
材料:主食:鸡蛋5个、猪肉馅200克、杏鲍菇1段、胡萝卜1小块做法:1、准备所需材料(漏了放胡萝卜)。 2、将鸡蛋洗净,放入冷水锅中煮熟,捞出剥去蛋壳。... [酿]
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素酿红椒
材料:红椒4个,豆腐干2块,鸡蛋1个,小葱1截,淀粉1大勺,孜然粉1茶匙,黑胡椒粉少许做法:1.豆腐干切碎 2.加入切碎的葱花 3.加入一大勺玉米淀粉... [酿]
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酿豆角
材料:鲮鱼肉600克,五花肉100克,豆角6条,盐,胡椒粉,白糖适量,生粉2汤匙,生油半个汤匙,清水半个汤匙做法:1.鲮鱼肉和猪肉分别清洗干净,擦干水分 2.鲮鱼肉先切成条,再... [酿]
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酿藕夹
材料:莲藕200克,手打鱼滑50克,蚝油2汤匙,白糖1/3汤匙,生粉1汤匙做法:1.把鱼肉跟猪肉剁烂搅拌摔打成鱼滑,具体做法看这里 2.莲藕去皮后,清洗干净,切成0.5厘米厚的... [酿]
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鲮鱼酿茄子
材料:茄子,鲮鱼滑,生抽,果酒,糖,油,香油,姜蓉,蚝油,葱花,白芝麻做法:1.鲮鱼滑,加生抽,果酒,糖,油,香油,姜蓉混合,顺着一个方向搅拌至起胶 2.茄子洗净切片,每2片中间切2/3不... [酿]
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客家酿
材料:马鲛鱼肉800g,盐1小匙,味精少许,胡椒粉少许,茄子1条,羊角豆15根,油豆腐1小包做法:1、马鲛鱼取肉,用汤匙压成泥,反复挤压以增加黏性与弹性,加入盐、味精和胡椒粉,再将鱼肉... [酿]
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酿鸳鸯海参
材料:主料: 海参(水浸) 600克 虾仁 150克 鸡胸脯肉 150克 猪肉(肥) 140克做法:1.葱、姜、花椒分别捣碎用料酒加适量水取汁,即成葱姜花椒水;虾仁和鸡肉分别剁碎成泥蓉状,再... [酿]
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酿沙拉蛋
材料:主料:5粒熟蛋切半去掉蛋黄,适量美奶滋做法:1、将馅料和调味料拌匀至起胶。 2、取适量馅料,酿入鸡蛋里,用少许油以小火煎2分钟。 3、加入100M... [酿]
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香菇酿肉
材料:香菇8朵,瘦肉3两,葱1棵,生姜25克,生抽、香油、盐、鸡蛋清、干淀粉做法:1、挑选新鲜、完整,大小接近的香菇,去蒂清洗干净,晾干水分备用。 2、瘦肉、香菇蒂(可... [酿]