酱汁列表
-
桑椹淋酱
材料:苹果100公克,新鲜桑椹200公克,水50cc,细砂糖100公克,柠檬汁15cc做法:1.取一锅,将水与细砂糖一起加入锅中,以小火加热煮至细砂糖融化备用。 2.将新鲜桑椹洗... [酱汁]
-
辣椒酱制作
材料:A.尖尾红辣椒200公克,沙拉油80公克,蒜末60公克,B.豆办酱45公克,味噌45公克,冰糖20公克,白醋20公克,盐8公克,水3杯,C.太白粉20公克,冷开水80㏄做法:1.将辣椒剥去蒂头绞碎,放... [酱汁]
-
花生烤肉酱
材料:洋葱碎50公克,蒜头末15公克,姜末10公克,芥末酱2茶匙,洋香菜碎1大匙,番茄酱4大匙,柳橙汁120cc,砂糖100公克,盐1茶匙,黑胡椒少许,梅林辣酱油1匙,花生酱100公克,奶油30公克做法:... [酱汁]
-
蒜酥酱
材料:蒜头酥50公克,辣椒末5公克,酱油2大匙,蚝油3大匙,米酒20㏄,细砂糖1茶匙,水45㏄做法:将所有材料混合均匀,即为蒜酥酱。... [酱汁]
-
油醋海鲜
材料:虾仁150公克,中卷150公克,蛤蜊150公克,美生菜100公克,小豆苗30公克,小蕃茄10公克,油醋酱适量做法:1.虾仁背部划一刀去肠泥洗净;中卷去皮洗净、切圈片,备用。... [酱汁]
-
蒜油拌面
材料:阳春面90公克,葱花8公克,蒜香油1大匙,盐1/6茶匙做法:1.将蒜香油及盐加入碗中拌匀。 2.取锅加水烧开后,放入阳春面用筷子拌开,以小火煮约1分钟半左右。... [酱汁]
-
三鲜炸酱面
材料:阳春面150公克,沙拉笋30公克,五花肉80公克,红葱头20公克,青葱1根,白萝卜30公克,生虾仁30公克,干贝10公克,青豆10公克,沙拉油20㏄,水3000㏄,黄豆瓣酱2茶匙,甜面酱1茶匙,细砂糖1茶... [酱汁]
-
基本奶油酱
材料:无盐奶油150g,白油150g,糖粉200g,盐1g做法:1.先将糖粉过筛备用。 2.于作法1中加入无盐奶油、白油、盐一起搅拌至呈现白色的发泡状即可。... [酱汁]
-
乳酪酱
材料:乳酪丝适量,奶油乳酪300g,糖粉50g,柠檬汁30g做法:1.将奶油乳酪酱放于常温回软。 2.糖粉过筛后和作法1的奶油乳酪酱一起打软。 3.柠檬汁加入... [酱汁]
-
慕斯酱
材料:吉利丁片6g,冷开水25g,细砂糖30g,热水50g,柠檬汁5g做法:1.吉利丁片先用冷开水泡软。 2.细砂糖加入热水中拌至溶化,将作法1的吉利丁片加入拌匀放冷。... [酱汁]
-
奶油霜
材料:A.牛奶375公克,细砂糖235公克,香草豆1根,B.蛋黄325公克,细砂糖235公克,奶油1250公克做法:1.取材料A中的牛奶、细砂糖、香草豆放入锅中煮沸。 2.取材料B中... [酱汁]
-
奶油布丁馅
材料:牛奶160公克,奶油13公克,细砂糖38公克,全蛋27公克,玉米粉7公克,低筋面粉9公克做法:1.先将低筋面粉、玉米粉一起过筛备用。 2.将糖、蛋、低筋面粉、玉米粉... [酱汁]
-
葡萄汁西米露
材料:葡萄汁250公克,彩色珍珠圆1/2杯,椰果适量,葡萄5颗,碎冰少许做法:(1)将彩色珍珠圆、小葡萄粒及一半的葡萄汁放在杯中,轻轻搅拌。 (2)把椰果放在珍珠圆上,再... [酱汁]
-
四川凉面酱
材料:芝麻酱1/2大匙,黑醋2大匙,辣油1大匙,香油1/2大匙,蒜泥1/2大匙,米酒1/3大匙,冷开水1大匙,花生粉1/2大匙,白醋1大匙,糖1/2大匙做法:(1)蒜泥与水先拌均匀。再把芝麻酱加入黑... [酱汁]
-
红酒甜醋汁
材料:红酒1/3杯,白醋3大匙,果糖1大匙做法:(1)将所有材料混合调匀即可。... [酱汁]
-
味噌蜜沾酱
材料:味噌1/3杯,果糖1大匙,白醋2大匙,姜丝1大匙,淡酱油少许做法:(1)将所有材料拌均匀后再加入姜丝即可使用。... [酱汁]
-
日式天妇罗沾料
材料:白萝卜泥2大匙,味淋1/2杯,柴鱼味精2小匙做法:(1)将调味料搅拌均匀,食用前加入萝卜泥一起调匀即可。... [酱汁]
-
辣椰汁沙拉酱
材料:椰汁粉1大匙,辣椒粉1/3大匙,沙拉酱3大匙,盐少许,果糖1/2大匙,姜末1/3大匙,白胡椒粉1小匙做法:(1)将所有材料拌匀即可使用。 (2)另可放入巴西里末或香菜末... [酱汁]
-
京酱牛肉炒酱
材料:酱油1大匙,酱油膏1大匙,糖1/2大匙,香油1/2大匙,胡椒粉1小匙,太白粉少许做法:(1)将所有材料一起混合搅拌均匀即成,可多做一些放入冷藏库备用。... [酱汁]
-
麻酱面酱
材料:芝麻酱2大匙,酱油2大匙,糖1小匙,白醋1大匙,香油1大匙,冷开水3∼4大匙,蒜泥1大匙做法:(1)将所有材料调匀即可,再视个人喜好,可加点黄瓜丝及红萝卜丝当配料。... [酱汁]