粉蒸列表
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粉蒸韭菜包鸡蛋
材料:米饭1碗,韭菜2两,鸡蛋2个,剁椒2勺,米粉2勺,油适量做法:1、韭菜洗净沥干水分,切成碎段 2、韭菜碎拌入剁椒,拌匀 3、倒入米粉拌匀,使韭菜均匀沾上... [粉蒸]
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粉蒸豆角
材料:豆角,土豆,蒸肉米粉,八角大料,糖,盐做法:1.将豆角洗净,掰成小段,沥干水分备用,土豆切小的滚刀块; 2.油锅加热,将豆角炸至外皮起皱,略加一点点盐入味;... [粉蒸]
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粉蒸肉
材料:猪肉,南瓜,郫县豆瓣,葱姜蒜末,蒸肉粉,老抽,料酒,胡椒,冰糖少许做法:1、猪肉飞水,洗净切片,郫县豆瓣剁碎,南瓜去皮切厚片备用。 2、将切好的肉片放入大碗中,放入... [粉蒸]
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川味粉蒸排骨
材料:排骨,鸡精(味精),郫县豆瓣,蒸肉粉,豆腐乳,橄榄油,盐,姜片少许做法:1.排骨洗净切小段备用; 2.依次放入蒸肉粉、郫县豆瓣(一大勺)、豆腐乳(一小块)、盐(一小撮)、鸡精... [粉蒸]
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南瓜粉蒸肉
材料:小南瓜1个,肋排400克,麦堡粉蒸肉粉1包,黄酒,酱油做法:1.小南瓜顶部1/3处切开,捞干净籽和瓤; 2.肋排切小块,放黄酒和少量酱油抓匀,再撒粉蒸肉粉,用手抓匀;... [粉蒸]
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粉蒸排骨
材料:排骨,米粉,芫荽(香菜),豆瓣,豆腐乳汁,花椒,姜,葱,蒜,盐,味精,胡椒粉,菜油做法:1.排骨斩成节,加炒酥的豆瓣、盐、姜末、葱末、花椒、豆腐乳汁、胡椒粉、味精拌匀; 2.... [粉蒸]
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粉蒸肉丸
材料:猪绞肉1/2杯,红萝卜末1大匙,蒸肉粉1包,蒜末1大匙,酱油1大匙,蛋白1个,糖1小匙,盐1小匙,胡椒粉1小匙做法:(1)将红萝卜、大蒜洗净并切成细丁末备用。 (2)将猪绞... [粉蒸]
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荷叶粉蒸排骨
材料:小排骨600公克,荷叶1片,地瓜2个,姜末少许,葱末少许,蒸肉粉100公克,酒1大匙,酱油1大匙,糖1大匙,蛋2个,辣豆瓣2大匙做法:1.将排骨洗净沥干,加入调味料和姜末拌匀,腌渍1小时备... [粉蒸]
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西施蛋糕
材料:主料:小麦面粉225克,鸡蛋350克,调料:白砂糖300克做法:1.面粉筛三次,待用。 2.砂纸1张垫在蒸笼内及旁边,在纸面上扫油,然后将蒸笼放入已盛满滚水的锅内,待用... [粉蒸]
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粉蒸鸡块
材料:主料:鸡肉400克,做法:1.将鸡肉洗净,用刀面把肉拍松,切成块; 2.葱、姜切碎细; 3.鸡肉块装在碗内,加上江米酒、姜末、葱末、精盐、酱油、胡椒粉、... [粉蒸]
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参莲蒸蛋
材料:主料:人参8克,莲子30克,做法:1.人参烘干研制成粉末; 2.莲子去皮去心,蒸熟或烘干压成细粒; 3.人参、莲肉放在蒸碗内,加冰糖、鸡蛋和素汤适量搅匀... [粉蒸]
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海鲜豆腐
材料:主料:豆腐(北)80克,对虾300克,做法:1.豆腐冲法后,抹干水分压碎,加入鸡蛋白、盐,搅至均匀。 2.鲜扇贝飞水,盛起吸干水分,1分为4,加入拌匀的豆腐蛋白,倒入有深度... [粉蒸]
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蛋皮鱼卷
材料:主料:青鱼500克,鸡蛋350克,做法:1.青鱼去鳞、去鳃、去内脏、去皮、去骨得净肉; 2.净青鱼肉与肥肉一起剁成泥,放到盆里; 3.葱姜洗净,均切成末;... [粉蒸]
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虾球鸭掌
材料:主料:鸭掌2500克,做法:1、将火腿切成末; 2、小白菜择洗干净切成末; 3、香菇用水涨发洗净也切成末,备用; 4、将鸭掌去爪、洗净,放入... [粉蒸]
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八宝肉元
材料:主料:肥瘦猪肉250克,做法:1.猪肉剁成泥置碗内; 2.葱白和葱叶分别切成碎米状; 3.鸡蛋入油锅内,摊成蛋皮,切成碎米状; 4.冬笋去皮,洗净... [粉蒸]
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粉蒸白鳝
材料:主料:鳝鱼1000克,做法:1.肥膘肉切成细丝。葱切成花,姜切成末。 2.将白鳝放在木案上,用刀剁下头部(切勿把胆弄破,否则有苦味),用七成开水烫一下即捞出。用稻... [粉蒸]
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米粉蒸南瓜
材料:主料:南瓜500克,做法:1.鲜嫩南瓜去皮,切滚刀块; 2.米粉用热水泡透; 3.葱、姜切末; 4.料酒和酱豆腐同放在碗中,碾成蓉状;... [粉蒸]
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蒸糯米肉丸子
材料:主料:肥瘦猪肉300克,做法:1.猪肉泥放盆中,徐徐加入葱姜汁,沿一个方向用力搅打上劲,然后放入鸡蛋和调料搅拌,最后加入葱姜末、荸荠末、大白菜心末,做成24个丸子。... [粉蒸]
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小笼粉蒸牛肉片
材料:主料:牛肉(腑肋)250克,做法:1.将牛肋条肉去筋,洗净,切成片,装在碗内; 2.葱、姜切碎末备用; 3.牛肋条肉加入葱、姜末,放入甜面酱、豆瓣酱、酱油、... [粉蒸]
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水晶蒸饺
材料:主料:小麦面粉600克,猪肉皮800克,做法:1.将猪皮刮净油泥,肥膘洗净;葱去皮,洗净,切成末,备用。 2.将猪皮放入锅中,加入水、料酒、花椒粉、川椒、大料、陈皮、... [粉蒸]