家常凉菜列表
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凉拌海带丝
材料:海带,胡萝卜,豆芽做法:1. 泡发海带。买来的干海带,不用清洗,直接放入蒸锅,中火蒸30-40分钟,取出后,先清洗掉浮尘,再放入水中浸泡两小时以上至叶片肥厚(天气热,水浑后要换... [家常凉菜]
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凉拌土豆丝
材料:土豆,白醋,鸡精,盐,香油,小葱做法:1.土豆切丝,在水里泡一会儿。 2.坐一锅开水,抄两分钟,然后捞出过凉水。 3.撒上白醋,鸡精,盐,香油拌匀,最后撒上层... [家常凉菜]
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凉拌海带
材料:海带,葱花,姜,蒜,剁辣椒,蚝油,盐,鸡精,香油,水做法:1.准备姜蒜末,葱花,剁辣椒; 2.海带整条清洗干净后卷起来切成细丝进开水里焯一下捞出滤干水; 3.将1... [家常凉菜]
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家常凉菜
材料:粗粉条,豆芽,里脊肉,蒜末,香油,醋,盐,干豆腐,大白菜半颗做法:1.把白菜和干豆腐切丝,粉条用热水焯软,然后用凉水浸泡 2.里脊肉切丝,锅里加油,下肉丝炒熟。... [家常凉菜]
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多彩凉拌海带丝
材料:干海带丝50克,胡萝卜1根,黄瓜1根,香菜1把,生抽两汤匙,醋1汤匙,蒜5瓣,糖小半勺,老干妈豆豉1汤匙,香油1汤匙做法:1.干海带丝漂洗至水清澈,冷水泡发半小时以上。... [家常凉菜]
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家常凉菜
材料:黄瓜,胡萝卜,粉丝,香菜,辣椒油,盐,糖,鸡精,醋,麻酱汁,干豆腐做法:1.把黄瓜,胡萝卜干豆腐切成细丝,香菜切段。细粉热水烫断生过凉。 2.麻酱用香油调成汁,倒入主料... [家常凉菜]
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凉拌茄子
材料:长茄子2根,红辣椒1根,葱1根,蒜泥1大匙,美极鲜酱油2大匙,香油2大匙,醋1大匙做法:1.红辣椒洗净,去籽切丝;葱洗净切末;调味料拌匀待用。 2.茄子洗净对半切开,入蒸... [家常凉菜]
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拍黄瓜
材料:黄瓜500克,红辣椒2个,香菜50克,蒜头1个做法:1.黄瓜洗净用刀拍扁,切块。 2.香菜,红辣椒,蒜头切碎。 3.所有材料放容器里,加入酱油,麻油,醋,白糖,辣椒... [家常凉菜]
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抢手凉菜:金针拌芹菜
材料:芹菜250克,金针150克,枸杞少许,盐蔬之鲜香油适量做法:1.芹菜去掉老梗,老叶,洗净 2.金针去掉跟部,洗净,枸杞温水浸润 3.芹菜,金针分别过沸水焯一... [家常凉菜]
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辣萝卜泡菜
材料:白萝卜半条,盐2中匙,韩式辣椒粉1大匙,细砂糖3中匙,蒜泥少许,白醋1中匙做法:1.白萝卜洗净、去皮,切成长2公分、宽1公分的长条状备用。 2.取一容器,放入作法1... [家常凉菜]
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辣椒拌皮蛋
材料:青椒,红辣椒,鸡精,盐,香油,醋,皮蛋做法:1、青椒、一个红辣椒洗干净,直接放到灶火上烧。开着火的一两分钟后,辣椒皮会变黑。 2、等辣椒全身都变黑、变软后,放... [家常凉菜]
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共和凉菜卷
材料:主料:芹菜120克,胡萝卜120克,绿豆芽180克,山东白菜(取梗)180克,香菇120克,粉丝1又1/2把,春卷皮12张,芥末酱2大匙,蛋黄1个,盐1/2小匙,糖1/2小匙。做法:1、芹菜、胡萝卜、山东... [家常凉菜]
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夫妻肺片凉菜
材料:主料:牛肉,牛杂(肚梁,心舌,干层肚,头皮),盐炒花生仁,卤水,酱油,芝麻粉,花椒粉,味精,八角,花椒,肉桂,川盐,白酒辣椒油。做法:1、将鲜牛肉、牛杂洗净,牛肉切成500克重的块;... [家常凉菜]
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凉拌皮蛋
材料:主料:松花蛋(鸭蛋)200克,做法:1.皮蛋去壳,每个切成8瓣,放入盆中; 2.加入酱油、醋、香油、姜粒和辣椒油,拌匀装盘即可。... [家常凉菜]
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拍黄瓜:三分钟小凉菜
材料:黄瓜300克,炸好的花生米少许,调料,盐3克,香油5克做法:1,准备材料 2,黄瓜切成3厘米长的小段,然后用刀背拍碎,撒些盐,先码上 3,花生米,之前已经有少许... [家常凉菜]
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蜜汁红枣
材料:干红枣300克,白糖150克,蜂蜜80克做法:1、红枣洗净、涨发、焯水; 2、锅内放红枣、白糖、蜂蜜和水,小火煮至红枣完全涨发; 3、糖水浓缩成糖浆,即... [家常凉菜]
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家常泡菜
材料:圆白菜半颗 芹菜半根(不是半棵) 胡萝卜1根 白萝卜1/4根 水萝卜半个 盐1茶匙(5克) 冰糖10颗 康师傅矿物质水1000ml 花椒20颗 野山椒1/2瓶 八角1颗 香叶2片 桂... [家常凉菜]
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蒜泥白肉
材料:猪臀肉500克。 大蒜50克,上等酱油50克,红油10克,盐2克,冷汤50克,红糖10克,香料3克,味精1克做法:1、猪肉洗净,入汤锅煮熟,再用原汤浸泡至温热,捞出搌干水分,片成长约10厘米... [家常凉菜]
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凉拌土豆丝
材料:土豆(1-2只),香菜(4-5棵),鲜红尖椒(1-2只),油少许,香油几滴,白醋,盐.蒜几瓣.味精.做法:一,土豆切细丝,粗细略比黄萝卜丝细一点.浸在凉水中防变色. 二,烧开水... [家常凉菜]
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赏心清口夏季小凉菜---芹菜花生米
材料:食材:煮熟的花生米 西芹 胡萝卜 做法:首先,将花生米煮熟放凉备用; 然后,将芹菜切成2厘米左右小段,并放入水中焯一下,不要太长以防变老,时间大概一分钟左... [家常凉菜]