花胶列表
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花胶玉竹圆肉煲猪展
材料:花胶4个,淮山适量,枸杞适量,玉竹适量,圆肉适量,小猪展一副或瘦肉适量,鸡汤1碗做法:1.大而厚的花胶可能要泡比较长时间,象这种一般的冷水泡两个小时就差不多软了,花胶在... [花胶]
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海底椰虫草花煲鸡
材料:鸡半只,海底椰2个,虫草花适量,姜1片,盐适量做法:1.鸡洗净后斩件焯水。 2.虫草花用清水浸软。 3.海底椰洗净。 4.将鸡、海底椰、... [花胶]
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鱼肚羹
材料:鱼肚,虾米,香菇,冬瓜,猪肉,姜片适量,盐适量,生粉适量,料酒适量,生抽适量,生油适量,马蹄粉适量做法:1.鱼肚及虾米用清水浸软。 2.香菇用清水浸软后切粒。... [花胶]
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猴头菇炖花胶
材料:花胶适量,猴头菇适量,猪展肉适量,淮山适量,枸杞子适量,盐适量做法:1.猴头菇用水浸泡一晚发好。 2.发制花胶:将花胶蒸半小时,然后放入冰水中,置于冰箱里24小... [花胶]
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酸辣泡椒炒鱼肚
材料:干鱼肚,葱,姜,蒜,小香芹,泡椒做法:1.干鱼肚切成小块。很费劲,我是用湿布提前回软了下,切成小块后,放入油锅中,用文火炸。注意要凉油下锅,文火慢炸,这样才能确保鱼肚能炸得... [花胶]
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花胶鸡脚汤
材料:花胶,排骨1条,鲜鸡脚七八个,盐做法:1.花胶泡软洗净切小块.排骨一条. 2.鲜鸡脚七八个同煲到汤白. 3.大概一个多小时吧.加盐调味.... [花胶]
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花胶人参鸡汤
材料:花胶150克,瘦肉150克,鲜人参150克,鸡0.5只,枸杞1把,姜片,盐做法:1.花胶/鲜人参/瘦肉(三两)/鸡半只.枸杞一把.鸡头鸡脚先用姜片煲成三碗汤备用. 2.所有材料... [花胶]
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花胶乌鸡汤
材料:花胶20克,乌鸡半只,花菇7个,姜,料酒,盐做法:1.花胶放在清水里泡12个小时,倒掉水。锅里放清水,姜片烧开,把发好的花胶放进去煮20分钟,捞起来,过冷水,洗干净。 2.... [花胶]
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油发鱼肚
材料:油,鱼肚做法:1.首先,用油浸泡一天让其初步滋润,然后油锅上火低温浸泡约一小时之久,待其初步回软。 2.将回软后的鱼肚捞出放于砧板,用刀切成火柴盒大小再... [花胶]
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虫草花洋参花胶汤
材料:虫草花,洋参,花胶,枸杞,干瑶柱,排骨做法:1.排骨飞水,花胶前一天晚上略泡 2.所有材料加入压力煲大火10分钟,再中火20分钟。... [花胶]
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花胶煲鸡
材料:花胶200G,鸡一只做法:1.鸡去除鸡胸肉、鸡头后,把余下的斩块,焯掉血水。 2.花胶泡十二小时,用葱姜水煮过,切块,和焯过的鸡块一起放入紫砂锅中,煲二小时... [花胶]
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桂圆炖鱼胶
材料:鱼胶,桂圆,冰糖做法:1.鱼胶切丝(以前买时都请药材店代为切开,这次我用的是杂胶比较小,所以用水浸软后用剪刀剪就可以)。 2.鱼胶用水浸软洗干净,桂圆干同样... [花胶]
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鱼肚汤
材料:鱼肚1块,葱1条,豆腐1块,姜丝1两,盐1茶匙,米酒1大匙,鱼骨高汤1碗做法:1.鱼肚洗净后,用刀子切成约3公分大小的块状,再放入滚水中川烫数秒后捞起备用;?切成?花备用;?豆腐切成... [花胶]
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酸辣炒鱼肚
材料:鱼肚170公克,酸菜100公克,姜20公克,辣椒2根,A.盐1/4茶匙,细糖1大匙,白醋1大匙,水50㏄,料酒1大匙,B.太白粉水1茶匙,香油1茶匙做法:1.把鱼肚洗净后,切丝;酸菜洗净切丝;姜及辣椒... [花胶]
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杏汁炖花胶白肺
材料:猪肺1个,花胶、南杏各4两(约160克),北杏5钱(约20克),鸡汤1大碗做法:1.预先让花胶浸水两日;用水将猪肺清洗干净,然后放入干镬中烘干肺中水份 2.将杏仁放入搅... [花胶]
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花胶扣鹅掌
材料:主料:水发花胶3件,鹅掌3只,生粉少许,清鸡汤1罐,鹅掌火文料(用腩排,火腿骨各200克,蚝油10克,老油,冰糖各5克,上汤300克小火熬成),西兰花3朵,葱,姜各适量。做法:1.鹅掌用热油略炸... [花胶]
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海参炆花胶
材料:主料:水发海参150克,水发花胶100克。净生菜叶100克,水发香菇4片,葱,姜。做法:1、水发海参切3厘米长的段,水发花胶切成4*4厘米的块。用开水将海参及花胶烫一下捞出,用高... [花胶]
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圆肉淮杞炖花胶
材料:主料:蛤蚧200克,鱼肚80克,做法:1.花胶(鱼肚)隔夜用水浸透,切块,用水洗净。 2.蛤蚧擦去鳞片、去头、去爪、用水洗净、切块。 3.龙眼肉、淮山(山药... [花胶]
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手把手教你做虾胶(百花胶)
材料:虾仁,猪肥膘,胡椒粉,盐,糖,生粉,蛋清做法:1、虾仁必须是鲜活的游水虾取出的,最好是海虾,切忌使用冰鲜和泡发虾仁。新鲜的虾仁具有大量的胶质,打出的百花胶容易成胶,味道自... [花胶]
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桂香红枣炖花胶
材料:红枣25g,干桂花10g,干花胶10g,老姜片3片,大葱2段,冰糖适量做法:1、将花胶用冷水浸泡一夜,取出洗净放入一个干净无油的煮锅中,加入开水,加盖小火煮8小时,取出过冷水备用。... [花胶]