蛋列表
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西兰花炒鸡蛋
材料:鸡蛋2个,西兰花适量,橄榄油2小匙,胡椒适量,蒜蓉适量,盐适量做法:1.先炒鸡蛋,再炒西兰花;西兰花不要炒得太熟; 2.西兰花快炒熟以前放入炒好的鸡蛋,加入蒜茸、... [蛋]
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鱼露虾仁蒸水蛋
材料:虾,生粉,鸭蛋3个,鱼露,香油,糖做法:1.新鲜的虾剥好加生粉洗净沥干水放冰箱冷藏半小时. 2.鸭蛋三个打匀后加鱼露.一点糖.香油. 3.用饭碗量水.... [蛋]
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虎皮蛋
材料:鸡蛋,生抽,老抽,糖,盐,鸡精,葱花做法:1.鸡蛋煮熟后剥去壳。 2.油锅将鸡蛋炸成金黄色。 3.锅留少许油,放入葱花、老抽、生抽、盐、鸡精、糖,加水,... [蛋]
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滑蛋鲜虾仁
材料:鸡蛋,虾仁1包,韭黄,盐,味精,水,淀粉做法:1.先将虾仁烫熟后,用洁净干布把水吸净,留后用。 2.鸡蛋去壳用筷子打烂,放盐,味精,少量水,淀粉少量,韭菜切颗粒一同放入搅... [蛋]
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白胡椒双色菜花炒蛋
材料:白菜花适量,西兰花梗适量,白胡椒适量,辣椒粉适量,橄榄油适量,鸡蛋适量做法:1.先炒好鸡蛋(用尽量少的油,用好的不粘锅,鸡蛋液里可以不放盐),放在一边备用。 2.... [蛋]
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苦瓜炒鸡蛋
材料:苦瓜,鸡蛋,葱末(葱白部分),盐,鸡精,植物油做法:1.先将苦瓜对剖,挖去内瓤洗净,切成片、撒上少许盐拌匀略腌(这是去苦味的第一步^_^) 2.锅中放清水,水量以一会儿能... [蛋]
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生蚝虾酱煎鹅蛋
材料:小生蚝,生粉,鹅蛋,盐1小匙,虾酱1小匙,胡椒粉,韭菜做法:1.小生蚝用生粉抓抓洗净沥干水。 2.鹅蛋打散加盐/虾酱一小勺,拌匀,放生蚝加点胡椒粉。 3.... [蛋]
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鹅蛋炒牛肉
材料:牛肉,酒,香油,胡椒,生粉,生抽,黄瓜条,小苏打,鹅蛋,葱,盐,鱼露做法:1.牛肉半斤用酒/生抽/生粉/胡椒粉/香油拌匀腌十分钟.如果早上买来晚上吃也可以切好腌冰箱冷藏.... [蛋]
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韭菜花炒鸡蛋
材料:韭菜花1把,鸡蛋3个,植物油适量,盐少许,鸡精少许做法:1.将韭菜花洗净切段,把接近根部的1~2段与另外的分开放; 2.鸡蛋磕入碗中打散; 3.炒锅中放适... [蛋]
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红枣杞子蒸蛋
材料:红枣8粒,枹杞子少许,鸡蛋2个,盐适量,鸡粉适量做法:1.红枣及枹杞子用清水浸软。 2.鸡蛋加入适量盐和鸡粉打成蛋液,然后加入红枣、杞子和凉开水(水和蛋液比... [蛋]
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黄金鸡蛋卷
材料:鸡蛋3个,糖少许,盐1小匙,葱花,生粉少许做法:1.和厚蛋烧的做法相同,鍋中抹少量油,加热,倒入适量蛋液使其布满鍋底, 2.用小火慢慢煎,煎至半凝固状态,將后端的蛋... [蛋]
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肉末红萝卜云耳炒蛋
材料:云耳,肉,生粉,香油,鸭蛋2个,盐,红萝卜,葱做法:1.云耳泡发洗净.红萝卜一条刷丝,肉末用酱油生粉香油拌匀放一会.鸭蛋两个放点盐打匀先煎好用锅铲切成几大块铺在碟底.... [蛋]
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简简单单的凉瓜炒蛋
材料:凉瓜1根,鸡蛋2只,盐适量做法:1.将凉瓜切片飞水待用。 2.起油锅,下鸡蛋滑至半熟。 3.下飞过水的凉瓜一起翻炒。 4.加盐调味就好... [蛋]
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一个人的简易午餐-茶香虾仁
材料:虾仁,清泥肠,黄酒,蛋清,蛋黄,盐,黄瓜1根,油做法:1.虾仁化冻,清泥肠,加黄酒和蛋清拌好备用。 2.剩下的蛋清蛋黄打打散,加点盐,切了根黄瓜一起炒,说起来这种吃法是... [蛋]
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艾叶煎蛋
材料:艾叶,蛋3个,盐,麻油,胡椒粉做法:1.把艾草取叶浸泡清洗干净后,开水烫软。 2.取一点切碎加入打散的蛋液中(三个蛋),加盐,麻油和少许胡椒粉 3.煎成蛋... [蛋]
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茶香卤煮蛋
材料:蛋,五香适量,红茶包适量,料酒适量,老抽适量,姜片适量,盐少许,咖喱粉少许做法:1.清水调匀配料,用大火煮开了。 2.再把煮熟的剥了皮的鸡蛋放进去,小火慢慢煮上... [蛋]
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云耳鸡蛋炒黄瓜
材料:蛋,姜,黄瓜,云耳,白胡椒面做法:1.先把打散的蛋炒好,用锅铲或刀捣城块; 2.热油下锅,放几片姜,等片刻,倒入蛋块、黄瓜块和云耳,爆炒一会,加盐和白胡椒面,兜匀,可撒... [蛋]
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家常蛋饼
材料:中筋面粉300克,冷水450毫升,淀粉1大匙,盐少许,色拉油2大匙,鸡蛋1个,葱末少许做法:1.将面粉、冷水、淀粉、盐、色拉油混合,搅拌均匀,醒15分钟左右。这些材料的用量要自己... [蛋]
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茶叶鹌鹑蛋
材料:鹌鹑蛋,水,丁香,香叶,砂仁,盐,老抽,生抽,冰糖,桂皮,八角做法:1.先把鹌鹑蛋煮好,然后把鹌鹑蛋压着滚一下,有裂纹就可以了。 2.然后再放进锅里,加水、老抽、生抽、... [蛋]
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蒸蛋豆腐
材料:鸡蛋2个,虾仁,青豆,嫩豆腐1块,盐少许,高汤,水,白胡椒粉,生粉,胡萝卜,糖一点点,蚝油做法:1.首先把蛋蒸上,两个蛋液充分打散,不要有蛋筋,然后过一下滤网,再加入两倍的水或者高汤,... [蛋]