川味列表
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圆笼芋头蒸肉
材料:五花肉、米粉、郫县豆瓣、醪糟汁、生抽、料酒、白糖、油、花椒面、精盐、姜末、小米辣、芋头做法:1、把五花肉清洗干净,切成块备用。 2、在五花肉内... [川味]
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川味酸菜鱼
材料:草鱼750克、酸菜300克、泡姜75克、泡椒20克、大葱15克、小葱5根、红干椒5-6只、大蒜6瓣、香菜适量、蛋青1只、花椒5克、芝麻适量。做法:一、鱼片处理:... [川味]
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清蒸鲈鱼
材料:鲈鱼600克,蒸鱼豉油2大勺,葱10克,红椒半个,盐3克,玉米油1大勺,花椒3克,料酒1大勺,姜10克做法:1、首先将鲈鱼去鳞去鳃去内脏清洗干净,然后用刀顺着脊背将鱼肉切开但不要切... [川味]
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川味素炒豆腐
材料:主料:豆腐200克,柿子椒1个,红椒1个,黄椒1个做法:1、豆腐切三角形片。 2、锅中放1汤匙植物油,豆腐放入煎锅煎至两面金黄。如果害怕煎烂,可以事先蘸点淀粉。... [川味]
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川味辣子鸡
材料:鸡翅根、干辣椒、花椒、姜片、蒜片、葱段、料酒、白糖、盐、味精做法:1、将鸡翅根剁成小块,放盐和料酒拌匀,腌制30分钟。 2、干辣椒洗净,沥干水分。干... [川味]
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川味辣子鸡
材料:主料:鸡半只做法:1、将鸡洗净后切成2-3cm的小块,干辣椒中间切1-2刀备用。 2、将鸡块放在碗中,加入酱油、料酒、鸡精、盐、少许姜片、少许花椒拌匀,腌制2... [川味]
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红烧排骨
材料:排骨、八角、桂皮、葱段、姜块、料酒、盐、油、酱油、冰糖做法:1、排骨洗净宰成小段,锅里烧开水,排骨放入锅里焯水,去除表面的血沫捞出后控干水分。 2... [川味]
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红烧五花肉
材料:五花肉、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、生姜、大蒜、冰糖、食用油、料酒、生抽、蚝油、精盐做法:1、五花肉切块,洗净,倒入烧开的水里,加料酒、姜片焯水捞出。... [川味]
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家常红烧肉
材料:五花肉500g、冰糖、葱段、姜片3片、料酒2匙、家乐烧汁4匙、老抽酱油1匙做法:1、五花肉洗净切块,放入碗中,用适量料酒和烧汁腌制片刻。 2、锅中倒入油,... [川味]
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魔都白斩鸡
材料:草母鸡半只,姜,葱,料酒,橄榄油,糖,香油,李锦记味极鲜做法:1、新母鸡半只,处理干净。 2、锅里放水,葱结、姜片、料酒煮开,把鸡放下去,盖上锅盖大火煮开,小火再煮3... [川味]
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川味棒棒鸡
材料:主料:鸡胸肉(应该用鸡大腿,家里有现成的鸡胸肉就用上了)做法:1、先准备锅子,放入适量的冷水、葱段、姜片大火煮开。 2、放入鸡肉,喷点料酒,转中火家盖煮10... [川味]
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川味水滑肉
材料:猪肉300g、红薯淀粉150g、鸡蛋1个、葱末适量、姜末适量、蒜末适量、料酒1勺、生抽1勺、四川豆瓣酱1勺、盐适量、小白菜适量做法:1、先把猪肉切成细长条,然后放入... [川味]
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川味秘制麻辣香锅
材料:主料:五花肉、鸡翅做法:1、鸡翅我用cook100的腌料腌制了两小时,然后煎锅放入少许油(大约15克),鸡翅表面沾一层玉米淀粉,然后放入煎锅正反面各煎4-5分钟至表面金黄即... [川味]