浓香豆腐鱼头汤
材料:
主料草鱼头1个
做法:
独门秘诀浓香豆腐鱼头汤简介
非常鲜美营养的汤,专门为待客所作。
卖相好,口感好。
我特别用现榨的豆浆作为汁水,和鱼头豆腐煮,汤浓郁的豆香,淋上蒜瓣油,佐以香菜,美味无敌。喝过的人都赞不绝口。
我可以大声说:这是我的拿手好菜~哦耶耶哦啦啦
独门秘诀浓香豆腐鱼头汤做法
1 准备好姜丝、香菜
2 豆腐切片待用
3 现榨黄豆豆浆600ML
4 草鱼头一个,洗净斩块,下盐腌一小会
5 胡椒粉和蒜头油(可以自己做,用热油下蒜粒爆香)
6 油锅下姜丝
7 放入鱼头,煎至稍微金黄
8 下黄豆豆浆
10 下豆腐,再煮5分钟左右,下胡椒粉盛好,下洗净的香菜,淋上蒜头油。
注意事项
要小火煮,煮到汤奶白,才可以喝到鲜美浓郁的汤。如果不想用豆浆也可以,豆浆部分换成水,但口感差很多。
浓香豆腐鱼头汤
材料:
主料草鱼头1个
做法:
独门秘诀浓香豆腐鱼头汤简介
非常鲜美营养的汤,专门为待客所作。
卖相好,口感好。
我特别用现榨的豆浆作为汁水,和鱼头豆腐煮,汤浓郁的豆香,淋上蒜瓣油,佐以香菜,美味无敌。喝过的人都赞不绝口。
我可以大声说:这是我的拿手好菜~哦耶耶哦啦啦
独门秘诀浓香豆腐鱼头汤做法
1 准备好姜丝、香菜
2 豆腐切片待用
3 现榨黄豆豆浆600ML
4 草鱼头一个,洗净斩块,下盐腌一小会
5 胡椒粉和蒜头油(可以自己做,用热油下蒜粒爆香)
6 油锅下姜丝
7 放入鱼头,煎至稍微金黄
8 下黄豆豆浆
10 下豆腐,再煮5分钟左右,下胡椒粉盛好,下洗净的香菜,淋上蒜头油。
注意事项
要小火煮,煮到汤奶白,才可以喝到鲜美浓郁的汤。如果不想用豆浆也可以,豆浆部分换成水,但口感差很多。
豆腐鱼头汤
材料:
豆腐适量,鱼头适量,水适量,盐适量
做法:
1.先把鱼头煎好。。。在煎之前一定要用盐腌一下。。。这样才好吃。。。
2.准备豆腐和香菜。。。
3.然后一齐煮。。。记住。。。要想汤有奶白色。。。一定要水开以后才放鱼喔。。。
大蒜豆腐鱼头汤
材料:
主料:鲢鱼头500克,白皮大蒜90克,北豆腐200克,调料:植物油20克,盐3克,味精3克
做法:
1.鲜大蒜洗净,去衣。
2.鱼头洗净。
3.豆腐、鱼头分别油锅煎香,铲起。
4.将煎香的豆腐、鱼头与大蒜一起放入锅内,加清水适量,文火煲半小时,加入盐、味精调味供用。
小诀窍
健康提示:
此汤具有清热祛湿,健脾止带的作用。
荽豉豆腐鱼头汤
材料:
脘鱼头2个,芫荽(香菜)25克,淡豆豉、葱白各30克,豆腐5块,精盐,味精各少许。
做法:
芫姜、葱白洗净,切碎;淡豆鼓、脘鱼头洗净。脘鱼头、豆腐分别下油锅煎香,取出与淡豆豉一起放入沸水锅内,武火煮沸,改文火煲半小时,再放入芫姜、葱白,煲沸片刻,调味,乘热食之。
丝瓜豆腐鱼头汤
材料:
丝瓜500克,鲜鱼头2个,豆腐100克,生姜3片,精盐、味精各少许。
做法:
丝瓜去角边,洗净切角形;鱼头洗净,劈开两半;豆腐用清水略洗。将鱼头和生姜放入锅里,注入适量沸水,旺火煲10分钟,放入豆腐和丝瓜,再用文火煲15分钟,加盐、味精调味食用。
大蒜豆腐鱼头汤
材料:
鲜鱼头2个(约500克),大蒜90克,豆腐6块。
做法:
大蒜去衣,鱼头洗净。豆腐、鱼头分别下油锅煎香,铲起,与大蒜一起放入煲里,加清水适量,文火煲半小时,调味供用。
豆腐鱼头汤
材料:
鲤鱼头1个,豆腐200克,芡实25克,芹菜、葱、生姜、精盐、香油各适量。
做法:
鲤鱼头洗净,切成小块,放入汤锅内,加入葱、生姜,加水煮沸后去泡沫。芡实在热水中浸软去皮,然后放入汤锅内,小火炖煮1小时,放入豆腐,加精盐调味,淋上香油,再放入芹菜少许,稍煮片刻即成。
淡菜豆腐鱼头汤
材料:
淡菜150克,豆腐2块,大鱼头1个,生姜.盐少许。
做法:
将大鱼头洗净切块;淡菜、生姜分别洗净。瓦煲内倒入清水烧沸,放入全部用料,改中火煲2小时,加盐调味即可。
佐餐食用。
豆腐鱼头汤
材料:
鱼头、豆腐、葱、香菜、姜、油、盐、鸡精、酒
做法:
1、鱼头洗净斩半,豆腐划成小方块,生姜切片,香菜、葱切段。
2、锅热下油,爆香姜片、葱段,放入鱼头稍煎一下,加入酒,煎至鱼头呈金黄色。
3、倒入清水没过鱼头,加盖大火煮沸,转中小火煮至汤呈乳白色。
4、放入豆腐块轻轻搅匀,煮沸后加盐、鸡精调味,放上香菜和葱花,出锅。
浓香豆角茄子煲
材料:
长茄子,豆角,面酱,盐,蚝油,胡椒粉,料酒,姜末,熟花生,香油,蒜
做法:
1.将茄子切成长条块,然后入热油炸制外皮焦脆~不要太久,后面还要饨呢,只要外皮焦脆就可以了,顺便将豆角也过一下油。
2.炒锅放些油,放入蒜末、姜末炒香,然后放入一勺甜面酱,炒出油,放半勺蚝油,炒ing~~然后烹入些料酒,加些水,烧开后放入豆角和茄子,盖上盖子大火焖炖~
3.汤差不多剩下1/3的时候,根据自己的口味放些盐,然后盛入小砂锅中,淋入香油
4.将熟花生去皮用擀面杖压碎,撒在上面就可以上桌啦~~俺的黑砂锅在路边花9块5买的,超值啊,嘿嘿,比俺在大润发20多块钱买的那个福什么的砂锅长命多啦~