桃花酒酿粥
材料:
桃花(干品)1g,甜酒酿100g,西米100g,鸡蛋1个,红枣50g,桂花糖10g,红糖50g。
做法:
将桃花焙干,研成细末,备用。将西米放在冷水中浸泡1晚,洗净红枣(特别要拣去烂枣),将甜酒酿、红枣、西米(连浸泡的清水)一起置于沙锅中,旺火煮沸,打入鸡蛋,加入桃花细末,搅匀,改用文火煨粥,粥成时放入红糖、桂花糖,拌匀。1 /d,早晨空腹服用。
桃花酒酿粥
材料:
桃花(干品)1g,甜酒酿100g,西米100g,鸡蛋1个,红枣50g,桂花糖10g,红糖50g。
做法:
将桃花焙干,研成细末,备用。将西米放在冷水中浸泡1晚,洗净红枣(特别要拣去烂枣),将甜酒酿、红枣、西米(连浸泡的清水)一起置于沙锅中,旺火煮沸,打入鸡蛋,加入桃花细末,搅匀,改用文火煨粥,粥成时放入红糖、桂花糖,拌匀。1 /d,早晨空腹服用。
酒酿粥
材料:
甜酒酿100克,西米100克,鸡蛋1个,红枣50克,桂花糖10克,红糖50克。
做法:
先将红枣去核洗净切丝,鸡蛋去壳置碗内打散,西米用清水浸泡;清水上锅烧开,加入甜酒酿、红枣、红糖、西米烧煮成稀粥,淋上打散的鸡蛋,洒上桂花糖即成。
桃花酒
材料:
桃花蕾30克,黄酒500毫升。
做法:
将桃花蕾研碎,浸泡在黄酒中密封,7天后即可饮用。
桂花酒酿汤圆
材料:
汤圆一袋,桂花糖,酒酿,鸡蛋一只
做法:
1.鸡蛋磕入碗中,舀两勺酒酿和鸡蛋一起打散备用;
2.锅里放适量清水将汤圆煮熟后,放入桂花糖两勺;
3.将鸡蛋酒酿液倒入汤圆中,轻轻搅拌烧开即可。
桂花酒酿小圆子
材料:
水磨糯米粉,甜酒酿(超市买的圆盒或小方盒装的),枸杞,糖桂花,白糖,水淀粉.
做法:
1水磨糯米粉和热水以10:7的比例分次加入60度热水拌匀,和成软硬适中的面团;
2将面团搓成长条,揪成小块稍稍搓圆成糯米小圆子;
3甜酒酿用筷子拨散使米粒大致分开备用;
4汤锅中加入适量水,水煮开后,放入小圆子,煮至小圆子都浮上水面;
5倒入甜酒酿、枸杞,加糖调味,加少许水淀粉勾薄芡,待汤水再次烧沸后淋上糖桂花即可。
小诀窍
小圆子也可用超市买的速冻小圆子。
桂花酒酿元宵
材料:
糯米粉150克 清水适量 白糖30克 酒酿5汤匙 鸡蛋1粒 干桂花1茶匙
做法:
1、将15克白糖倒入糯米粉中,一点点加入清水揉和成团,不要太软,稍微比耳垂硬即可;把揉和好的糯米团分成小份,搓成条,然后揪成小团,揉成小丸子
2、锅内倒入清水适量烧开(吃多少烧多少就行了),放入干桂花和酒酿,调匀煮开
3、水沸腾后放入之前揉好的小丸子,再次沸腾、待小丸子浮在水面时打入一粒鸡蛋,鸡蛋煮成荷包蛋后即可熄火
4、在碗里倒入另一半白糖,盛入煮好的桂花酒酿搅拌均匀即可
小诀窍
1、揉和糯米粉的时候水要一点点加入,面团不要和得太软
2、放入小丸子后一直用小火煮制,火大了容易浦出锅
3、糯米类食物吃多了不易消化,所以好吃也不要吃太多小丸子哟
桂花酒酿小圆子
材料:
水磨糯米粉(或买现成的速冻小圆子),甜酒酿(超市买的圆盒或小方盒装的),枸杞,糖桂花,白糖,水淀粉
做法:
1 水磨糯米粉和热水以10:7的比例分次加入60度热水拌匀,和成软硬适中的面团;
2 将面团搓成长条,揪成小块稍稍搓圆成糯米小圆子;
3 甜酒酿用筷子拨散使米粒大致分开备用;
4 汤锅中加入适量水,水煮开后,放入小圆子,煮至小圆子都浮上水面;
5 倒入甜酒酿、枸杞,加糖调味,加少许水淀粉勾薄芡,待汤水再次烧沸后淋上糖桂花即可。
桂花酒酿汤圆
材料:
1:黑芝麻粉4大匙,糖1.5大匙,蜂蜜2大匙;
做法:
1、将1料里黑芝麻粉(可以用炒熟的黑芝麻,用擀面杖擀碎也行)糖和蜂蜜拌匀成黑芝麻馅。
2、2料了的糯米粉加上温水和成软硬适中的面团,分成10份。取一份面团用手稍揉几下,用手捏出凹槽,加1.5茶匙馅,封口包成球状,两手揉成光滑的汤圆。
3、中号锅放入大半锅水,置炉上,开大火煮至滚。将包好的汤圆入锅内,待滚后,小火煮10分钟。
4、另起锅放入3料置炉上,开大火煮至滚,然后放入4料酒酿,小火煮5分钟。盛出煮好的汤圆,加上酒酿汤汁即可食用
桂花酒酿小圆子
材料:
酒酿,糯米粉,水,糖,桂花
做法:
1)糯米粉加水揉成均匀的粉团,然后搓成小圆子;
2)锅里水开后加入小圆子,继续大火煮至圆子上浮;
3)加入酒酿和糖,煮开后加桂花即可
桂花酒酿小汤圆
材料:
红枣 汤圆 酒酿 桂花干
做法:
1.先煮红枣
2.后放汤圆
3.汤圆鼓起后加红糖或冰糖
4.关火,加一勺酒酿,撒一点桂花干。