草莓软糖
材料:
（可做25个）
做法:
1、将水与草莓酱一起放入锅中。
2、加入糖、盐混合拌匀，直火加热。
3、再加入麦芽糖直火加热至完全溶解。
4、将190g的水与太白粉混合搅拌均匀呈液体。
5、将搅拌至液体的太白粉浆料冲入草莓糖浆中，继续边加热边搅拌至透明糊状。
6、加入泡软的吉利丁搅拌至胶体完全融化。
7、在模具中放上细长小棒，待略微冷却后将浆料倒入模具中，送入冷柜中使其成型即可。（模具形状可以根据自己喜欢选择）
小诀窍
1、太白粉加入后，在加热的过程中需不断的搅拌以免出现糊底的现象哦。
2、吉利丁片需要提前放入低于28℃的冷水中浸泡至完全吸收水份。
草莓软糖
材料:
材料
做法:
1．草莓洗净晾干，除去蒂头，切块 ，放入blender打成泥状
2．在锅内倒入水和寒天丝，以中火加热，沸腾后转小火，再煮约1分30秒直至寒天死溶解，再加入细砂糖煮溶，继续搅拌3分钟
3．锅子暂时离火，将1的草莓放入锅2内，用小火继续煮3分钟，同时用筷子不同搅拌，以免烧焦。加入柠檬汁搅匀后关火，稍凉后倒入模型内，待大约8分钟凝固后就可以拿出来了。
备注： 我忘了放柠檬汁，最后把一个模型倒满，锅内还剩了一点，我尝了锅里的，有点象山楂糕酸酸甜甜的感觉，可能是原来的方子写125g细砂糖，我减到了40g.
草莓软糖
材料:
草莓酱50g，麦芽糖60g，水100ga，糖60g，盐少许，吉利丁40g，太白粉30g，水190gb
做法:
1.将水与草莓酱一起放入锅中
2.加入糖、盐混合拌匀，直火加热
3.再加入麦芽糖直火加热至完全溶解
4.将190g的水与太白粉混合搅拌均匀呈液体
5.将搅拌至液体的太白粉浆料冲入草莓糖浆中，继续边加热边搅拌至透明糊状
6.加入泡软的吉利丁搅拌至胶体完全融化
7.在模具中放上细长小棒，待略微冷却后将浆料倒入模具中，送入冷柜中使其成型即可。（模具形状可以根据自己喜欢选择）
草莓软糖
材料:
（可做25个）
做法:
1、将水与草莓酱一起放入锅中。
2、加入糖、盐混合拌匀，直火加热。
3、再加入麦芽糖直火加热至完全溶解。
4、将190g的水与太白粉混合搅拌均匀呈液体。
5、将搅拌至液体的太白粉浆料冲入草莓糖浆中，继续边加热边搅拌至透明糊状。
6、加入泡软的吉利丁搅拌至胶体完全融化。
7、在模具中放上细长小棒，待略微冷却后将浆料倒入模具中，送入冷柜中使其成型即可。（模具形状可以根据自己喜欢选择）
小诀窍
1、太白粉加入后，在加热的过程中需不断的搅拌以免出现糊底的现象哦。
2、吉利丁片需要提前放入低于28℃的冷水中浸泡至完全吸收水份。
椰香草莓软酥饼
材料:
配料：低筋面粉70克，椰蓉35克，鸡蛋25克，黄油45克，奶粉10克，细砂糖20克，草莓果酱50克，椰蓉5克（撒表面用）
做法:
1、黄油软化后，加入细砂糖，用打蛋器打发至体积蓬松，颜色变浅。
2、将打散的全蛋液分2次加入黄油中，加入第一次后彻底打发，使黄油和鸡蛋完全融合再加第二次。
3、打发好的黄油如图。
4、低筋面粉过筛后，和奶粉、椰蓉混合均匀。
5、将混合的分类倒入打发好的黄油中。
6、用刮刀翻拌均匀成为面团。
绝对值得一试的---椰香草莓软酥饼（长帝特约食谱）
http://www.yg-hz.com/hongbeishipu/binggan/11605.html
7、水果条模具内壁涂抹薄薄一层黄油防粘。面团分成两等份。把第一份面团铺在模具底部，用勺子背压平。
8、把草莓果酱铺在面团上（可以用超市出售的成品果酱，但是用自制的草莓果酱味道更棒哦）。
9、把第二份面团揪成小块，铺在草莓果酱上，稍稍压平。
10、在面团表面撒一层椰蓉作为装饰。
11、把模具放在烤盘上，放入预热好上下火180℃的烤箱，烤18分钟左右，直到表面金黄即可出炉（本食谱所用烤箱型号为长帝CRTF32GS）。
12、出炉冷却以后，脱模，用刀将整块酥饼切成小块即可食用。
小诀窍
1、这款酥饼的口感外酥内软，具有浓郁椰香，非常美味。草莓果酱可以换成你喜欢的其他果酱，使用自制的果酱当然是更棒的选择。
2、刚烤好冷却的酥饼，表皮太酥脆的话，切的时候容易开裂，可以把酥饼密封静置2个小时再切，会更好切。
香橙蔓越莓软曲奇
材料:
面粉195g，苏打粉0.5tsp，鸡蛋2枚，纯植物香草精1tsp，黄油113g（室温软化），白糖65g，浅色红糖（brown sugar）65g，蔓越莓干1cup，香橙1个
做法:
1、烤箱预热190度，将面粉以及苏打粉稍稍混合待用；
2、将黄油跟2种糖打发以后，加入鸡蛋，纯植物香草精以及橙皮碎，搅拌均匀；
3、加入面粉稍稍混合之后再加入蔓越莓，分等份放在烤盘上烤10-12分钟即可！
小诀窍
这款属于软曲奇饼干，口感更加松软，黄油的比例相对较少，也更加健康！
新鲜的香橙皮，与蔓越莓相互融合，使得这款曲奇饼干甜蜜的口感中透出少许的清新！
加入面粉之后切勿搅拌过度，面粉起筋影响口感；
切记使用的是浅红糖，如果是深色的话，成品颜色焦黑影响视觉；
可按各人喜好添加不同的坚果哦！
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蔓越莓软欧面包
材料:
老面团：面包粉200g、水200g、酵母2g
做法:
1、将老面团里的所有配料缓和均匀，保鲜膜封起，冷藏发酵12小时以上 ；
2、制作烫种面团把开水和面粉搅拌均匀，放至凉备用；
3、主面团将高筋面粉、水、蜂蜜 砂糖 酵母搅拌均匀再把老面 烫面 盐一起搅拌至光滑；
4、最后的把蔓越莓拌均匀即可；
5、搅拌好的面团放入烤箱中，底下放一盆开水发酵40min；
6、取出排气，平均分成4个 揉圆松弛15min，
7、整形成环形，最后发酵30min；
8、放入德普烤箱 快热模式165度，烤制25min左右即可。
小诀窍
软欧面包的面团无须打至面团完成阶段，扩展阶段即可（面筋8层）。
龙潭花生软糖
材料:
1.砂糖90g，麦芽糖180g，水50g，2.奶油60g，3.花生180g，盐2g
做法:
(1)将材料1放入锅中加热，煮至140℃后熄火(若温度过高，作好的煻会太脆)，加入奶油溶解拌匀。
(2)续加入材料3拌匀后倒入浅平盘中。
(3)将作法2压紧实压平后，放凉冷却后切割成小长方块即可。
水果软糖
材料:
1.洋菜粉30公克，水400公克，细砂糖400公克，2.奇异果汁100公克，3.柳橙果汁100公克，4.红石榴果汁100公克，5.白兰地适量，6.粗粒砂糖适量
做法:
(1)将材料1煮至110℃，离火后分成3等份备用。
(2)每1等份分别加入1份果汁，再加入适量的白兰地稍拌匀，即可倒入平盘放凉备用。
(3)将凉硬后的软糖取出，以双色饼干模压出形状，再沾上粗粒砂糖即可。
软糖两味
材料:
1.洋菜条8g，
做法:
(1)洋菜泡水，使其软化。
(2)将洋菜和材料2一起加热，煮至120℃。
(3)将作法2分成两，再分别加入不同的香料色素。
(4)倒入平盘中，等到冷却后，就可以分割成小块，软糖就完成了。
水果软糖
材料:
洋菜粉30公克，水400公克，细砂糖400公克，奇异果汁100公克，柳橙果汁100公克，红石榴果汁100公克，白兰地适量，粗粒砂糖适量
做法:
1.)将材料1煮至110℃，离火后分成3等份备用。
2.)每1等份分别加入1份果汁，再加入适量的白兰地稍拌匀，即可倒入平盘放凉备用。
3.)将凉硬后的软糖取出，以双色饼干模压出形状，再沾上粗粒砂糖即可。