山楂软糖
材料:
生山楂500克，白砂糖500克。
做法:
将生山楂洗净切碎，放在锅内，加水适量，煎煮，每20分钟取煎液1次，加水再煎，共取煎液3次，合并煎液，继续以小火熬浓缩至较为浓稠时，加入白砂糖，调匀，待砂糖溶化呈透明状时，停火。趁热将山楂糖浓汁倒在撒有一层白砂糖的大搪瓷盆里，冷却后即成山楂软糖，在山楂软糖面上再撒白砂糖一层后，将它分割成约150块。随时含服。
山楂软糖
材料:
生山楂500克，白砂糖500克。
做法:
将生山楂洗净切碎，放在锅内，加水适量，煎煮，每20分钟取煎液1次，加水再煎，共取煎液3次，合并煎液，继续以小火熬浓缩至较为浓稠时，加入白砂糖，调匀，待砂糖溶化呈透明状时，停火。趁热将山楂糖浓汁倒在撒有一层白砂糖的大搪瓷盆里，冷却后即成山楂软糖，在山楂软糖面上再撒白砂糖一层后，将它分割成约150块。随时含服。
龙潭花生软糖
材料:
1.砂糖90g，麦芽糖180g，水50g，2.奶油60g，3.花生180g，盐2g
做法:
(1)将材料1放入锅中加热，煮至140℃后熄火(若温度过高，作好的煻会太脆)，加入奶油溶解拌匀。
(2)续加入材料3拌匀后倒入浅平盘中。
(3)将作法2压紧实压平后，放凉冷却后切割成小长方块即可。
水果软糖
材料:
1.洋菜粉30公克，水400公克，细砂糖400公克，2.奇异果汁100公克，3.柳橙果汁100公克，4.红石榴果汁100公克，5.白兰地适量，6.粗粒砂糖适量
做法:
(1)将材料1煮至110℃，离火后分成3等份备用。
(2)每1等份分别加入1份果汁，再加入适量的白兰地稍拌匀，即可倒入平盘放凉备用。
(3)将凉硬后的软糖取出，以双色饼干模压出形状，再沾上粗粒砂糖即可。
软糖两味
材料:
1.洋菜条8g，
做法:
(1)洋菜泡水，使其软化。
(2)将洋菜和材料2一起加热，煮至120℃。
(3)将作法2分成两，再分别加入不同的香料色素。
(4)倒入平盘中，等到冷却后，就可以分割成小块，软糖就完成了。
水果软糖
材料:
洋菜粉30公克，水400公克，细砂糖400公克，奇异果汁100公克，柳橙果汁100公克，红石榴果汁100公克，白兰地适量，粗粒砂糖适量
做法:
1.)将材料1煮至110℃，离火后分成3等份备用。
2.)每1等份分别加入1份果汁，再加入适量的白兰地稍拌匀，即可倒入平盘放凉备用。
3.)将凉硬后的软糖取出，以双色饼干模压出形状，再沾上粗粒砂糖即可。
软糖两味
材料:
洋菜条8g，细砂糖260g，麦芽糖50g，水240g，香料色素数滴
做法:
1.)洋菜泡水，使其软化。
2.)将洋菜和材料2一起加热，煮至120℃。
3.)将作法2分成两，再分别加入不同的香料色素。
4.)倒入平盘中，等到冷却后，就可以分割成小块，软糖就完成了。
龙潭花生软糖
材料:
砂糖90g，麦芽糖180g，水50g，奶油60g，花生180g，盐2g
做法:
1.)将材料1放入锅中加热，煮至140℃后熄火(若温度过高，作好的煻会太脆)，加入奶油溶解拌匀。
2.)续加入材料3拌匀后倒入浅平盘中。
3.)将作法2压紧实压平后，放凉冷却后切割成小长方块即可。
核桃黑芝麻软糖
材料:
核桃肉120克，黑芝麻40克，砂糖20克，麦芽糖100克，玉米油半汤匙
做法:
1、先把黑芝麻洗干净。
2、把核桃洗净后沥干水份，然后放锅中慢火炒香
3、洗干净的黑芝麻沥干水份，也是倒入锅中慢火炒至芝麻干爽即可。把芝麻分成两份，其中一份平铺在方型的器皿中，另一份备用
4、砂糖倒入锅中，加入玉米油慢火炒到融化，然后加入麦芽糖，炒至两者完全混合
5、把炒好的核桃和备用的黑芝麻倒入锅中，快速拌匀后熄火，马上铲起倒入铺好黑芝麻的方型器皿中，用锅铲压紧，稍放凉就可以切成你喜欢的形状了
小诀窍
1、清洗黑芝麻的方法：先用清水把黑芝麻泡5分钟，然后用双手搓几下，这样泥沙就会沉淀到水里，然后用细密的筛网把黑芝麻捞起，重复上述步骤3次，黑芝麻就会被洗得干干净净了。
2、因为核桃皮很有益的，所以不要把皮去掉
3、做好的软糖记得不能放太凉，否则会好难切哦！
橙味软糖
材料:
橙味软糖，鱼胶粉15克，橙汁100克，白糖15克
做法:
做法
1，白糖和鱼胶粉混合
2，混合好后备用
3，橙汁一碗
4，倒入小锅中
5，将鱼胶粉也一起倒入，将水煮开
6，用筛子过滤一下
7，倒入模具中，放冰箱冷藏三个小时可食。
小诀窍
飞雪有话说
1，鱼胶粉和吉利丁粉，或者吉利丁片可以相互转换。
2，你也可以用果冻粉，但份量要加大。
3，模具可以选择自己喜欢的就可以。但造型越小，越可爱。
草莓软糖
材料:
材料
做法:
1．草莓洗净晾干，除去蒂头，切块 ，放入blender打成泥状
2．在锅内倒入水和寒天丝，以中火加热，沸腾后转小火，再煮约1分30秒直至寒天死溶解，再加入细砂糖煮溶，继续搅拌3分钟
3．锅子暂时离火，将1的草莓放入锅2内，用小火继续煮3分钟，同时用筷子不同搅拌，以免烧焦。加入柠檬汁搅匀后关火，稍凉后倒入模型内，待大约8分钟凝固后就可以拿出来了。
备注： 我忘了放柠檬汁，最后把一个模型倒满，锅内还剩了一点，我尝了锅里的，有点象山楂糕酸酸甜甜的感觉，可能是原来的方子写125g细砂糖，我减到了40g.