生姜猪肚
材料:
生姜250克,猪肚1个。
做法:
将生姜切碎装入猪肚中,文火炖熟,吃肚喝汤。
生姜猪肚
材料:
生姜250克,猪肚1个。
做法:
将生姜切碎装入猪肚中,文火炖熟,吃肚喝汤。
酱烧生姜猪肉
材料:
材料2人份:猪大腿肉(瘦肉)120克,生姜少量,甜面酱三分之一小匙,豆酱2小匙,料酒2小匙,红紫色莴苣叶30克。
做法:
①将生姜刨成泥,和甜面酱、豆酱、料酒充分搅拌。
②将猪肉逐片展开,肉片两面均匀涂上一层薄薄的豆酱,稍置30分钟。
③加热烧烤板后,将肉片摊开均匀烧烤并注意火候,以免烧焦。当肉片烧烤成金黄色并变脆后再将背面翻过来,同样地烧烤。
④将猪肉切成适当大小,装入已盛好红紫色莴苣丝的盘中。·若预先将烧烤板充分加热,肉片就不会粘在烧烤板上。
生姜猪脚煮甜醋
材料:
生姜500克,猪脚两只,甜醋1000毫升。
做法:
将生姜、猪脚和甜醋同煮熟,分数天食完。
沙姜猪手 [精华]
材料:
猪手,沙姜,油,酒,盐
做法:
1.买猪手的时候叫老板帮忙斩件。
2.放锅里飞一下水捞起来洗净备用。
3.沙姜拍碎备用。
4.起油镬放沙姜猪手一齐爆香溅酒后加水焖焾放盐调味便可 。
沙姜猪脚
材料:
猪脚,沙姜,油,盐
做法:
1.猪脚剁小块加盐腌30分钟,淖血水后用水冲洗干净,再浸冰水中冷却
2.沙姜去皮洗净剁成蓉,分2份,一份加少量水煮开
3.放入猪脚小火焖熟(软硬程度看个人喜欢喽!)加入适量的盐调味,另一份沙姜蓉用油爆至金黄
4.爆好的沙姜淋在猪脚上即可
沙姜猪手
材料:
沙姜,猪手,酒,盐
做法:
1、买猪手的时候叫老板帮忙斩件, 放锅里飞一下水捞起来洗净备用。
2、沙姜拍碎备用。
3、起油镬放沙姜、猪手一起爆香,溅酒后加水焖焾。
4、最后放盐调味便可。
沙姜猪手
材料:
沙姜,猪手,水,油,糖
做法:
1、猪手洗净,用酒和盐腌一下,然后放锅里先煮至八成熟,捞起放冰水里浸泡半天左右。将
2、猪手捞起来起骨切片。
3、沙姜洗净拍碎。
4、锅放水、油、糖、沙姜煮开后加入猪手,煮约十分钟捞起晾冻。
5、将猪手放碟排好,淋上浸过猪手的沙姜水。
6、另起镬放油,放沙姜粒爆香后淋上猪手上便成。
沙姜猪手
材料:
猪手1只,沙姜半斤,葱,芫茜,盐
做法:
1、猪手竖着砍成两半,洗净后用盐和酒腌十分钟左右。
2、沙姜半斤,用水洗净上面粘着的泥沙。
3、用电磁炉把水烧开之后,将三分二分量即三两左右的沙姜拍碎放煲里,再放入猪手,高火煮半个小时后放一点盐调味。
4、然后将猪手连水倒入大碗里,晾冻之后放冰箱里一个晚上。
5、第二天把猪手拿出来,由于在冰箱里冰了一个晚上,煮猪手的水已经冻成肉胶了,所以先把猪手放电磁炉上加一下热,等肉胶融化后把猪手捞起来,放清水里漂清肥油,再将猪手起骨。
6、将起了骨的猪手切件,再放清水里放冰箱搁一个小时左右。
7、把余下的沙姜去皮,用姜磨磨成姜蓉。
8、将猪手从冰箱拿出把水倒掉。
9、起镬将生油烧热,将沙姜蓉倒入爆香后加一点煮猪手的原水煮开,放盐和汤调味后铲起放猪手里,再放葱和芫茜拌匀便成。
凉拌沙姜猪手
材料:
猪手一只、鲜沙姜一两、麻油少许、酱油少许
做法:
把猪手用水先煮它
白胡椒生姜煲猪肚
材料:
白胡椒15克,生姜250克。
做法:
每次用白胡椒15克、生姜250克,略打碎,放入洗净的猪肚内并留少许水分,然后上、下口用线扎紧,用慢火煲。调味后服食猪肚,隔3天服1次,一般3~5次即可。