猪列表
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自制腊肉
材料:新鲜五花肉10斤,老抽1小饭碗,盐2汤匙,白糖2汤匙,高度二锅头酒2饭碗,米酒1饭碗做法:1、新鲜的五花肉倒入盆子里,倒入二锅头白酒和米酒拌均,放置2个小时。 2... [猪]
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豆豉回锅肉
材料:甜面酱、酱油、料酒、白糖、郫县豆瓣酱、豆豉、姜片、葱段。做法:1、将五花肉洗净,锅中放入适量水和姜片、葱段、八角、,水开后放入肉煮至8分熟(约10分钟,用筷子能... [猪]
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法式猪里肌
材料:猪里肌肉2片(约300g)做法:1.、猪里肌切片后,用盐和白胡椒粉略施于猪肉表面。 2、下锅前,在猪肉表面沾上薄薄一层面粉。目的是要把肉汁锁住。... [猪]
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香菇烧腩焖海参
材料:干香菇20朵,泡发海参1大条,烧腩肉350g,罐头鲍鱼1罐,姜3片,葱白1棵做法:1、干香菇提前泡发,放入电子锅加水盖过香菇,加1汤匙蚝油用慢火晚上炖到天亮。 2、鲍... [猪]
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花生米炖猪脚
材料:猪蹄1只、花生米适量、葱1根、姜1小块、盐1勺、料酒适量。做法:1、猪蹄洗净之后将表面的毛去干净,再斩成块; 2、锅中倒入适量水,加入葱、姜、料酒,放入... [猪]
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鹌鹑蛋红烧肉
材料:材料:五花肉350克,鹌鹑蛋15个做法:1、五花肉切成方块,放进冷水锅里,煮开后多煮2分钟,捞出冲洗干净,沥水; 2、热油锅,爆香姜片,放进灼烫过的五花肉煸炒一会;... [猪]
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花生焖猪手
材料:主料:猪手、花生做法:1、猪手斩件后飞水; 2、花生提前浸泡一下,猪手飞水后清洗干净血沫,生姜拍扁; 3、热油锅,爆香生姜; 4、倒入猪... [猪]
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蒜香排骨
材料:中排500克,独蒜3个,老抽少许,料酒1匙,胡椒粉少许,五香粉,盐少许,白糖,锡箔纸,葱花做法:1、中排洗净剁一节一节备用。 2、把蒜仁加30毫升的水打成汁,与排骨拌匀... [猪]
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胡椒咸菜猪肚汤
材料:原料:猪肚、咸菜、白胡椒粒做法:1、猪肚正反面都用盐和生粉搓洗两遍; 2、白胡椒粒放入猪肚里; 3、用牙签封好猪肚开口; 4、将猪... [猪]
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家庭简易叉烧肉
材料:去皮五花肉500g、豆腐乳1小块、老抽5ml、生抽10ml、白酒15ml、白糖30g、盐焗鸡粉5g、葱姜少许、盐少许、油适量做法:1、猪肉洗净,切成长约7厘米,厚度2厘米的大块,... [猪]
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爽口五花肉卷
材料:五花肉500g、八角1枚、香叶1片、花椒15粒、大蒜1头、指天椒2只、香葱2棵、姜片10g、生抽30ml、老抽10ml、料酒10ml、醋10ml、白糖2g、香油5ml、盐少许做法:1、... [猪]
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秘制杨梅酒烧排骨
材料:【原材料】:排骨200克。做法:1.排骨斩成小块用清水洗净。 2.洗净的排骨放碗中,加适量冷清水没过排骨表面,撒入1/4茶匙花椒粒,放在一边浸泡... [猪]
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广式叉烧(烤箱版)
材料:猪五花肉800g(截面大概4*6cm,烤完之后会缩水),排骨1条,叉烧酱3汤匙、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、白酒2汤匙、南乳汁1汤匙、蜂蜜1汤匙、蒜蓉4颗做法:1、把猪肉和排骨洗净,... [猪]
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香干炒肉片
材料:猪肉250克、攸县香干3个、红辣椒3个、香葱3根、蒜3瓣、生姜1块、郫县豆瓣半汤匙、老干妈豆豉半汤匙、酱油1.5汤匙、料酒3茶匙、花生油适量。做法:1、猪肉洗净后... [猪]
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风鱼烧肉
材料:带皮猪五花肉500克、料酒50克、葱段2克、风干鱼250克、酱油25克、葱结50克、芝麻油10克、白糖3克、高汤1000克、味精2克做法:1、将风干鱼用温水泡洗,改切成3厘米... [猪]
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爆炒腰花
材料:猪腰400克、青辣椒1/2个、青辣椒1/2个、姜4片、蒜3瓣、生抽2茶匙、陈醋1茶匙、料酒2汤匙、白糖5克、盐3克、生粉3克、香油1茶匙、植物油适量。做法:1、生姜、蒜... [猪]
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生姜炒猪肚
材料:猪肚400g,生姜一大块约60g,小葱5根,八角一个,料酒6大勺,面粉一把,米醋2大勺,白胡椒半小勺,盐适量,糖适量,香油一小勺,淀粉一小勺做法:1. 生猪肚放在盆中,拌入一撮盐,一... [猪]
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香煎酥肉
材料:不带皮的五花肉300克、鸡蛋1个、生抽、盐、花椒面、豆粉做法:1、五花肉洗干净切成0.5厘米厚的片,放入碗里,再打入鸡蛋、倒入少许的生抽、少许盐、花椒面,豆粉用手... [猪]
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手抓蒜香骨
材料:材料:肋排600G(我直接买的切好的肋排,如果是整根的,剁成7,8CM的长度正好。胡萝卜是为了颜色更好看,可以省略),胡萝卜,蒜头,香葱。做法:1. 肋排洗净沥干后,加所有调料拌匀腌... [猪]
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盐煎肉
材料:五花肉、辣椒、豆豉、郫县豆瓣、姜、料酒、酱油、食盐 、食用油做法:1、肉切片备用。 2、郫县豆瓣、辣椒切块、姜切末。 3、锅内放入食... [猪]