猪列表
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香辣猪蹄
材料:猪蹄约1000克,干辣椒,蒜,姜,香叶,油,盐,生抽,酱油,冰糖,草果做法:1、猪蹄请店家剁成合适大小的块,回家洗干净后入冷水锅焯一下。 2、焯好的猪蹄捞出来后用冷水... [猪]
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客家南乳三层肉
材料:材料A:南乳3块,盐半汤匙,,生抽1汤匙,姜汁2汤匙,小葱头汁1汤匙,蒜容2汤匙,黄酒适量做法:1、将肉洗干净然后切块。 2、放入材料(A)拌匀,腌至少1小时,隔夜更好。... [猪]
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熬制猪板油
材料:猪板油500克,清水1小饭碗做法:1、猪板油切成火柴盒大小的块。 2、把切好的猪板油放到铁锅里,加入1小碗清水。 3、大火烧开,然后转为中火烧2... [猪]
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糖醋猪小排
材料:主料:猪小排做法:1、肋排提前让肉档小哥帮忙剁成段,用冷水浸泡去除排骨的血水,时间在2小时左右,中间要换2次水。 2、泡好的排骨加姜片和料酒焯水。... [猪]
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煎饺 锅贴
材料:五花肉糜,姜,鸡蛋,绍兴酒,生抽,糖,鸡精,饺子皮做法:1、先将五花肉糜放入一大碗,加2个鸡蛋、2大勺绍兴酒、3-4大勺生抽、1大勺糖、1小勺鸡精,然后再磨1.5勺左右的姜蓉。注... [猪]
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鲍汁焖猪脚
材料:黑毛猪猪脚2只,八角,姜片,干辣椒1只,葱段,生抽,老抽,鲍汁,冰糖,鸡精做法:1、先把猪脚出水,洗干净,沥干水分。 2、锅中热油,放姜片、八角、干辣椒一只,煸炒出香味... [猪]
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泡椒腰花
材料:原料:猪腰、泡椒、姜丝、大葱、蒜片、干花椒做法:1、将猪腰清洗干净,然后用刀从中间片开成两部分,去掉内部的白色脂肪和深红色的部分。 2、在猪腰上先... [猪]
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猪手炖鲜菌菇
材料:猪手500克,菌菇150克,葱花适量,黄酒,盐,胡椒粉做法:1、先将猪手淖水洗净备用。 2、然后将猪手放入锅内加入适量的水煮开,转慢火炖约90公钟。 3... [猪]
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白菜饺子
材料:这分量足够一大家人吃了!做法:1、先将大白菜剁碎用纱布包裹后挤水,挤到使劲也不再有水流出时就好了。 2、把水发好的香菇去掉硬梗后剁碎,红萝卜切或用... [猪]
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红烧肉
材料:原料:五花肉500克,桂皮1根,八角(也称大料)3颗,姜5片,红枣6颗(也可不放)做法:1、五花肉切成2厘米大小的块儿,姜去皮切片。 2、锅中倒入油,趁油凉时放入桂皮和八... [猪]
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吮指腐乳花生猪蹄
材料:猪蹄1个、花生1把、腐乳2块、腐乳汁3匙、八角半个、干辣椒1个、冰糖1小块、生抽2匙、老抽1匙、姜10片、大蒜2瓣、料酒1匙做法:1、花生提前浸泡2小时后捞出备用... [猪]
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酸豆角炒肉末
材料:主料:酸豇豆、猪肉馅做法:1、酸豆角洗净稍微泡泡,不然太咸了,然后切碎。准备好肉末,小辣椒切圈,花椒和葱姜蒜切末。 2、锅中烧茶油(湖南的茶油做湖南菜可... [猪]
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爽口五花肉
材料:主料:五花肉400g做法:1、五花肉洗净,沥干水分备用。 2、五花肉入沸水中焯烫至肉质变紧实,捞出洗去杂质备用。 3、焯烫好的五花肉重新添水,加... [猪]
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猪皮冻
材料:猪皮,水,盐,酱油,醋,葱,姜做法:1、猪皮洗净放入水里煮熟,煮至能用筷子轻易穿过,捞出猪皮把上面的肥膘刮干净。 2、然后把猪皮切成丝再放入锅里煮,水与猪皮的... [猪]
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佛手瓜海底椰猪展汤
材料:佛手瓜1-2个、红萝卜1个、玉米2枝、鲜海底椰4-5粒、南北杏3汤匙、猪展400克、陈皮1角做法:1、猪展洗净,切块,飞水捞起备用。 2、佛手瓜、红萝卜、鲜海... [猪]
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红烧肉
材料:五花肉1块、五香八角调料包1个、酱油少许、盐少许、冰糖少许、葱姜适量做法:1、将大块五花肉切成小块的正方形。 2、锅中倒入水烧开,将肉焯一下,捞出... [猪]
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龙猫小猪豆包
材料:200g面粉、50ml牛奶、2g酵母、10g糖、豆沙、番茄酱、可可粉做法:1、在30-40度左右的牛奶里加上酵母和糖,放置5分钟至酵母完全溶解。 2、将1缓缓倒入... [猪]
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梅菜鱿鱼蒸肉饼
材料:主料:梅菜1颗,鱿鱼干(半块,不要须须的部分,最好是墨鱼肉),半肥瘦猪肉适量做法:1、鱿鱼干先泡软,再切丁(不要太大块,会比较难熟,也不要剁成蓉,会没有口感,切小丁最适合)... [猪]
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青椒肉丝
材料:主料:青椒2个、猪里脊肉300克 做法:1. 青椒去芯切成丝,姜蒜切末。 2. 里脊肉顺纹理切成丝放入碗内,加调料腌制(加老抽、料酒、生抽、糖(总用量的一半)),用... [猪]
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红烧排骨
材料:排骨、葱姜蒜、盐、冰糖、红烧酱油、料酒、八角、干辣椒、桂皮。做法:1、排骨洗净斩成小块。 2、准备好葱姜蒜八角辣椒桂皮,用纱布包成料包。... [猪]