蒸菜类列表
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美味午餐肉
材料:猪肉(就买剁好的肉酱),淀粉,淡酱油,盐,鸡精,料酒,大蒜(家里都不喜欢吃姜,所以用大蒜来代替,挺香的),蛋清,水(少量)。做法:1.肉酱+水+料酒+淡酱油+盐+蛋清,朝一个方向搅拌,使上劲。... [蒸菜类]
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清蒸醉虾
材料:大明虾 20只做法:1、洗净大明虾用利刀在虾背上连壳割一刀弃掉肠泥,洗净。(控干水) 2、把老姜片排在盘里做垫底。 3、然后逐一的排上... [蒸菜类]
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香菇盏
材料:1:干香菇15只水里泡发,生粉3大匙。 做法:取一盆,放入所有的2和3料。用筷子顺一个方向搅拌至馅上劲,然后放入豆腐丁,再拌匀。 泡发的香菇,洗净剪去蒂,挤干... [蒸菜类]
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蒸椒盒
材料:辣椒、猪肉馅做法:1辣椒去籽切一寸半长的段 2猪肉加葱姜胡椒粉盐适量酱油(多了颜色不好看,还容易咸),油拌匀。 3把猪肉馅填入辣椒段里,摆好。... [蒸菜类]
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香菜木耳蒸肉饼
材料:香菜、从、黑木耳,猪肉末做法:将肉末和所有材料(剁碎),用盐、生抽、生粉、姜末拌匀。 蒸15-20分钟至熟... [蒸菜类]
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百分百不老蒸滑蛋
材料:雞蛋、2倍量的冷開水(如用3隻蛋,則6隻蛋量的水)、鹽少許、油少許(可不用)、生抽少許、蔥花做法:1. 以另一器皿打蛋。 2. 倒下兩倍的水及鹽、油,打勻。... [蒸菜类]
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木耳蒸鸡块
材料:木耳, 鸡肉,盐和少许麻油,姜丝,葱段,枸杞做法:1. 木耳温水泡发 2. 鸡肉切块,加盐和少许麻油抓抓 3. 木耳撕碎加到鸡块里,加姜丝葱段几粒枸杞... [蒸菜类]
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日式茶碗蒸
材料:主料:鸡蛋1个,菠菜叶2片,小香菇2朵或3片,新鲜小鱼2条,虾仁1个,豌豆苗做法:1、鸡蛋朝一个方向打散。 2、香菇温水泡发,表面切十字,虾仁去壳挑虾线,小鱼洗净备... [蒸菜类]
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蛤蜊蒸蛋
材料:蛤蜊, 姜片,少许黄酒,打5个鸡蛋做法:1、蛤蜊也是Costco买的。先用水泡一晚,水里滴点麻油有利于蛤蜊吐沙子。 2、锅内加水、姜片、少许黄酒,烧开后放入蛤... [蒸菜类]
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蒜蓉豆豉蒸鸡翼
材料:鸡中翼(Chicken Wings) 12只做法:1)鸡中翼洗净后切开两段,放生粉,麻油和腌料,用手抓匀后腌45分钟入味; 2)腌好的鸡中翼放在碟里,大火蒸15分钟至熟... [蒸菜类]
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冬菇红枣枸杞子蒸鸡
材料:1. 鸡翅膀;做法:1. 鸡翅膀洗净沥干切小块,放大碗里加入腌料拌匀,至少腌半小时,最好能腌一个晚上; 2. 冬菇、红枣、枸杞子洗干净;冬菇、红枣分别事先泡软;... [蒸菜类]
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四川自贡家常菜--香碗
材料:黑木耳,黄花菜,芋头一块,前夹肉,豆粉、花椒面、盐、鸡蛋白菜做法:在市场买一块前夹肉,拿回家洗了以后就把肉剁成肉馅(肉里要加老姜),剁好以后在肉里放点豆粉、花椒面、... [蒸菜类]
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蒸茄合
材料:茄子2根 猪肉馅 50克 鸡肉馅50克 虾仁100克 鸡蛋清1个 葱、姜末少许。 做法:第一步: 备料,茄子最好是新上市的长茄子,圆的也没问题。光有鸡肉、虾肉一旦... [蒸菜类]
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蒸肉羹
材料:准备时间:20分钟做法:肉末剁细或者搅细成肉泥; 加入配料1拌匀放入冰箱静置约10分钟; 炉子上置锅放入蒸屉,加水煮开; 把静置好的肉... [蒸菜类]
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单身汉的午餐---粉蒸排骨
材料:小排,姜末,蒜末,葱结,五香粉,生抽,料酒,一块腐乳 ,郫县豆瓣酱,蒸肉粉,花椒,花生油,土豆做法:1.小排剁开,泡去血水。 2.加姜末,蒜末,葱结,五香粉,生抽,料酒,一块腐乳腌制... [蒸菜类]
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肉米蒸茄子
材料:猪肉 茄子 老姜 蒜头 香葱 料酒 老抽 豆豉辣酱 生粉做法:1:茄子洗净上蒸锅 隔水蒸15-20分钟拿出撕成条摆盘 2:一小块猪肉剁碎 放姜 料酒 老抽 生粉... [蒸菜类]
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蒸茄卷
材料:长茄子,猪肉馅,盐水,干淀粉做法:长茄子洗净,不需要剥皮,把长茄子切成极薄薄片,放入盐水中泡着,泡5分钟左右(切完薄片的时间差不多),取出茄子片,抹上淀粉放入肉馅,卷成卷放入... [蒸菜类]
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酿香菇
材料:香菇、肉馅、葱、姜、盐、鸡精、香油、胡椒粉、料酒、生抽、水淀粉。做法:1、先给肉馅入味,放盐,鸡精,生抽,香油,料酒 ,葱和姜,顺着一个方向搅拌。... [蒸菜类]
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蒸茄子
材料:茄子、葱、姜、蒜、盐、生抽、花椒面、味精、醋、糖、辣椒油做法:1:茄子先切成7cm的小段,从中间切成两半,【其实切什么形状都可以,我是切的最简单的啦】... [蒸菜类]
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素——蒸酿三宝
材料:主料:1、茄子、尘椒、大白菜(或生菜);做法:1、将茄子切块、尘椒切段、大白菜(或生菜)洗净备用; 2、把西芹、香菇、豆角、胡萝卜切成碎粒,玉米摘好;... [蒸菜类]