蒸菜类列表
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金针菜木耳蒸鸡
材料:主料:光鸡(半只,300克)、鲜木耳(50克)、干金针菜(25克)、红椒(1只)、蒜末(半汤匙) 做法:1.金针菜(黄花菜):先用冷水泡发,如果有时间也可以把黄花菜泡发后打结,这... [蒸菜类]
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蒜茸粉丝娃娃菜
材料:娃娃菜2棵,粉丝1小把,大蒜10瓣,蒸鱼豉油2勺,盐少许,鸡精少许做法:1.先将娃娃菜一剖为二,每一半再一分为二即可。用加了盐和几滴食用油的的开水焯透,一是为了有一个基本... [蒸菜类]
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肉燥蒸饭
材料:大米(可以适当加些糯米,蒸出来的饭更香糯),肉末(要肥瘦相间的),胡萝卜,蘑菇做法:1、大米淘洗后浸泡了1个小时以上,充分沥干水份。(一定要浸泡,否则难蒸熟,也比较硬。水份也... [蒸菜类]
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南瓜蒸百合
材料:南瓜半个,新鲜百合1个,蜜枣8个,白糖适量做法:1.南瓜去皮去瓤切片,摆到盘中 2.在南瓜上均匀地撒上白糖(南瓜本身就已经比较甜了,如果不喜欢太甜的,可以不放... [蒸菜类]
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粉蒸胡萝卜丝
材料:胡萝卜1根,细玉米面2小勺,盐,味精,葱,蒜,香菜,干辣椒做法:1.胡萝卜去皮切成火柴杆粗细的丝 2.将细玉米面拌入胡萝卜丝中,使每根胡萝卜丝表面均匀的粘一层玉... [蒸菜类]
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虾酱榨菜蒸五花肉
材料:榨菜100g,五花肉300g,虾酱1勺,姜片,蚝油2勺,老抽,胡椒粉,葱花少许。做法:1.榨菜切片 2.五花肉飞水切片,用虾酱将榨菜和五花肉腌入味,再加姜片,蚝油,老抽,胡椒粉... [蒸菜类]
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毛豆蒸鸡蛋
材料:毛豆150g,鸡蛋3只,盐,鸡精适量,虾皮,麻油少许做法:1.鸡蛋放一大碗里加水打散,加毛豆,虾皮,盐鸡精,上蒸锅蒸20分钟左右,撒上葱花和香油即可... [蒸菜类]
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粽香粉蒸肉
材料:五花肉500g,米粉1袋,土豆1个,粽叶适量,料酒1勺,糖半勺,酱油1勺,姜,葱适量,香油1勺,甜面酱1勺,八角1个做法:1、将五花肉切成薄片,加调料(料酒1勺,糖半勺,酱油1勺,姜,葱适量,香油1勺... [蒸菜类]
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金瓜粉蒸排骨
材料:排骨250g,米粉一袋,金瓜,料酒一匙,生抽一匙,糖1/3匙,甜面酱一匙,麻油半匙,葱姜适量,八角4瓣做法:1.排骨剁小段,放入调料腌2小时 2.把腌上的排骨逐个沾满米粉放... [蒸菜类]
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豆瓣酱蒸鸡翅
材料:鸡翅8个,六月鲜豆瓣酱,姜丝,葱段,料酒做法:1.鸡翅洗净擦干表面水分,用刀在鸡翅上横切几刀,方便入味 2.把鸡翅放进容器中,放姜丝,葱段和一汤匙料酒,然后加一大... [蒸菜类]
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黑木耳肉饼
材料:猪肉350克(用三肥七瘦的口感会比较好),黑木耳10克(干),生姜1块,生抽,盐,白糖,生粉做法:1.猪肉剁成肉末,加入磨碎的姜蓉,黑木耳用凉水泡软后,摘去蒂部,加入1勺生粉反复抓几下,用... [蒸菜类]
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清蒸鸡翅
材料:鸡中翅,生抽,料酒,鸡精做法:1.鸡中翅用刀从中间那根骨头切开,一分为二 2.用生抽、料酒、鸡精抓匀,腌制10分钟左右入味 3.锅中放油,先将鸡翅放... [蒸菜类]
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粉蒸肉
材料:五花肉,蒸肉粉,土豆做法:1.五花肉洗净,切成小块 2.加点老抽抓匀;(为了蒸出来的肉颜色养眼一些,也可以不用) 3.加入蒸肉粉抓匀,备用;(肉和蒸肉粉的... [蒸菜类]
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蛤蜊蒸蛋
材料:蛤蜊,鸡蛋,姜丝,葱花,盐,鸡粉(可不用),香油做法:1.蛤蜊用清水刷洗干净;小锅中放少许水,切几段姜丝大火煮开后放入蛤蜊煮至壳微微张开,捞出蛤蜊,将汤水去除姜丝倒入碗中(锅底... [蒸菜类]
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粉蒸牛排
材料:牛肋排,酱油,粉蒸料做法:1、牛肋排(其他肉排也都可以),斩成寸把长的块块,略弄点酱油拌拌,买一包超市现成的“麦堡”香辣口味的粉蒸料拌匀,腌制2小时以上。 2... [蒸菜类]
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粉蒸魚
材料:鲜草魚500克.五香蒸肉粉50克.姜.蒜末.葱花.香油适量.黄酒20克.老抽15克.郫县豆办20克(剁细).糖.鸡精.胡椒粉.花椒粉.植物油适量做法:1、将魚洗净切粗条加入姜.蒜... [蒸菜类]
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榨菜蒸猪心
材料:榨菜,猪心,盐,酒,砂糖,生抽,姜丝,生粉做法:1、猪心洗净切片,用盐、酒、砂糖、生抽、姜丝、生粉腌好。 2、再放上榨菜,淋上生油,放锅里蒸十分钟左右便可食用。... [蒸菜类]
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冬菇蒸鸡
材料:去骨鸡腿2只(骨头是请卖鸡的人帮忙剔出的,这样回去就可以直接用了),干冬菇8朵,生抽1汤匙,盐1/4茶匙,糖1/2茶匙,生粉少,水1汤匙,油少许,姜1小块,杞子8-10颗做法:1、冬菇用水... [蒸菜类]
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蒸金针姑
材料:金针菇适量 蒜和姜适量 红辣椒适量做法:1、金针菇洗净,攥干水(挤掉水)撕开平铺到盘子上。 2、一层金针菇撒入一些盐,一层层铺好。 3、用热... [蒸菜类]
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豉汁南瓜蒸排骨
材料:原料:金瓜500g、猪肋排300g、豆豉5g、大葱5g、姜5g。做法:1、排骨洗净沥水,斩成小块待用。 2、取大碗,将排骨中加入葱段、姜片、豆豉、酱油、盐、少许... [蒸菜类]