鱼虾列表
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清蒸黄鱼
材料:主料:黄鱼一条约一斤。做法:1。黄鱼洗净去鳞去内脏;周身抹上细盐,腌渍片刻; 2。在大盘子里抹上一层油,放入黄鱼;铺上葱姜丝,加料酒,撒少量胡椒,淋入蒸鱼豉油;... [鱼虾]
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片鱼片的刀法
材料:草鱼做法:1、草鱼一条,去鳞去内脏洗净,收拾鱼的时候注意将鱼腹中的黑膜去干净,鱼鳔是可以留下的。 2、将鱼头、鱼尾切下; 3、将脊骨切成小段... [鱼虾]
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红烧鲫鱼
材料:主料:鲫鱼250克,做法:1.将鲫鱼去鳞、腮及内脏,洗净后立即将鱼抹干; 2.在鱼身两面划几刀,刀口深达鱼骨; 3.油锅放植物油加热,油将沸时放入鲫鱼,待... [鱼虾]
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奶酪虾球
材料:主料:鲜虾猪肥肉马苏里拉奶酪,辅料:鸡蛋生粉面包糠植物油,调味料:盐胡椒粉芝麻油做法:1、鲜虾去壳挑去虾线,同猪肥肉一起剁成泥(虾肉与猪肥肉的比例为5:1口感最好)。... [鱼虾]
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家庭版水煮鱼
材料:材料:鲈鱼一条:1斤到1斤二两的(草青鲈鱼鲶鱼黑鱼都可以做的啦),嫩豆腐一块,黄豆芽少许,姜葱鲜酱油豆瓣酱做法:鲈鱼从中一分为二(这个可以请卖家帮忙处理),切鱼片,把鱼头尾... [鱼虾]
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家庭版虾饺
材料:饺子皮:普通面粉500g,水250ml,蛋清一个,饺子馅:大虾仁180g,猪肥肉90克,盐,味精,白糖,胡椒粉各适量,麻油少许,料酒少许,生姜末适量,葱末适量做法:饺子馅: 虾仁剁成茸... [鱼虾]
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【油闷大虾】
材料:主材:中等大小的海虾,四两左右。,辅材:1.冰糖八九颗。,2.酱油10ml。,3.醋5ml。,4.料酒5ml。,5.白糖,盐各一点点。,6.水40ml。,7.葱花,小薄姜片,若干。,8.食用油30ml。做法:首... [鱼虾]
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香辣开边虾
材料:原料:鲜虾,芹菜,干辣椒,麻椒,葱姜蒜做法:1、虾洗净后,背部剪开挑泥肠,放干淀粉、盐抓匀; 2、葱、姜切丝,蒜切块,芹菜切斜块; 3、锅内放油,油热后将虾... [鱼虾]
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酥炸小黄鱼
材料:材料:小黄鱼3尾,姜2片做法:1.小黄鱼洗净并擦干水份后,先划上数刀,再撒上盐腌至入味备用 2.姜切片备用 3.锅中烧热4杯油,先爆香姜片,等油温升到... [鱼虾]
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滑蛋虾仁
材料:虾仁200克,鸡蛋5个调味料料酒、精盐各少许,淀粉适量做法:1、将虾仁洗净,去掉沙线,加入盐、料酒、鸡蛋清、淀粉抓匀备用。 2、将鸡蛋打碎,蛋清和蛋黄分别... [鱼虾]
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特色鱼头粉丝
材料:天目湖鱼头一个(重约750克),泡好的出口红薯粉丝100克,香菜1克。调料鱼头汤1.5千克,大葱、姜片各10克,味精5克,鸡粉4克,美极鲜酱油5克,干辣椒15克,猪油80克,豆油20克,盐2克。... [鱼虾]
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水晶虾仁
材料:虾仁400克,鸡蛋液100毫升,葱段、清汤、盐、糖、淀粉、香油、色拉油各适量。做法:1.将虾仁洗净,加盐、糖、鸡蛋液、淀粉上浆后腌渍入味。 2.锅中加油烧至... [鱼虾]
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油焖大虾
材料:鲜虾500克、姜1小块、大蒜2瓣、大葱1节、小青红辣椒各1根(不要也可) 黄酒1汤匙(15ml) 生抽2汤匙(30ml) 老抽1茶匙(15ml)白糖1汤匙(15克) 盐1/4茶匙(1克)做法:1)剪... [鱼虾]
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宫保虾球
材料:鲜虾500克 炸花生米或杏仁20粒 大葱半根 姜1块 大蒜3瓣 鸡蛋1个(取用蛋清半个) 调料:料酒1茶匙(5ml) 干淀粉1汤匙(15克) 花椒20颗 生抽1汤匙(15ml)老抽1茶匙(15ml)盐1... [鱼虾]
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火腿虾多士
材料:罐头火腿100克,海虾仁100克,洋葱50克,三文治包6片,蛋黄1只,盐,胡椒粉,蛋浆,牛油做法:1、罐头火腿和虾仁剁碎备用; 2、将三文治包去皮,然后切成三角形,备用;... [鱼虾]
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茄汁大虾
材料:净大明虾(对虾)750克,番茄汁50克、精盐、白糖、芝麻油各少许,植物油750克。做法:1、将虾切成段(大虾切成3段,中虾切成2段)。 2、用番茄汁、麻油、精盐... [鱼虾]
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番茄虾仁
材料:用料虾仁200克,番茄沙司60克,鸡蛋1个,料酒、白糖、淀粉、姜汁、黄瓜、味精、植物油、精盐、鲜汤各适量。做法:1、把虾仁洗净后加入鸡蛋清、淀粉、精盐,搅匀。... [鱼虾]
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清蒸武昌鱼
材料:主料:武昌鱼辅料:胡萝卜调料:葱、姜、盐、料酒、酱油、鸡精做法:1.将鱼去鳞去五脏洗净,姜、葱洗净,姜切成片,葱切成丝,胡萝卜洗净切成丝; 2.在鱼腹内放入姜片,... [鱼虾]
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手抓虾段
材料:用料主料:鲜虾肉400克配料:南瓜调料:水淀粉、盐、味精、精制油做法:1、大虾除去沙线,洗净。 2、大虾用水淀粉上浆,入八成热油炸制成熟。 3、... [鱼虾]
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煎银鳕鱼柳配红椒汁
材料:材料鳕鱼肉、红椒、芦笋(或其他绿色蔬菜)、百里香、洋葱末、蒜泥、柠檬汁、白酒、盐、胡椒、鱼汤、黄油做法:(1)银鳕鱼切成厚片,用柠檬汁、白酒、百里香、洋葱末... [鱼虾]