鸭列表
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微波烤鸭腿
材料:鸭腿2只,油,盐,酱油,蜂蜜,白糖,老抽,胡椒粉,黑椒粉,料酒,姜汁,毛刷1把做法:1.鸭腿先用姜酒水泡十分钟,去去冰腥味。 2.所有的配料都用适量,调成一碗烧烤汁。但蜂... [鸭]
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火爆鸭肠
材料:鸭肠半袋,菜苔一把,青辣椒一个,红辣椒一个,干辣椒少许,鸡精,花生油做法:1.锅内油烧热加花椒炸香,加入干辣椒; 2.出香味即倒入鸭肠,白酒翻炒出香味;... [鸭]
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啤酒鸭
材料:鸭子,姜,红椒,青蒜,白酒,啤酒,盐,鸡精做法:1.鸭子斩大块,姜切厚片,红椒切粗丝,青蒜切段; 2.坐锅烧油,下姜和鸭块一起爆,爆出鸭油,中途喷一次白酒,爆至金黄色;(新鲜鸭... [鸭]
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豆豉鸭
材料:豆豉,土鸭土鸭四分之一只,李锦记香辣豆豉酱,姜,三花酒,大葱,蒜,油,盐,老抽,生抽,蚝油做法:1.锅里不放油,把洗干净的鸭肉放进去炒干水份,炒到微微出油 2.把鸭肉放... [鸭]
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芋头焖鸭
材料:鸭肉300克,葱一颗,芋头1/4个约250克,盐,酱油,料酒,生粉,胡椒面,姜片,糖,酱油做法:1.芋头去皮切成小块,然后放锅里把两面略煎,芋头煎过或炸过,等下焖的... [鸭]
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爆炒鸭胗
材料:蒜瓣,白辣椒,红干椒,青葱,鸭胗,盐,酱油,清油,生粉,油,蚝油,鸡精做法:1.蒜瓣,白辣椒切碎,红干椒切段,香葱切段,鸭胗切梳子刀法; 2.将切好的鸭胗拿盐,酱油,少许清油,生粉... [鸭]
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啤酒鸭
材料:鸭子,姜,红糖,食油,啤酒1支,生抽,老抽,八角,挂皮,干辣子,料酒做法:1.把鸭子洗净切块. 2.先飞水(去血沫) 3.锅里少放一点油炒香姜丝. 4.... [鸭]
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湘版川味麻辣鸭
材料:新鲜水鸭半只,新鲜红尖椒3只,姜1大块,蒜瓣5颗,六门闸豆瓣2大勺,花椒粉1大勺,茶油,盐,白酒,蚝油,鸡精做法:1.水鸭剁小块,红椒切小圈,姜切片,蒜瓣也切片; 2.坐锅下鸭... [鸭]
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鱼腥草水鸭汤
材料:水鸭半只,新鲜鱼腥草50克,盐10克,料酒5克,姜1块,油10克做法:1.鸭肉斩件后,焯水,沥干水后,锅里放油,把鸭肉放去炒至变色。 2.倒入姜酒,大火将鸭子炒干,趁势倒入... [鸭]
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土豆啤酒鸭
材料:鸭后膀子两个,辣椒,大葱,姜,蒜,大土豆一个,冰糖,茴香,花椒,啤酒一瓶,老抽做法:1.把鸭肉洗净切小块,姜切片,蒜切末大葱斜切段,土豆削皮切块待用。... [鸭]
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啤酒鸭
材料:鸭腿三只,啤酒一罐,土豆两个做法:1.把鸭腿跺块,放凉水锅中抄熟,撇掉脏东西,捞出凉凉. 2.锅中放少许底油,放入白糖熬出糖色,把鸭肉放入锅内翻炒上色,在把土豆... [鸭]
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闽南啤酒鸭
材料:鸭肉,姜片,啤酒做法:1.把鸭肉、姜片切好洗净待用。 2.将鸭肉放入锅中爆油,这个过程中要不断翻炒。之后加入姜片,直到颜色变深。 3.将爆炒之... [鸭]
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笋焖鸭肉
材料:鸭肉,虾米,蒜头,姜,竹笋,香菇,油,沙茶,酱油,盐,料酒,糖做法:1.鸭先斩成块去血水,笋切大块,香菇泡发; 2.烧锅下油爆香蒜头,姜片和香菇; 3.下鸭肉翻炒出油... [鸭]
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啤酒鸭
材料:光鸭1/4边,八角,桂皮,老姜,香菜,香葱,啤酒,生抽,老抽,盐,冰糖做法:1.光鸭洗干净切块,冷水下锅,水开后去掉表面的血沫浮物,捞起控干水分备用。 2.老姜去皮切片、香... [鸭]
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青椒鸭肠
材料:鸭肠,油,烹料酒,酱油,生抽,盐,鸡精做法:1.鸭肠翻开内侧仔细用流水冲洗干净,沥干后切段。 2.锅热油,下姜蒜片爆香,入青椒炒出香味。 3.加入鸭肠段,... [鸭]
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家乡风味炒鸭肠
材料:鸭肠约400G,青椒1个,洋葱半个,砂糖,干葱1个,香菜1把,油,鱼露,麻油,味事达酱油,葱做法:1.鸭肠用盐和水反复搓洗后晾干水备用、青椒洗干净去籽切块、洋葱洗干净切块剥开、香... [鸭]
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洋葱焖鸭
材料:洋葱1-2个,酱油,鸭四分之一,砂糖,油,香菜或葱段做法:1.香菜同菜式一处理,洋葱洗干净大块 鸭洗干净斩件。 2.洋葱用油炸片刻捞起备用,鸭同样处理。... [鸭]
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春笋炖老鸭
材料:春笋,老鸭,火腿,葱,姜,盐,鸡精,香菜做法:1.春笋去壳切滚刀块,老鸭剁块,火腿切片,葱切葱段,姜去皮拍松 2.老鸭放清水中煮沸,捞出,除尽血污;春笋放清水中煮5分钟。... [鸭]
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电饭锅巧做烧鸭
材料:鸭腿或半片鸭一斤半左右,料酒10克,白酒10克,老抽5克,生抽10克,盐3克,胡椒粉4克,,香叶三片,小茴香3克,姜蒜末适量,醋200克,蜂蜜50克做法:1.1先把鸭腿洗净,擦干水,放入料酒,白酒,... [鸭]
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鸭腿炖土豆
材料:鸭腿2只,土豆1个,干辣椒4个,大料,花椒,葱,姜,生抽,老抽,盐,白糖,料酒做法:1.鸭腿切小块,冲洗干净,放入冷水锅里,大火烧开,略煮后去除血沫捞出,控干水分,备用。土豆去皮,切成滚刀块... [鸭]