鸭列表
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私家秘制烤鸡
材料:新母鸡1只,蒜,姜,炼乳,番茄沙司,罗勒,糖,味精,黑胡椒粉,李锦记生抽,老抽,味蚝鲜做法:1、整鸡一只,洗干净,沥干水分。 2、然后自制腌制料。虽然是私家的,但是也愿意... [鸭]
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脆皮酱鸭
材料:半片鸭,料酒、酱油、葱、姜、白糖、八角、桂皮、花椒、茴香、陈皮、肉蔻、植物油做法:1、半片鸭清洗干净,去掉后面的尾部腺,飞水2分钟,皮朝上,控干水分。葱切段、姜... [鸭]
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酸萝卜鸭肉汤
材料:鸭肉、 酸萝卜汤料、春笋、花菇、白萝卜块。做法:1、将鸭肉洗净沥水后剁成小块。 2、在烧开的水中,将鸭肉块焯烫一下撇去浮沫,以去腥去油。... [鸭]
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土豆炖鸭
材料:谷鸭子半只,土豆,胡萝卜,葱姜,香菜,料酒,盐,糖,老抽,十三香做法:1、鸭子斩成小块、土豆、胡萝卜切成滚刀块,葱姜切好。 2、烧开水,进行焯水。然后放入凉水,冲净... [鸭]
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酱油烤鸭
材料:今年春节因为H7N9我们没敢吃鸭子,今晚我为他做我们家最传统的酱油烤鸭,配上鸭汤蔬菜面。做法:1、将鸭肉去抹,煮开后,放进褒锅,褒3小时; 2、将煮好的鸭块取... [鸭]
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炒血鸭
材料:鸭血(这是重点,夏天鸭血容易凝固,这时我们就得不用东西搅拌,让它不用结块,要是结了块,也就没用啦!)做法:1、鸭处理干净后切块,开小火,一定要小火哦!把油多的块先放进去炸点... [鸭]
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啤酒鸭
材料:土鸭1000g,青岛啤酒800ml,蒜头3颗,香蒜1根,姜1块,青红辣椒各1个,花椒10g,料酒30ml,老抽15ml,生抽30ml,白糖1汤勺,盐1茶匙(因我妈不能吃辣,所以少放了干辣椒)做法:1、洗净所有... [鸭]
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五香素鸭
材料:原料:油豆皮做法:1、准备好油豆皮和调料。 2、油豆皮像叠被子一样折叠起来。 3、用细线缠紧实。 4、生抽两大勺、蚝油一大勺... [鸭]
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胡萝卜烧鸭腿
材料:鸭腿一只、胡萝卜一个、葱姜蒜适量、油、料酒、生抽、老抽、白糖、味精做法:1、胡萝卜去皮洗净,切滚刀块,葱姜蒜切好备用。 2、鸭腿洗净剁大块,入开水... [鸭]
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姜母鸭
材料:鸭半只,老姜1个,芝麻油1大勺,米酒1/3瓶,老抽1大勺,白糖1小勺,枸杞少许,盐适量。做法:1、将鸭肉洗净后切块,老姜切成片。 2、锅中放入芝麻油,中火烧至6成热时... [鸭]
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莲藕红烧番鸭
材料:番鸭四分之一,莲藕 2根,香葱 2根,生姜 1块,八角、桂皮、酱油、糖、玉米油各少许做法:1、鸭子清洗干净切块。 2、莲藕去头清洗干净,切半再切块。... [鸭]
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川式【白切鸭】
材料:【主料】鸭腿两只做法:1、将洗好的鸭腿放入凉水水锅内,同时丢两片姜进去,用大火煮开后,用勺撇去表面的浮沫,再以中火煮10分钟熄火。 2、熄火后不要开盖,... [鸭]
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酱鸭腿
材料:鸭腿4个,生葁,八角,桂皮,䓤,黄酒,酱油,老抽,糖,盐,味精,鸡精做法:1、先将鸭腿清洗干净。 2、水倒入锅中烧开,把处里完的鸭放入锅中,倒点黄酒抽下水捞起,放凉水清洗... [鸭]
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鸭脯肉炒秋葵
材料:鸭脯肉 秋葵 大蒜 辣椒酱 生抽 料酒 淀粉 油盐做法:1. 准备好原材料; 2. 将它们分别切成片; 3. 鸭脯肉片放入盐、... [鸭]
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不用一滴油的红烧鸭腿
材料:鸭腿两只(洗净晾干,斩成小块儿待用)做法:1、不必放油,鸭皮的脂肪层非常肥厚,直接下锅炒(记得炒锅要先加热至无水,鸭肉也先要控干水分) 翻炒2-3分钟,下冰糖,小... [鸭]
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脆皮烤鸭腿
材料:主料:鸭腿做法:1、鸭腿两只洗净,把上述配料涂抹、拌制均匀,腌制2小时以上,我这个是腌制了一夜,非常入味! 2、准备蜂蜜汁:刷了蜂蜜的肉皮会呈... [鸭]
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土匪鸭
材料:主料:半片鸭,青椒,红椒 做法:1. 准备葱,姜,蒜 2. 青椒红椒去蒂洗净切条 3. 半片鸭拔毛斩指甲切去尾部洗净 4. 煮锅加水烧开,放入鸭... [鸭]
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菠萝鸭
材料:菠萝1个,熟鸭肉200克,胡萝卜少许,油、盐适量。做法:1、菠萝切成小块扇形,用盐水浸泡30分钟待用。 2、熟鸭肉去骨撕条,胡萝卜切片。 3、起锅热... [鸭]