私家菜列表
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羊肉酸菜粉丝煲
材料:羊肉、酸菜、粉丝、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、盐、花椒、大料做法:1、羊肉洗净斩块,凉水入锅,烧开后撇去浮沫。 2、酸菜横片一两刀后切细丝,葱... [私家菜]
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鸡蛋土豆饼
材料:土豆一个约200克,鸡蛋一个,面粉两汤匙,胡椒粉,熟芝麻,葱花,盐做法:1.土豆切细丝,剁成小碎段,放入碗里,加鸡蛋,面粉,葱花,芝麻,少许盐和胡椒粉 2.搅拌均匀... [私家菜]
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素食版蚂蚁上树
材料:酸豆角50克,粉丝2小捆,豆豉酱1汤匙,白糖1茶匙,黑芝麻适量,清水100克,盐1小匙,生抽1汤匙做法:1.粉丝用冷水泡软,沥干揽断备用 2.酸豆角根据喜好添加... [私家菜]
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私家香煎糍粑
材料:糍粑2块,鸡蛋1个,白芝麻适量,麻辣花生少许,糖少许做法:1.糍粑切成长方块,鸡蛋打散,花生切碎 2.炒锅烧热,放入白芝麻和花生碎 3.小火炒出香味后,... [私家菜]
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孜然爆鸭胗
材料:鸭胗,青尖椒1/2个,红尖椒1/2个,葱1/2根,蒜2瓣,香菜2根,橄榄油2茶匙,海鲜酱油1勺,孜然粉1茶匙做法:1..鸭胗用清水洗净 2..锅中烧水,水开后放入鸭胗 3... [私家菜]
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红烧甲鱼
材料:甲鱼一只,葱10cm一截,姜7-8片,蒜瓣3-4瓣,盐,糖,料酒一勺,酱油一勺做法:1.甲鱼洗净摘去体内的黄油,在开水锅内烫一下立即捞出剥去甲鱼表面的薄膜。剁成块备用... [私家菜]
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洋葱炒猪肝
材料:猪肝250g,洋葱一个,酱油一勺,盐适量,糖少许,姜丝少许,料酒一勺,芡粉半勺做法:1.猪肝洗净切片尽量切的薄些,用芡粉,酱油,盐,姜丝,料酒拌匀腌20分钟 2.洋葱切片状... [私家菜]
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椒香牛蛙煲
材料:牛蛙两只(毛重约500g),洋葱半个,香菜一小把,小红辣椒,杭椒,大蒜,姜,葱,麻椒(或者花椒)做法:1.牛蛙让摊主清理干净,洗净切小块。洋葱切小块,香菜切段 2.小红辣椒和... [私家菜]
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沙茶尖椒牛柳
材料:牛里脊肉,小尖椒,沙茶酱,老抽,白糖,生粉,小苏打粉做法:1.牛里脊肉洗净,擦干水分,逆着纹理切成牛柳 2.小尖椒去蒂去籽洗净(不怕辣的可以不去籽),用干净的抹布... [私家菜]
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水晶虾仁
材料:新鲜河虾仁(我这里用的是海虾仁),鸡蛋清,盐,料酒,味精,淀粉,小苏打粉少许,做法:1.虾仁用清水浸泡漂洗干净,捞出摊在阴凉通风处沥干水分 2.用干净的布把虾仁表... [私家菜]
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私家烧鸡腿肉
材料:鸡腿四个,姜三片,生抽两汤匙,米醋一汤匙,白糖半汤匙,料酒半汤匙,盐一点点,蒜泥(一粒蒜头的量),芝麻油一小勺做法:1.用剪刀在鸡腿根部剪开,然后直的往上剪开到底... [私家菜]
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梅汁排骨
材料:肋排(选稍微肥点的),话梅,生姜,老抽,料酒,白糖,桂皮,味精做法:1.把排骨洗净沥干,切小块放入高压锅,放入几片生姜,1汤匙老抽,1汤匙白糖,2汤匙料酒,1小片桂皮,5到6颗话梅.开火,高... [私家菜]
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榨菜素肉丝米线
材料:素肉丝,榨菜,米线,香菜,生抽,盐,蒸鱼豉油,米醋,花椒粉,姜,蒜做法:1.素肉丝泡发 2.榨菜切丝 3.炒锅烧热,倒入一些植物油,放入姜末煸炒 4.... [私家菜]
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咸汤圆
材料:材料:做法:1.将猪棒骨入冷水锅煮沸,汆烫5分钟,捞出洗净 2.将猪棒骨与材料B中的其余材料及调味料A,放入锅中小火煮30分钟 3.将小白菜入沸水锅... [私家菜]
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四喜饺
材料:自发粉240g,猪肉馅120g,黄瓜200g,胡萝卜20g,香菇20g,玉米粒20g,青豆20g,大葱碎1汤匙,鲜姜碎1汤匙,料酒2茶匙,生抽2茶匙,老抽2茶匙,芝麻香油2茶匙,鸡粉少许,盐1茶匙,胡椒粉1/2茶匙,色... [私家菜]
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菠萝咕噜日本豆腐
材料:日本豆腐2条,菠萝200克,小番茄5个,小青椒1个,番茄酱,盐,糖,生粉适量做法:1.菠萝削皮,切成小块;小番茄清洗干净对半切开;小青椒清洗干净、去籽、切块 2.日本豆... [私家菜]
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蚵仔煎
材料:牡蛎30克,甜辣酱或蕃茄酱,毛毛菜1根,鸡蛋1个,红薯粉30克做法:1.牡蛎在流动水下冲洗干净备用 2.红薯淀粉加入60克水搅匀备用 3.毛毛菜洗干净... [私家菜]
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蒜蓉蒸鲍鱼
材料:鲍鱼6只,大蒜1头,红椒半个,葱花2棵,料酒10ml,生抽10ml,鸡精少许,植物油适量做法:1.用刀将沿着鲍鱼壳的周围把鲍鱼肉片下来,去掉里面黑色的沙包,再将鲍鱼壳内外刷洗干净... [私家菜]
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黄金鸡蛋饼
材料:玉米面适量做法:1、碗中倒入玉米面,再倒入富强粉,打一个鸡蛋, 加清水搅拌成无颗粒的糊状 2、火腿肠切碎,加入面糊中,加了一点焯过水的菠菜叶,有点少哈,意思... [私家菜]
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红烧五花肉
材料:五花肉400克、芋头400克、八角2个、大蒜2瓣、酱油3大匙、酒1大匙、酱油2大匙、糖1/2大匙、水淀粉1/2大匙做法:1、五花肉先整块煮熟,取出后用酱油3大匙腌10分钟,使... [私家菜]