米粉列表
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肉末粉丝煲
材料:主料:猪肉150g,粉丝250g,酱油15g,葱花15g,姜末10g,红椒末10g,白糖5g,胡椒粉5g,味精10g,精盐5g,黄酒15g,淀粉50g,芝麻油10g,精制油50g.做法:1、将肉绞成肉末,加粗盐及黄酒少许,搅... [米粉]
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炒米粉
材料:細米粉 1/2斤 高麗菜 少許 紅蘿蔔 少許 香菇 數朵 蝦米 1兩 豬肉 1兩 水 4杯 醬油 2大匙 胡椒粉 1小匙 香油 少許 蒜末 1大匙做法:(1)米粉先泡軟,高麗菜、香菇、... [米粉]
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凉拌粉皮
材料:粉皮,蒜,香菜做法:1、一卷放在冰箱里冷藏室里,变得冰冰的。 2、取出来,剥掉外壳,用干净的案板及熟食刀切成小卷,放碟子里。 3、香菜、葱切末,放... [米粉]
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花式凉粉
材料:主料:豌豆粉或绿豆粉一杯(约二两),清水六杯(用量过淀粉的量杯量出),豆豉,醋,酱油,油酥辣椒,姜蒜泥,香油,香葱碎。取六杯水中的一杯倒入装豌豆粉的碗中搅匀待用。做法:1、将剩... [米粉]
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红油凉粉条
材料:主料:凉粉300克,做法:1.先将凉粉切成长宽各2公分的条块状;芹菜、香菜、红辣椒、大蒜分别洗净,均切成末。 2.锅中放入3杯水,再放进凉粉烧开,烧开后继续滚煮... [米粉]
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南瓜炒米粉
材料:南瓜 300g,鲜香菇 3朵,虾米 20g,里脊肉 100g,米粉 1小把(约100g),香葱 2根,生抽 1茶匙(5ml),胡椒粉 2g,干淀粉 1茶匙(5g),料酒 1茶匙(5ml),鸡精 1茶匙(5g),盐 1茶匙(5g),油 1汤匙(15ml)做法... [米粉]
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小锅米线
材料:米线120g,猪肉馅(肥瘦相间)50g,豌豆尖、韭菜各10g,番茄1个(约100g),酸腌菜5g,剁辣椒10g,生抽1/2茶匙(3ml),排骨高汤800ml,盐1/2茶匙(3g)做法:1、韭菜择洗干净,切成3cm长的段。豌... [米粉]
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揪面片
材料:面粉250克,肉2两,香菜少许,白萝卜适量,盐,鸡精,酱油少许,油少许做法:面粉加适量的水,和成少软一点的面团,反复揉匀。抹上菜油盖上湿布醒2—3小时。时间越长越好。把醒好... [米粉]
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星洲炒米粉
材料:米粉70g,鸡蛋1枚,鲜虾4只,绿豆芽50g,蒜黄5根,洋葱1/4只,朝天椒3支,香葱段少许,盐1茶匙(5g),咖喱粉1汤匙(15g),辣椒粉1茶匙(5g),白砂糖1茶匙(5g),生抽2茶匙(10ml),油1汤匙(15ml)做法:鸡蛋... [米粉]
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泰式甜辣肠粉
材料:肠粉一斤,芒果,番茄,青瓜少许,泰式甜辣酱。做法:1、一边烧开锅里的水,一边将肠粉切段装盘,并将准备的时令果蔬切粒备用; 2、待水烧开后肠粉放入锅里隔水蒸2... [米粉]
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白糖糕
材料:材料(七吋盤可以做到12件份量),粘米粉200克(過篩),糖170克,水410克,酵母粉1茶匙(用一湯匙的水開均勻),發粉1/2茶匙做法:粘米粉、水、糖拌均勻。 用小火煮成糊... [米粉]
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米粉蒸牛肉
材料:四川豆瓣1大勺,甜面酱1大勺,酱油1大勺,白糖1小勺,色拉油2大勺,姜末少许,荷叶1张,南瓜500克,蒸肉米粉1小碗做法:1、牛里脊肉500克切薄片,用四川豆瓣、甜面酱、酱油、白糖... [米粉]
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葱油拌面--童年的味道
材料:葱,油,生抽,白糖,鸡精各适量,挂面做法:1、锅内放油,烧热,加入葱段爆香爆熟,再加入生抽,稍稍翻炒一会 2、碗内预先放入白糖少许,鸡精少许,将上述东西倒入碗内,搅... [米粉]
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黄鸭叫米粉
材料:黄鸭叫一只,丝瓜一根,米粉一饼(本地人又称粉干);,黑木耳,姜,葱,芹菜少许;,盐,糖,味精,老酒;做法:1、将清水烧沸,把米粉放入沸水煮,待煮透、米粉柔软,即捞出,并浸泡在清水里,待用;... [米粉]
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泰式风味鸡肉米粉
材料:黑芝麻油15毫升,蔬菜油15毫升,小个的洋葱1个(165克),切碎,鲜姜末2克,新鲜红辣椒1个,去籽切碎,半块装无皮无骨鸡胸肉4块,切成条,新鲜青柠汁20毫升,老抽5毫升,新鲜九层塔3克,切碎,新... [米粉]
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鸭骨白菜米粉汤
材料:鸡汤300毫升,水1升,烤鸭骨架1只,葱1棵,卷结,生姜块15克,拍松,大白菜200克,细条米粉200克,金针菇50克,白胡椒粉1/8茶匙,盐1/4茶匙做法:1.米粉用开水煮15分钟,捞出,沥干水。大... [米粉]
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大虾米粉汤
材料:植物油2茶匙,洋葱1个,切碎,大蒜2瓣,剁成末,磨碎新鲜生姜1汤匙,干辣椒粗粉1小撮,鸡汤2升,胡萝卜100克,切斜片,芹菜100克,切斜片,荷兰豆100克,新鲜大虾350克,去皮,去沙肠,米粉100克,酱... [米粉]
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泰式虾肉米粉沙拉
材料:米线350克,大西红柿1个,切成丁,香葱4根,切成丁,煮好的大虾2千克,去壳,泰式花生酱350毫升做法:1.将一大锅的水煮沸。然后加入米线,煮3-5分钟直到变软,沥干水分。... [米粉]
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越式虾肉米线
材料:蒜头3个,切好的新鲜薄荷6汤匙,切好的新鲜胡荽4汤匙,鱼露3汤匙,蜂蜜2汤匙,青柠1只,榨汁,新鲜姜末2汤匙,捣碎,白胡椒粉1/4茶匙,切丝卷心菜100克,干米粉200克,新鲜大虾8只,去皮,去虾... [米粉]
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综合海鲜米粉汤
材料:干米粉55克,掰成10厘米长,蔬菜油2茶匙,姜段3厘米长,削皮后切末,香菇75克,去蒂后切薄片,鸡汤1.2公升,不甜的雪莉酒1汤匙,淡酱油(生抽)2汤匙,熟海鲜125克,如虾、花枝和干贝(带子),青江... [米粉]