粘米粉列表
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红豆糕
材料:糯米粉25克,粘米粉25克,澄面35克,红豆20克,红片糖40-50克,红豆水260毫升做法:1.红豆提前用水浸泡一夜,再煮熟,煮过红豆的水留260毫升备用; 2.将糯米粉,粘米粉... [粘米粉]
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白糖糕
材料:粘米粉250克,水,活性干酵母0.5小匙,糖250克做法:1.将粘米粉、糖、水调匀,留100克粉水,其余小火煮至浓稠熄火。(这个浓稠,究竟是一个什么概念,多次失败都是败在浓稠的程... [粘米粉]
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桂花白糖糕
材料:粘米粉riceflour150克,澄粉wheatstarch50克,白糖90克,酵母粉1茶匙,水400ml,干桂花少许做法:1.把粘米粉和澄粉,糖用水搅匀拌合成粉浆。 2.开微火边煮粉浆边... [粘米粉]
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鸡汤瑶柱萝卜糕
材料:萝卜1200-1500G,粘米粉500-600G,腊肠2根,腊肉1条,砂糖,虾米,瑶柱(干贝)适量,鸡汤(或水),油,盐,胡椒粉做法:1.萝卜去皮刨丝备用,腊肉热水煮片刻去掉味备用、虾米、干贝热水泡片... [粘米粉]
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清凉的钵仔糕
材料:主料:粘米粉30克,澄面15克,糖30克,果冻粉1克,温水220ML做法:(1)将粘米粉30克,澄面15克,糖15克,果冻粉1克混合,加水70ML搅拌。 (2)150ML水煮沸,倒入步骤一的材料,搅... [粘米粉]
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花生水瓜烙
材料:水瓜1000g,花生100g,粘米粉250g,番薯粉100g,盐,鸡精做法:1、花生切成粒状,在锅里翻炒片刻,小火炒至刚变色即可盛起。 2、水瓜去皮,搓成丝。 3、... [粘米粉]
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苹果味冰皮月饼
材料:冰皮材料:糯米粉45克,粘米粉30克,澄面20克,白砂糖15克,炼乳80克,玉米油20克,淸水80克,做法:冰皮月饼做法: 1、将砂糖(可加减,视乎个人口味),炼乳、玉米油、清水... [粘米粉]
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金瓜糕
材料:金瓜1/2个,虾米1/2碗,粘米粉1碗,粟粉1汤匙,水2碗,盐,鸡精,蒜米,胡椒粉做法:1、金瓜去皮洗净,切成细丝。 2、把粘米粉和粟粉放进一大碗里,放少许盐、鸡精拌匀后... [粘米粉]
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白糖糕
材料:2 1/8 cup 粘米粉 (200克)做法:先把米粉和糖混合好, 把开水到入, 搅匀, 等到温度在35C时加入起泡的酵母水, 倒入抹了油的盘里, 室温发酵1.5小时, 大火蒸20 分种.... [粘米粉]
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胡萝卜米拉皮
材料:材料:粘米粉150ml,土豆淀粉50ml, 胡萝卜汁 200ml (土豆淀粉的英文是potato flour,不要和potato starch太白粉混淆了,两者是有区别的)(我用的是在中国店买的水磨粘米粉)... [粘米粉]
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香草米粉戚风蛋糕
材料:蛋黄米糊材料:做法:1, 先蛋黄蛋白分好,各种材料称好.粘米粉和糯米粉混合后用筛子筛过.烤箱预热325F.下面是糯米粉和粘米粉的照片:... [粘米粉]
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芋头糕
材料:芋头一个,差不多 500 gms (擦丝)做法:把材料都准备好。。粘米粉加上 2.5 杯的水和一点盐搅拌好 把Bacon 炒到出油,然后加入虾米、香菇、红... [粘米粉]
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萝卜糕
材料:新鲜白萝卜1根(约2.3镑),粘米粉1.5杯, 虾干15-20只,盐1.5 小勺(TSP),五香粉1小勺,葱少许做法:1、将萝卜洗净擦成丝; 2、虾干用冷水泡30分钟; 3... [粘米粉]
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山寨红绿灯砵仔糕
材料:粘米粉、澄面、煮好的红豆和绿豆。做法:在做糕前,就先将红豆和绿豆煮好,特别是红豆,美国的红豆特别大粒,不容易软,偶用压力锅压了15分钟左右,绿豆偶只用普通锅,煮到烂,... [粘米粉]
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广式萝卜糕
材料:材料一: 做法:准备工作: 1。将萝卜洗净刨成丝(粗条比较好); 2。将冬菇、虾干等泡水浸软后切成小粒;腊肠也切成小粒; 烹... [粘米粉]
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滋味芋头糕
材料:粘米粉200克,芋头450克,清水300克,腊肠2条,虾米25克,蒜头3瓣(小的用4瓣),盐1.5小勺,黑椒粉1/2小勺,五香粉1/2小勺,色拉油适量做法:1.200克粘米粉倒进大碗,缓缓倒入300克清水... [粘米粉]
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香煎芋丝饼
材料:芋头500g,粘米粉100g,广式香肠1根,胡萝卜半根,白糖5g,五香粉3g,白芝麻少许,油适量做法:1.芋头去皮洗经,切成细丝 2.胡萝卜洗净切成丝 3.腊肠切丝... [粘米粉]
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红枣核桃露
材料:核桃肉半碗,红枣若干颗,粘米粉1汤匙,水600毫升做法:1、做核桃露要先去皮,否则做出来的核桃露会有涩味,去皮的方法也很简单。先用开水烫一下就可以去了,家里有红枣也就... [粘米粉]
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五彩松糕
材料:材料1:粘米粉120g,糯米粉45g,牛奶90ml,紫薯泥90g,糖粉30g。做法:1、紫薯去皮蒸熟后过筛压成泥。加入材料1中的粉类搓匀。一点点的加入材料1中的牛奶,边加边搓,直至手感... [粘米粉]
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香港斋肠粉
材料:主料:粘米粉150克 澄粉或生粉30克,盐1/4小匙,油1大匙,水500ML 做法:1、锅中入油,炒香虾皮和蒜泥,盛出备用。 2、将粘米粉、生粉、盐、油(加油后肠粉会更... [粘米粉]