家常炒菜列表
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开阳白菜
材料:大白菜200公克,干虾米30公克,蒜仁2瓣,沙拉油2大匙,盐1小匙,鸡粉1小匙,太白粉水适量,水240㏄,香油少许做法:1.干虾米洗净泡水至软﹝约5分钟﹞;蒜仁切片。 2.白菜洗... [家常炒菜]
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苍蝇头
材料:韭菜花200公克,豆豉50公克,辣椒片30公克,蒜末30公克,猪绞肉100公克,酱油1小匙,盐1/2小匙,砂糖1小匙,鸡粉1小匙,米酒1大匙,胡椒粉1/2小匙,水60㏄,香油适量做法:1.韭菜花洗净,... [家常炒菜]
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开阳白菜
材料:包心白菜600公克,虾米30公克,蒜末1茶匙,盐1/2茶匙,太白粉水1又1/2茶匙做法:1.将包心白菜洗净后切小块;虾米洗净泡水至变软后沥干,备用。 2.取锅烧热后,放入... [家常炒菜]
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鱼香茄子
材料:茄子2条,鱼香酱3大匙,葱花2大匙做法:(1)将茄子洗净沥干,切成小圆段备用。 (2)将油加热后,放入茄子段炸软成金黄色时,捞起将油沥干。 (3)将葱... [家常炒菜]
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乳酪烤南瓜碎肉
材料:南瓜1个,洋葱1个,绞肉1/2斤,鲜奶1/2杯,奶油少许,乳酪丝适量,盐1大匙,胡椒少许做法:(1)把南瓜洗净切成大块状,蒸透捣碎备用;洋葱洗净切细丁备用。 (2)用奶油热... [家常炒菜]
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凉拌小黄瓜
材料:小黄瓜80公克,辣椒5公克,蒜末3公克,糖1小匙,盐少许,白醋1小匙,香油少许做法:1.小黄瓜洗净去头尾,切成4片去籽后再切段,放入盘中。 2.将作法1小黄瓜加盐拌均... [家常炒菜]
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蒜味秋葵
材料:秋葵120公克,蒜头4颗,辣椒1/2枝,糖1/2小匙,香油1小匙,酱油膏2大匙做法:1.秋葵洗净,放入沸水中煮约2分钟,捞起沥干去蒂,摆盘备用。 2.蒜头、辣椒剁成末,加入所... [家常炒菜]
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榨菜肉丝
材料:榨菜半个,肉丝150g,红辣椒1支,蒜头2粒,青葱1只,酱油15㏄,味精5g,香油10㏄,白胡椒少许,糖15g做法:1.炉作法: 2.榨菜切丝用清水浸泡,以去除盐分。 3.... [家常炒菜]
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开胃南瓜煮
材料:南瓜1/2个,胡萝卜2片,盐2大匙,水200g,砂糖1小匙做法:1.将煮汁的所有材料混和,一起以小火煮至滚开,待砂糖完全溶解后熄火备用。 2.南瓜去籽洗净后,切成块状,... [家常炒菜]
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青椒鸡丁
材料:主料:鸡腿肉500克,鸡蛋清2只,青椒4只,冬笋肉50克.黄酒25克,精盐5克,味精4克,白糖1.5克,菱粉15克,生菜油1000克(实耗100克),胡椒粉1克,葱花2.5克,姜米2.5克,清汤15克。做法:1... [家常炒菜]
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土豆炖鸡块
材料:主料:鸡肉,土豆,调料:盐,料酒,生抽,葱,油,干辣椒,姜做法:1)鸡肉切块,用盐,料酒,生抽,葱拌匀腌制15分钟 2)土豆去皮切1cm见方的小块 3)锅内烧热油,放葱姜下... [家常炒菜]
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香辣田鸡腿
材料:主料:田鸡200克,做法:1.将田鸡腿剁去小爪,洗净装碗内,加盐、味精拌匀腌渍片刻,放入蛋清、淀粉少许抓匀挂糊;辣椒去籽、蒂,切成小片; 2.用碗加入盐、酱油、味... [家常炒菜]
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软炸虾仁
材料:主料:虾仁200克,做法:1.将虾仁洗净,除去虾线,入碗中加精盐、味精、料酒搅匀。 2.碗中加鸡蛋清、面粉、淀粉、少许水调成薄糊。 3.勺内加花生... [家常炒菜]
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紫菜蛋汤
材料:主料:鸡蛋150克,干紫菜50克,做法:1.将紫菜撕成小块; 2.将鸡蛋打碎搅匀; 3.锅上火,倒入适量开水,放入紫菜烧沸,倒入鸡蛋,加精盐、味精烧沸,出锅装碗... [家常炒菜]
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煎芙蓉蛋
材料:主料:鸡蛋250克,冬笋125克,做法:1.猪瘦肉切成60×3×3毫米的中丝; 2.鲜笋削去外皮,洗净,切成60×3×3毫米的中丝; 3.香菇去蒂,洗净,均切成60×3×... [家常炒菜]
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菠萝蛋卷
材料:主料:鸡蛋4个,菠萝50克,奶粉1匙,细盐微量,植物油50克,水淀粉1克,番茄沙司少许。做法:1、把菠萝沥干水分,切成绿豆般大小的小碎丁。 2、把奶粉用清水调匀成奶... [家常炒菜]
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麻辣芹香鸡
材料:整鸡1只,芹菜,蒜2头,姜半截(10厘米长),小葱5根,香料少许(八角、山奈、桂皮、丁香、茴香),干辣椒+花椒(用量根据个人口味决定),四川辣豆瓣酱,熟芝麻,盐,味精,食用油做法:1、... [家常炒菜]
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肉馅蒸蛋
材料:主料:鸡蛋5个,猪肉馅200克,姜末,精盐,鸡精,酱油,料酒,香油各适量。做法:1、拌肉馅:放姜末、精盐、鸡精、酱油、一点点料酒,如果有那种现成的肉馅调料就更方便了,也可以加一... [家常炒菜]
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盐焗手撕鸡
材料:主料:光鸡一只,做法:(1)首先光鸡开笼,晾光水; (2)盐适量,只要将盐将鸡全身和内笼摸匀就好,放两片姜片塞到鸡内笼里,将调味料调匀将鸡腌制大概20分钟左右;... [家常炒菜]
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宫保鸡丁
材料:主料:嫩仔鸡脯肉250。,调料:花生米,白糖,醋,酱油,味精,肉汤,湿淀粉,花椒,姜,蒜,葱末,盐,酱油,料酒。做法:嫩仔鸡脯肉,将肉拍松,剞上3毫米见方的十字花纹,再切成2厘米见方的小块,加盐... [家常炒菜]