豆腐列表
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红烧豆腐
材料:老豆腐1块,猪肉200克,泡椒适量,蒜头适量,葱适量,盐适量,生抽适量,糖适量,鸡精适量做法:1.将豆腐切块入锅煎至金黄盛起待用。 2.猪肉切片,起油锅爆香蒜头后入... [豆腐]
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芥兰炒豆腐
材料:豆腐1块,芥兰300克,糖适量,盐适量,耗油适量,姜适量,蒜适量,鸡精适量做法:1.将芥兰去叶,洗净切斜片,焯水后过冷水待用。 2.豆腐切块,用油煎黄待用。... [豆腐]
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美味豆腐包
材料:豆腐1块,瘦肉100克,核桃仁1匙,玉米仁1匙,青豆1匙,木耳适量,精盐适量,鸡精适量,胡椒粉适量做法:1.把核桃仁,以及木耳,均剁碎成蓉,备用。 2.瘦肉泥装碗内,倒入‘步... [豆腐]
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老豆腐
材料:内酯豆腐1盒,干黄花10根,干木耳5朵,老抽30毫升,白糖5克,水淀粉毫升,辣椒油适量做法:1.内脂豆腐取出后切成大块,汤锅中的水烧开放入3克盐,然后放入豆腐焯烫约15秒钟,然后... [豆腐]
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麻婆豆腐
材料:嫩豆腐1盒,郫县豆瓣酱30毫升,酱油15毫升,白糖10克,盐5克,牛肉末50克,料酒15毫升,葱2根,蒜4瓣,姜3片,高汤适量,花椒面5克做法:1.嫩豆腐切成2厘米见方的小块,葱、姜、蒜分别切... [豆腐]
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白菜烩脆皮豆腐
材料:北豆腐1块,白菜6块,剁椒半汤勺,盐,生粉,老抽2汤勺,生抽1汤勺,糖半汤勺做法:1.豆腐先切成麻将大小,上面撒少许盐静置一会(最好手撒好控制量,或泡盐水),豆腐可以稍微拍点生... [豆腐]
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油豆腐烧鸡
材料:油豆腐,琵琶腿,葱段适量(家里用的一般是香葱,在北方可用大葱),姜片3片,干辣椒数枚(切段,不喜欢吃辣的可以不放^_^),海天草菇老抽,白糖,绍兴黄酒,鸡精做法:1.鸡腿洗净剁成块,加... [豆腐]
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双味鸡茸豆腐球
材料:鸡大胸2块,北豆腐1块,鸡蛋1个,红甜椒,青椒,蚝油适适量,盐,白胡椒粉,鸡精,浙江黄酒,淀粉,面包糠,植物油,泰式甜辣酱(最后的蘸料)做法:1.先将鸡脯肉用搅拌机绞成肉茸备用;... [豆腐]
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什锦芹菜豆腐
材料:豆腐,西芹,水发冬菇适量,辣椒适量,姜适量,蒜适量,盐适量,鸡精适量做法:1.将豆腐切开入锅煎黄待用。 2.起油锅,爆香姜蒜,下西芹,水发冬菇、辣椒入锅翻炒。... [豆腐]
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浓香咖喱烧豆腐
材料:北豆腐1盒,胡萝卜,青椒,辣味咖喱,盐,味精,糖做法:1.北豆腐切块,胡萝卜和青椒切小; 2.将豆腐放锅里煎黄,并撒适量盐; 3.锅里留底油,将胡萝卜下锅翻炒... [豆腐]
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湘味小炒茄子
材料:茄子,糖,老醋,蒜,十三香粉,辣椒,泡椒,酱油,盐,味精,猪肉片做法:1.将茄子切薄片放在水里略微浸泡。 2.剁椒蒜切碎,猪肉切片,辣椒切丁。 3.锅内少热油... [豆腐]
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木耳红枣杞子蒸豆腐
材料:红枣6粒,杞子少许,木耳3朵,豆腐2砖,生粉适量,干贝汁适量做法:1.红枣用清水浸软后切片;杞子用清水浸软;木耳用清水浸软后滴洗干净;豆腐切成粒状。 2.将豆腐放... [豆腐]
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麻辣酱汁火靠豆腐
材料:北豆腐,麻椒,辣椒,酱油,糖,盐,葱,姜,蒜做法:1.将豆腐切块提前用重物压一下,以便定型; 2.把麻椒和辣椒放入炒锅里,不用油用小火慢炒,待炒出香味之后,放入保鲜袋中... [豆腐]
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紫菜豆腐汤
材料:豆腐2砖,紫菜1块,姜片适量,盐适量,胡椒粉适量做法:1.豆腐用清水浸半小时后切成小粒。 2.紫菜用清水浸软洗净。 3.水烧开后,加入姜片和豆腐块... [豆腐]
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鸭血豆腐粉丝汤
材料:鸭血,粉丝,豆腐,姜片,盐,味精,白胡椒做法:1.先把粉丝用温水泡开,中途可以翻动几下以保证充分浸泡; 2.豆腐和鸭血切成均匀的下方快儿; 3.汤锅中加... [豆腐]
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三鲜豆腐羹
材料:豆腐300克,鲜虾100克,豌豆20克,玉米粒30克,鸡蛋1个,高汤适量,盐2茶匙,料酒1茶匙,白胡椒粉少许,水淀粉适量,香油适量,香菜2根做法:1.豆腐洗净,切成小丁,切豆腐的时候可以从后... [豆腐]
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香菇肉沫豆腐
材料:香菇,豆腐,洋葱,肉沫,油,生抽,鸡粉,盐,糖,淀粉做法:1.如果是干香菇,只用水泡就好,并留下泡香菇的水备用。香菇切小丁。 2.锅里放油,放入切成碎的小洋葱头炒香。... [豆腐]
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豆芽炒豆腐
材料:豆腐适量,黄豆芽适量,葱适量,蒜苗适量,蒜头适量,盐适量,鸡精适量,生抽适量,猪油适量做法:1.起油锅,将豆腐切块入锅煎至两面金黄待用。 2.肥肉入锅炸出油,爆香... [豆腐]
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煎酿豆腐、呛莲菜
材料:莲菜,干辣椒,花椒,醋,盐,白胡椒粉,蚝油,豆腐,肉末,生抽,老抽,糖做法:1.莲菜切条,热油锅,放些干辣椒和花椒。 2.出香味之后,就把莲菜条下锅快炒,淋少许醋、放少许盐,... [豆腐]
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鱼头豆腐汤
材料:鱼头或剔完肉的鱼骨,冻豆腐或白豆腐、香菇,葱段,姜片,蒜5-6瓣做法:1.鱼头、鱼骨洗净之后擦干水分,下锅煎至两面变黄,煎的过程中可以撒上适量的盐; 2.将鱼头... [豆腐]