CaKe列表
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巧克力慕司蛋糕(附6寸可可戚风做法)
材料:6寸可可戚风材料:A:蛋白2个,塔塔粉1/8匙,细砂糖20克,B:蛋黄2个,细砂糖15克,C:色拉油2大匙,牛奶2大匙,D:低粉65克,盐1/8匙,泡打粉1/4匙,可可粉5克(实际发现放少了,颜色较浅,放10克差不... [CaKe]
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巧克力软心蛋糕
材料:巧克力,黄油,全蛋2个,蛋黄1个,白砂糖,低粉做法:1,先把巧克力和黄油隔热水融化 2,全蛋和蛋黄加白砂糖搅至浓稠 3,蛋液缓缓倒入巧克力液中... [CaKe]
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心太软:巧克力夹心蛋糕
材料:(以下材料是6个纸杯的份量),蛋糕:鸡蛋2个,低筋面粉18克,可可粉15ml,细砂糖25克(加入蛋白里),细砂糖15克(加入蛋黄里),色拉油15克,牛奶15克。,巧克力夹心:黑巧克力40克,黄油20克,淡奶油... [CaKe]
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戚风小蛋糕
材料:土鸡蛋6个,糖56克,盐2克,面粉65克,橄榄油35ml,橙皮一撮,橙汁50ml,白醋2滴做法:一、蛋黄糊: 1、将蛋分出蛋黄(可用分蛋器),放入深碗,用打蛋器打散; 2、... [CaKe]
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故乡味浓广式月饼
材料:低筋面粉 125g,高筋面粉 25g,吉士粉 2茶匙(10g),糖浆 100ml,油 35ml,碱 2.5g,豆沙馅 适量做法:将糖浆、花生油、碱水混合,搅拌均匀。将高低筋粉,吉士粉混合,用面粉筛筛细。... [CaKe]
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棉花芝士蛋糕
材料:㈠奶油乳酪160克,牛油25克,牛奶120克。,做法:⒈将两个20厘米旦形模具扫油。 ⒉把㈠放入不锈钢盆内、隔水加熟搅至浓稠。 ⒊加入㈡拌匀、再... [CaKe]
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椰奶芒果双层慕丝蛋糕
材料:方子原来是6寸的,我做的是8寸,材料翻倍就可以了,组成:底层:椰丝蛋白脆饼,下层:芒果冻芝士,上层:椰奶慕斯,表面用鲜奶油和香橙果酱装饰做法:下面的分量为6'的,实际因为... [CaKe]
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椰香忌廉钢琴慕司
材料:钢琴慕司饼底(椰香黄油曲奇):黄油40G,低粉70G,幼砂糖30G,椰浆20G,椰香慕司层:动物奶油150G,植脂奶油100G,牛奶80G,椰浆50G,吉利丁片7.5G,琴键,琴盖等:白巧克力100G,黑巧克力20G,椰丝2... [CaKe]
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欧式脆皮小蛋糕
材料:鸡蛋225克(约四个大的),蜂蜜50克,糖135克,低粉275克,泡打粉5克,糖3汤匙,水75克,调和油10克做法:将鸡蛋,糖,蜂蜜,隔水加热挑拌均匀,(40度) 打至发泡到成淡白色... [CaKe]
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法式全蛋海绵蛋糕
材料:鸡蛋4枚,砂糖140克,盐4分之1勺,低筋面粉140克,玉米油30克,牛奶30克做法:1、将鸡蛋放入洁净的不锈钢小盆中,加入砂糖。 2、将小盆坐入开水中,别加热边搅打,大... [CaKe]
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海绵蛋糕
材料:蛋4个,细砂糖100克,低筋面粉120克,牛奶30毫升,色拉油30毫升,蛋糕油10克做法:1、将砂糖倒入鸡蛋中,打蛋器开高档打到起泡,加入蛋糕油,再开中档打到蛋液变成乳白色和粘稠,... [CaKe]
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方块巧克力蛋糕
材料:和上次的可丽饼一样方子依然来自于《法国糕点大全》。家里的烤盘略小,原方子是用于40*30的烤盘,而自己用的是25B,蛋糕片略微厚了些。,材料:巧克力海绵蛋糕(巧克力热那亚... [CaKe]
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焦糖椰香慕司-Happy Birthday to me!
材料:菜虫用的是18cm的圆模,我这个是8寸模,所以按原方×1.25的量改为如下:『材料』8寸圆模一个,分蛋海绵蛋糕,蛋黄2个,蛋白3个,砂糖65g,低粉65g,核桃仁,开心果,椰蓉适量,焦糖巴伐利亚... [CaKe]
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焦糖香蕉核桃巧克力冻芝士
材料:很润的巧克力海绵蛋糕(食谱是苏慢慢童鞋搜罗的),8方形蛋糕模*1,全蛋4个(室温,不要冰的),细砂糖100克,低筋面粉90克,小苏打1/4t(一起过筛),色拉油50克,可可粉17克,奶40克,焦糖香... [CaKe]
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爱心Cheese Cake
材料:玉米粉,低精面粉(少量或不加),糖,蛋清,奶油奶酪,蛋奶油,蜂蜜做法:大概100g的CreamCheese+大概100g的淡奶油,隔水搅和在一起。加点面粉+加点玉米粉,看干湿差不多了无颗粒就... [CaKe]
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用电饭煲做蛋糕
材料:材料:鸡蛋4个,面粉100克,淀粉少许(以减少面的筋度),糖100克,水,工具:电饭煲,搅拌器(自动的当然比手动的好了^_^),大碗2个做法:1、将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开分别放入两个大碗中,... [CaKe]
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紫薯山药膏
材料:紫薯1斤,山药1根,红塘2大勺,蜂蜜2大勺,牛奶50ml,鱼胶粉1大勺做法:1、紫薯、山药去皮放少量水煮烂。紫薯比较容易烂,先放山药。 2、捞出煮烂的紫薯和山药分... [CaKe]
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纽约芝士蛋糕
材料:饼底:消化饼100G,牛油50G,桂皮粉1/6茶匙,饼料:奶油芝士500G,糖130G,大个鸡蛋3个,酸奶油1/2杯,香草香油1/2茶匙,低筋粉15G,柠檬汁和柠檬皮碎各1茶匙(1茶匙=5ML),饰面:酸奶油1/2杯,... [CaKe]
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蜂蜜小蛋糕
材料:材料:低粉80克,蛋2个,糖30克,玉米油30克,蜂蜜40克做法:1鸡蛋打散,加入糖和蜂蜜,用电动打蛋器打至浓稠状 (底下垫一盆热水,温度控制在40度左右,大约需要10多分... [CaKe]
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重奶油蛋糕
材料:低筋面粉280克,黄油200克,细砂糖200克,全蛋200克,泡打粉4克,盐1克,牛奶80克做法:1、将黄油、鸡蛋提前半天拿出室温回暖,称量好所有材料; 2、放到软化的黄油... [CaKe]