CaKe列表
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苦甜布朗尼
材料:低筋面粉400公克,杏仁粉100公克,可可粉50公克,糖粉400公克,全蛋500公克,奶油300公克,盐5公克,苦甜巧克力200公克,烤熟核桃150公克做法:1.鸡蛋打入碗中搅散;奶油放置室温... [CaKe]
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香蕉蛋糕
材料:香蕉150公克,中筋面粉250公克,泡打粉7公克,小苏打粉2公克,奶水230cc,沙拉油75cc,细砂糖100公克,柠檬汁8cc,盐1公克做法:1.取一钢盆,倒入奶水和沙拉油,再加入细砂糖用直型... [CaKe]
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红豆馅
材料:红豆300公克,细砂糖150公克,麦芽糖30公克,盐少许做法:1.红豆洗净,加入水浸泡约4小时,一起倒入小锅中煮沸约10分钟,沥除水份备用。 2.将作法1的红豆放入锅... [CaKe]
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带壳红豆馅
材料:红豆300公克,水1000公克,二砂糖150公克,麦芽糖50公克,盐少许做法:1.红豆洗净后放入水中浸泡一个晚上。 2.将浸泡好的红豆加水煮沸后,再加入水降温待再次... [CaKe]
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日式菠萝面包
材料:中种面糰:100公克,高筋面粉167公克,新鲜酵母10公克,主面糰:167公克,奶粉14公克,细砂糖40公克,盐5公克,水67公克,蛋20公克,奶油40公克,菠萝馅:250公克,酥油133公克,全蛋83公克做... [CaKe]
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广式月饼
材料:油皮材料:200公克,花生油60公克,转化糖浆130公克,硷油1小匙,盐1/2小匙,大月饼印模1个,馅料:10∼12两,咸蛋黄8个,蛋黄2个,米酒少许,转化糖浆:500公,水300公克,白醋1/2杯,小苏打粉1/4... [CaKe]
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鸡蛋糕
材料:低筋面粉120公克,细砂糖90公克,奶油100公克,蛋3个,牛奶2大匙,发粉1/2小匙,香草精数滴做法:(1)将面粉过筛,奶油隔水加热融化。 (2)先将蛋打散,加入细砂糖拌匀... [CaKe]
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香蕉蛋糕
材料:1.熟香蕉440公克,细砂糖440公克,2.蛋240公克,3.低筋面粉260公克,高筋面粉260公克,4.沙拉油192公克,5.牛奶180公克,小苏打粉20公克,6.核桃100公克,杏仁片少许做法:1.将核... [CaKe]
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虎皮蛋糕卷
材料:A.细砂糖160公克,奶水250㏄,盐7公克,沙拉油180公克,蛋黄180公克,B.低筋面粉360公克,泡打粉15公克,C.蛋白360公克,细砂糖286公克,塔塔粉2公克,D.糖粉185公克,蛋黄470公克,E.玉米粉95... [CaKe]
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抹茶蛋糕
材料:A.蛋黄4个,细砂糖80公克,盐2公克,沙拉油80公克,奶水80公克,B.低筋面粉160公克,泡打粉5公克,抹茶粉3公克,C.蛋白4个,塔塔粉0.5公克,细砂糖100公克,装饰:适量,白纸1张,鲜奶油适量... [CaKe]
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欧式重乳酪蛋糕
材料:底层派皮:50公克,消化饼干400公克,奶油40公克,牛奶40公克,糖粉30公克,蛋糕体:600公克,动物性鲜奶油150公克,奶油起司1500公克,细砂糖300公克,全蛋2个,玉米粉120公克,装饰:适量... [CaKe]
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日式蒸烤乳酪蛋糕
材料:A.奶油起司500公克,细砂糖85公克,B.奶油30公克,蛋黄80公克,C.蛋白160公克,细砂糖90公克做法:1.将材料B的奶油以隔水加热的方式溶化成液态备用。 2.取一钢... [CaKe]
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抹茶乳酪蛋糕
材料:底层派皮:10公克,消化饼干150公克,奶油30公克,牛奶15公克,蛋糕体:126公克,动物性鲜奶油31公克,奶油起司314公克,细砂糖63公克,全蛋35公克,玉米粉25公克,抹茶粉10公克做法:1.... [CaKe]
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大理石乳酪蛋糕
材料:底层派皮:10公克,消化饼干150公克,奶油30公克,牛奶15公克,蛋糕体:126公克,动物性鲜奶油31公克,奶油起司314公克,细砂糖63公克,全蛋35公克,玉米粉25公克,装饰:适量做法:1.将消... [CaKe]
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原味巧克力瑞士捲
材料:蛋150g,细砂糖150g,细砂糖270g,低筋面粉100g,发粉2g,牛奶25g,沙拉油50g,水80g,可可粉20g,小苏打2g,盐1g做法:1.蛋白、蛋黄分开装盛;可可粉过筛备用。 2.将蛋黄... [CaKe]
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摩卡丁都拉图蛋糕
材料:发酵奶油80公克,细砂糖50公克,摩卡咖啡酱40公克,蛋白320公克,低筋面粉150公克,杏仁粉70公克,泡打粉2公克,杏仁粒适量,内馅:适量,碎核桃适量,装饰:适量,焦糖胡桃适量,巧克力片3片,草... [CaKe]
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修格拉热巧克力蛋糕
材料:发酵奶油60公克,糖粉40公克,蛋黄55公克,牛奶30公克,牛奶巧克力50公克,低筋面粉50公克,可可粉30公克,蛋白100公克,细砂糖60公克,巧克力馅:100公克,牛奶巧克力100公克,装饰:适量... [CaKe]
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巧克力布朗尼
材料:奶油200公克,苦甜巧克力300公克,细砂糖240公克,全蛋4个,可可粉20公克,低筋面粉135公克,核桃碎190公克做法:1.将奶油与苦甜巧克力一起放入钢盆中,隔水加热至融化并混合... [CaKe]
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蓝莓起司蛋糕
材料:A.奶油乳酪480公克,细砂糖80公克,玉米粉30公克,全蛋80公克,鲜奶油45公克,柠檬汁20公克,B.蓝莓酱5公克,C.戚风蛋糕1片做法:1.将材料A中的奶油乳酪放入钢盆中拌至软化,加... [CaKe]
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原味乳酪蛋糕
材料:A.奶油乳酪400公克,奶油20公克,蛋黄60公克,鲜奶油50公克,柠檬汁30公克,B.蛋白120公克,细砂糖90公克,塔塔粉5公克,C.戚风蛋糕1片,打发鲜奶油适量,糖渍红樱桃12粒做法:1.将... [CaKe]