木耳柿饼汤
材料:
黑木耳6克,柿饼2个,冰糖少许。
做法:
将黑木耳、柿饼、冰糖一起入锅,加水同煮烂。
当点心食用。
木耳柿饼汤
材料:
黑木耳6克,柿饼2个,冰糖少许。
做法:
将黑木耳、柿饼、冰糖一起入锅,加水同煮烂。
当点心食用。
木耳柿饼羹
材料:
黑木耳6克,柿饼50克。
做法:
木耳泡发,柿饼去蒂切碎,冰糖少许,共蒸熟烂,分2次食用。
罗汉果柿饼汤
材料:
小时候没那么多零食,柿饼就已是相当高级的了,现在很多小孩可能都没见过。的确,如今除了少数的名牌柿饼,大部分人买柿饼可能都是用来做甜品或煲汤,而不是直接食用了。柿饼除了味甜,有清热润肺,生津止渴,健脾化痰的功效,因此常配罗汉果、冰糖等煲成滋润糖水,天气干燥、熬夜上火或烟酒过多饮用,最是适宜。2-3人份材料: 罗汉果:半个柿饼:3个姜:2片土冰糖:两小块水:5碗
做法:
1. 将罗汉果和柿饼洗净;
2. 将罗汉果、柿饼和姜片放入煲内,加5碗水,用武火煮沸,转文火煲一个钟,下冰糖调味,待冰糖融化即可食用。
功效:清热利咽,润肠通便,滋补解酒毒。
罗汉果柿饼汤
材料:
罗汉果半个,柿饼3个,冰糖适量。
做法:
(1)罗汉果和柿饼分别洗净。
(2)用清水2碗半,罗汉果和柿饼一起放进煲,煮至1碗半水。加少许冰糖调味即可。
柿饼汤
材料:
柿饼2只,灯芯6克,白糖适量。
做法:
将柿饼加清水适量煎汤后,加灯芯同煎,加白糖调味即可。
柿饼汤(1)
材料:
柿饼、灯心各等分。
做法:
将上2味煎汤服。日服1次。
柿饼汤(2)
材料:
柿饼(白柿)、乌豆盐花,墨汁各适量。
做法:
将上药煎汤,去渣,入墨汁调匀服之。
鱼饼汤面
材料:
面150公克,青菜适量,鱼饼6片,虾味鱼汤500㏄,香菇2朵,盐1/4茶匙,胡椒粉少许,香油少许
做法:
1.将面、青菜烫熟捞起,置于碗中备用。
2.鱼饼以中火炸至金黄色,捞起沥干、切片备用。
3.将虾味鱼汤以中火煮开,放入香菇和调味料调味后盛入面碗中,再放上炸好的鱼饼即可。
海鲜蛋饼汤
材料:
文蛤200公克,草虾150公克,透抽150公克,冷冻蛋饼皮2张,蛋1颗,香菇6朵,葱段2支,红萝卜片1/2根,高汤500 cc,青碗豆仁30公克,盐1小匙,胡椒粉少许
做法:
1.文蛤、透抽洗净,草虾同样洗净后去泥肠备用。
2.冷冻饼皮用中火煎约5分钟至熟后,取出切成长条片状。
3.蛋打散,以中小火煎约2分钟至熟,再取出切成丝状备用。
4.香菇洗净切丝,入锅与葱段一起爆香后,再加入红萝卜片与高汤,用中火煮约3分煮至滚沸后,再放入作法1的材料,并以中火煮约1分钟后,再将作法2的饼皮、作法3的蛋丝、青碗豆仁与调味料一起加入锅,以小火煮约2分钟至滚沸即可。
墨西哥白豆软饼汤
材料:
毛豆150公克,洋葱200公克,大蒜2瓣,墨西哥软饼3张,蕃茄200公克,油3大匙,水1200c.c.,盐1大匙,奥勒冈粉1小匙
做法:
(1)毛豆用滚水汆烫过,沥干水分备用。洋葱、大蒜切末,分成两等份备用。
(2)将锅子预热,放入1大匙油,把一半的蒜末、洋葱末炒香,再加入毛豆、盐及水,煮到毛豆熟软即可熄火待凉。
(3)将作法2的材料用食物调理机(或果汁机)打成泥,过滤后留下汤汁备用。
(4)烧热平底锅,加入1大匙油,将墨西哥软饼煎到酥脆,取出后切成长条状。
(5)将锅子预热,放入1大匙油,把蕃茄及剩下的蒜末、洋葱末、奥勒冈粉一起炒过,再将作法3的汤汁倒入,一起煮滚。将准备好的墨西哥软饼条放在盘底,再将煮好的热汤淋上后,即可食用。