牛肉丝炒芹菜
材料:
主料:瘦牛肉50克,芹菜200克。佐料:酱油、盐、团粉各5克,料酒、大葱各3克,植物油10克。
做法:
牛肉切成细丝,芹菜择净洗好切成寸段。将牛肉用酱油、团粉、料酒调好。油烧热后,先炒牛肉,加入盐和葱花,至快熟时加入芹菜段,旺火急炒几下即成。
牛肉丝炒芹菜
材料:
主料:瘦牛肉50克,芹菜200克。佐料:酱油、盐、团粉各5克,料酒、大葱各3克,植物油10克。
做法:
牛肉切成细丝,芹菜择净洗好切成寸段。将牛肉用酱油、团粉、料酒调好。油烧热后,先炒牛肉,加入盐和葱花,至快熟时加入芹菜段,旺火急炒几下即成。
肉丝炒芹菜
材料:
瘦猪肉50克,芹菜200克,食油、酱油各15克,盐5克,团粉5克,料酒2.5克,葱、姜各2.5克。
做法:
1.将瘦肉洗净切成丝,用酱油、团粉料酒调汁拌好。把芹菜理好,洗净,在开水中焯过,待凉后切成寸段。
2.油熬热后先煸肉丝,后将芹菜放入,并加酱油,用旺火快炒几下即可出锅。
香干肉丝炒芹菜
材料:
芹菜150克,香豆腐干50克,瘦猪肉50克,豆油、酱油各适量。
做法:
芹菜去根洗净,用沸水焯过,切成细丝;香豆腐干、猪肉分别切成细丝。油锅烧热后,放入肉丝煸炒至八成熟时,放入芹菜、香豆腐干丝、酱油,炒熟即成。
佐餐食用。
肉丝香干炒芹菜
材料:
猪瘦肉50克,香干50克,芹菜150克,食油、酱油、食盐少许。
做法:
猪瘦肉和香干切成丝。芹菜理好洗净,切成寸段,用开水焯一下。油锅烧热后即煸肉丝,然后把香干、芹菜、酱油、食盐放入拌匀、
牛肉末炒芹菜
材料:
主料:牛肉50克,芹菜200克,酱油5克,淀粉10克,料酒,葱,姜各2.5克,植物油15克,盐5克。
做法:
1、将牛肉去筋膜洗净,切碎;用酱油、淀粉、料酒调汁拌好;将芹菜理好,洗净切碎,用开水烫过;葱去皮洗净切葱花;姜洗净切末。
2、锅置火上,放油烧热,先下葱、姜煸炒,再下牛肉末,用旺火快炒,取出待用。
3、锅中留余油烧热,下芹菜快炒,加盐炒匀,然后放入炒过的牛肉末,再用旺火快炒,并加入剩余的酱油和料酒,搅拌几下即成。
牛肉炒芹菜
材料:
牛肉50克,芹菜150克,植物油10克,精盐、料酒、葱各适量。
做法:
牛肉切丝。芹菜摘洗干净,切段。炒勺放入油,烧热下葱末、牛肉煸炒,烹料酒,下芹菜,加盐、味精,急火炒至芹菜断生即可。
牛肉末炒芹菜
材料:
牛肉100克,芹菜150克,酱油5克,淀粉10克,料酒、葱、姜各2.5克,植物油15克,精盐5克。
做法:
(1)、将牛肉去筋膜,洗净,切碎,用酱油、淀粉、料酒调汁拌好;将芹菜理好,洗净,切碎,用开水烫一下;葱去皮洗净,切成葱花;姜洗净,切成末。
(2)、锅置火上,放油烧热,先下葱、姜煸炒,下牛肉末,用旺火快炒,取出,待用。
(3)、锅中留余油烧热,下芹菜快炒,加盐炒匀,然后放入炒过的牛肉末,再用旺火快炒,并加入剩余的酱油和料酒,炒匀即成。
(4)、鲜香脆嫩。
牛肉炒芹菜
材料:
牛肉、芹菜、甜椒。
做法:
一、将牛肉切薄片,切片时与牛肉的纹路成九十度截面,放在碗里,放小半至半手指头的小苏打粉,放适量生抽(盐也可以)、胡椒面和料酒,用手拼命抓,抓到有粘性,再放少少油和生粉,如果太干,就加几滴水,再抓匀,放一至两小时等入味。有些筒子说用啤酒腌好,应该效果是不错的,但我想,开一大罐啤酒,倒那么丁点来腌牛肉,剩下的,如果再存放,就会跑汽,喝了,腌又受不了,领导又不在家,好象不太实际。你自己的厨房自己作主,放什么是你自己的喜好,我这个方法,也是《天天饮食》大师屈浩指导的。
二、然后热锅注油,加姜丝,倒入牛肉爆炒,盛起上锅;
三、再起锅,倒放芹菜甜椒,翻几下,加盐,再翻几下,倒入牛肉,兜匀,喷少少高度酒,兜几下,上碟。
牛肉炒芹菜
材料:
牛肉,芹菜一小把
做法:
步骤1:牛肉洗干净细切片,芹菜洗干净切段。
步骤2:锅中底油,油热倒入牛肉翻炒至变白,1分钟就可以了。
步骤3:加几个姜片,1大匙豆瓣酱,豆瓣酱不需要太多的,继续翻炒。这个菜其实重要的还是豆瓣酱加入牛肉里混炒出来的香味好吃。
步骤4:加料酒,一些白糖不停的翻炒2到3分钟后倒入芹菜。
步骤5:混炒一分钟就可以了,加点鸡精就可以起锅了。不需要加盐了,豆瓣酱本身有咸味的哦!
芹菜肉丝炒苦瓜
材料:
主料:苦瓜300克,芹菜100克,肉丝200克,酱油,葱末,姜末,盐,鸡粉,水淀粉各适量。
做法:
1、将苦瓜去瓜蒂,平剖成两瓣,去瓤后切成丝,芹菜洗净后切成丝。
2、炒锅上火,加油烧至五成热,放入葱姜炒出香味,放入肉丝,煸炒至变色刚熟,盛出待用。
3、炒锅再上火,放油烧热,加芹菜、苦瓜煸炒至熟,下酱油、肉丝炒匀,勾入水淀粉和鸡粉兑成的汁勾芡即可。