自制酱料列表
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香辣酱
材料:油(一般的炒菜油均可)1斤,干红辣椒80克,豆豉80克,熟花生米200克,白芝麻20克,蒜4~5瓣,姜1块,酱油60ML,白糖20克,五香粉10克,盐适量做法:1、干红辣椒剪碎(尽量剪得碎一些),花... [自制酱料]
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薄荷奇异草莓酱
材料:草莓若干,奇异果一个,薄荷叶3-5克,冰糖适量,热水适量做法:1.草莓洗干净晾干水切碎,奇异果去皮切碎,薄荷叶锤碎备用。 2.冰糖加小半碗水慢慢加热煮融化后加... [自制酱料]
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XO酱
材料:蒜头300克,干葱头500克,小香葱(可以不用)100克,黄婆鲞(咸鱼)1条,火腿粒250克,干贝150克,干海米250克,新鲜指天椒20支,食用油2.8升,料酒少许,香葱3根,姜4片,剁... [自制酱料]
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樱桃酱
材料:新鲜樱桃1斤,糖适量,盐少许,葡萄酒做法:1.樱桃洗净晾干; 2.去蒂去核,切成两半,加少许盐(四分之一小勺),撒白糖略腌下; 3.等腌出汁水后,就入锅大火烧... [自制酱料]
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自制柠檬蜂蜜
材料:柠檬,蜂蜜,广口瓶做法:1.新鲜的柠檬切片; 2.叠入瓶子里将蜂蜜泡上; 3.放进冰箱冷藏就OK了。 小诀窍 事先... [自制酱料]
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美味苹果酱
材料:苹果三个,水一杯,糖适量,蜂蜜做法:1.苹果三个,去皮切小块入高压锅加入一杯水,加盖锅盖及排气阀,开火。 2.听到锅开始兹气转小火,15-20分钟关火。... [自制酱料]
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自制辣椒酱
材料:干辣椒200克,白芝麻少许,蒜末少许,花椒粉适量做法:1、干辣椒用布擦干净,千万不能沾水,去籽后,放入料理机内打碎成辣椒粉,倒入碗中待用。 2、蒜瓣切成蒜末,把... [自制酱料]
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香辣花生豆豉酱
材料:袋装豆豉250克,色拉油50克,花生100克,辣椒油100克,大蒜末10克,芝麻20克做法:1.(小火烹饪)锅内油6成热时加入大蒜末炒香; 2.加豆豉、花生翻炒片刻,倒进辣椒油... [自制酱料]
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中式酥皮豆沙点心
材料:红豆250克,绿豆250克,白砂糖40克,蜂蜜适量,低粉320克,水100克,黄油40克,色拉油60克做法:1.250G红豆和250G绿豆放入电压力锅内,加适量水,旋转至“豆/蹄筋”档。... [自制酱料]
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茄汁肉酱
材料:牛绞肉300公克,猪绞肉300公克,红酒250cc,番茄配司340公克,洋葱碎50公克,蒜头碎1瓣,西芹碎50公克,红萝卜碎30公克,月桂叶1片,牛高汤2000cc,橄榄油1大匙,盐适量,胡椒适量做法:... [自制酱料]
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果香咖哩煳
材料:苹果1颗,香蕉1条,凤梨150公克,奶油30公克,印度咖哩粉30公克,牛奶150公克,盐5公克做法:1.苹果、香蕉、凤梨切成一口大小,与牛奶一起放入果汁机中打成泥,备用。... [自制酱料]
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珍果酱
材料:A.苹果1颗,柳橙1颗,蕃茄1颗,芒果1颗,萄葡80公克,B.玉米粉水2茶匙,蕃茄酱2大匙,盐1茶匙,糖1大匙做法:1.将材料A的所有水果皆去皮去籽后,略切成块,一起放入调理机打成泥状备... [自制酱料]
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素火腿沙拉
材料:素火腿2条,青芦笋3支,蕃茄1/2个,四季豆10根,红萝卜片适量,蜂蜜芥末酱2大匙,盐适量,橄榄油2大匙做法:(1)将青菜洗净分别切好备用。 (2)将锅加入水煮沸,加入少... [自制酱料]
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四川凉面酱
材料:芝麻酱1/2大匙,黑醋2大匙,辣油1大匙,香油1/2大匙,蒜泥1/2大匙,米酒1/3大匙,冷开水1大匙,花生粉1/2大匙,白醋1大匙,糖1/2大匙做法:(1)蒜泥与水先拌均匀。再把芝麻酱加入黑... [自制酱料]
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芝麻香辣酱
材料:材料A.腌渍辣椒200g,水100CC,做法:1.将材料A一起放入调理机打成酱备用。 2.热锅,倒入调味料A烧热。 3.加入打好的辣椒酱略炒,再加入调味料B... [自制酱料]
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沙爹咖哩酱
材料:沙拉油1大匙,红葱头碎1大匙,蒜头碎1茶匙,红辣椒碎1/2茶匙,咸的花生酱1大匙,沙茶酱1大匙,小茴香1/4茶匙,水100c.c,印度咖哩粉2大匙,黑胡椒粗粉适量,糖适量,酱油适量做法:1.... [自制酱料]
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叉烧烤肉酱
材料:A.黄色五号色素1/4茶匙,水1大匙,B.酱油2大匙,南乳2小块,细糖500g,五香粉1/2茶匙,豆瓣酱1大匙,柱侯酱1大匙做法:1.取一碗,加入材料A混合调成色水备用。 2.取... [自制酱料]
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麻辣烤肉酱
材料:辣豆瓣2大匙,花椒粉1/4茶匙,孜然粉1/4茶匙,五香粉1/4茶匙,朝天椒粉1/2茶匙,蒜末20g,酱油1大匙,糖1茶匙,料理米酒1大匙,水1大匙做法:1)将材料倒入碗中 2)将所... [自制酱料]
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五味酱
材料:蒜头3颗,青葱1支,辣椒1支,酱油1大匙,酱油膏2大匙,梅醋1大匙,香油1/2大匙,砂糖1/2大匙,开水50㏄做法:1.蒜头、青葱和辣椒洗净后,沥干水份,切成碎末状备用。 2.... [自制酱料]
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美式烧肉酱
材料:洋葱1个,蕃茄酱200克,水果醋100㏄,辣椒3根,糖100克,盐10克做法:1.将洋葱、辣椒、醋、糖、盐放入果汁机搅拌成汁。 2.再加入蕃茄酱调匀即可。... [自制酱料]