猪大肠列表
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大肠头
材料:大肠头2条,麻辣汤底600㏄做法:1.先以适量的白醋翻洗大肠头。 2.再放入滚水中略汆烫后捞起。 3.取锅,加入麻辣汤底煮至滚沸,再放入作法2的大... [猪大肠]
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酥炸肥肠
材料:上色水:白醋5大匙,麦芽糖2茶匙,水2大匙,材料A:大肠2条,盐1茶匙,白醋2大匙,材料B:片20公克,葱3根,花椒1茶匙,八角4粒,水1大匙做法:1.猪大肠加入盐搓揉数十下后洗净,再加入白醋... [猪大肠]
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脆皮肥肠
材料:猪肥肠2条,葱2根,姜3公克,A.麦芽糖2大匙,白醋4大匙,水50㏄,B.椒盐粉1大匙做法:1.将调味料A的麦芽、白醋与水放入锅中以小火煮至溶解混和均匀备用。 2.葱与... [猪大肠]
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肥肠茄子煲
材料:A.大肠头1条,茄子2条,蒜头1颗,九层塔30公克,B.葱1支,姜片2片,米酒1大匙,酱油膏1大匙,水2大匙,糖1小匙做法:1.大肠放入沸水中,加材料B煮约40分钟至软化,捞起切段备用。... [猪大肠]
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四季大肠
材料:A.四季豆150公克,大肠头1条,蒜头2颗,葱1支,B.葱1支,米酒1大匙,姜片2片,白胡椒粉1大匙,盐1/2小匙,糖1/2小匙做法:1.大肠放入沸水中,加材料B煮约40分钟至软化,捞起切段备用。... [猪大肠]
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大肠蚵仔面线
材料:A.蚵仔150g,地瓜粉适量,B.猪大肠200g,高汤1200cc,红面线120g,香菜少许,A.太白粉2大匙,水3大匙,B.柴鱼片10g,红葱酥10g,酱油2茶匙,味精1/4茶匙,糖1/4茶匙,乌醋适量,胡椒粉适量做... [猪大肠]
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酸菜蒸大肠
材料:大肠720公克,酸菜120公克,辣椒6根,1.冰糖1大匙,姜丝60公克,水适量,2.叉烧酱90公克,鲜鸡粉1又1/2小匙,盐1大匙,麻油3大匙,辣豆瓣酱1又1/2大匙,太白粉1大匙做法:(1)大肠用冰... [猪大肠]
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酸菜蒸大肠
材料:大肠720公克,酸菜120公克,辣椒6根,冰糖1大匙,姜丝60公克,水适量,叉烧酱90公克,鲜鸡粉1又1/2小匙,盐1大匙,麻油3大匙,辣豆瓣酱1又1/2大匙,太白粉1大匙做法:1.)大肠用冰糖、... [猪大肠]
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蚝油辣肥肠
材料:猪大肠1条,蚝油辣味卤汁1锅,醋1大匙,面粉3大匙做法:1.将猪大肠剪成数段,并将周围脂肪剪除,用筷子将大肠翻面,加入盐、面粉、醋抓洗到大肠表面不黏滑。 2.... [猪大肠]
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猪血大肠汤
材料:猪血块600公克,大肠300公克,酸菜150公克,韭菜段6支,红葱酥2大匙,水1200cc,鸡粉1/2茶匙,胡椒粉1/4茶匙,沙茶酱2大匙,盐1大匙,高汤2500cc做法:1. 猪血块洗净备用。... [猪大肠]
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蕃红猪大肠
材料:猪大肠600公克,醋2大匙,面粉2大匙,姜片2片,葱段少许,热开水1杯,小红蕃茄200公克,蒜末少许,香菜少许,蕃茄酱1/2杯,酱油1/3杯,香油少许做法:1.猪大肠以面粉、醋抓洗后,以流动... [猪大肠]
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桂花大肠
材料:主料:猪大肠400克,瘦猪肉150克,做法:1.猪大肠头的正反面刮洗干净,沥干水; 2.猪瘦肉切成丁,调入酱油、黄酒25克腌渍一下; 3.火腿切成丁,和猪瘦肉... [猪大肠]
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辣椒炒大肠
材料:主料:猪大肠500g,干辣椒100g(根据个人口味适当调整),花椒20g(根据个人口味适当调整),做法:1、将买回来的猪大肠洗净:将买回来的大肠放入盆中到入一些面粉(稍微多放一... [猪大肠]
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熘肥肠
材料:猪净熟肥肠250克。水发玉兰片10克,水烫油菜15克,水烫胡萝卜10克,水发冬菇10克。猪清油,酱油,醋,花椒水,绍酒,味精,葱,姜,蒜,香菜梗,鸡汤,湿淀粉。做法:1、把熟肥肠切成斜刀片(... [猪大肠]
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辣子肥肠
材料:主料:1,猪大肠500g。2,干辣椒100g(根据个人口味适当调整)。3,花椒20g(根据个人口味适当调整)。4,姜片,蒜片少许。5,料酒,盐,酱油,糖,鸡精适量。做法:1、将买回来的猪大肠洗... [猪大肠]
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家常扳指
材料:主料:猪大肠500克,做法:1.将猪大肠清洗干净,加入葱、姜、花椒蒸熟,切成长段。 2.将油菜心择洗干净之后焯水,葱、姜、蒜切末。 3.锅内注油烧热... [猪大肠]
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九转大肠
材料:主料:猪大肠3条(重约75o克),做法:1.将猪大肠洗净,用50克醋和少许盐里外涂抹揉搓,除去粘液污物,漂洗后放入开水锅中,加葱、姜、酒焖烧熟,捞出切成3厘米长的段,再放入沸水锅... [猪大肠]
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焦熘肥肠
材料:主料:猪大肠200克,做法:1.大肠洗净煮熟再用开水焯过,切5厘米长、2厘米宽的条,挂淀粉硬糊入植物油炸透,再用热油促一遍; 2.勺中留底油,加葱姜蒜末炸出香味,再... [猪大肠]
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大肠生炒咸酸菜
材料:大肠250G,咸酸菜300G,姜葱若干做法:1、净酸菜抓干水分,然后炒干身后备用; 2、然后将大肠飞水后,姜葱爆油镬,将大肠、酸菜生炒至熟,上碟即可。... [猪大肠]
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薑絲大腸
材料:豬大腸 1/2斤 薑絲 1杯 鹹菜 2片 油 1又1/2大匙 麵粉 適量。白醋 1/3杯 鹽 1又1/2小匙 糖 1/2大匙 香油 1/3大匙。做法:(1)將大腸正反兩面用水沖洗乾淨後,接著用... [猪大肠]