意式列表
-
墨鱼牛角面包
材料:中种面糰:203公克,速溶酵母3公克,水104㏄,主面糰:207公克,细砂糖100公克,盐6公克,全蛋25公克,奶水78㏄,奶油66公克,墨鱼粉4公克,装饰:少许做法:1.先将中种面糰的材料全部放入... [意式]
-
奶油白酱
材料:洋葱碎30g,蒜头2粒,面粉1大匙,奶油1大匙,高汤250cc,鲜奶100cc,动物性鲜奶油30cc,俄力冈粉1/8茶匙,百里香1/8茶匙,白酒1大匙做法:1.蒜头切碎,加入洋葱碎以奶油炒香。... [意式]
-
红酱
材料:奶油50公克,白酒1汤匙,红番茄2颗,罐装番茄2颗,番茄煳1汤匙,番茄酱1汤匙,洋葱1颗,蒜头6颗,九层塔4片,西芹末1匙,巴西里末1匙,玉桂叶3片,俄力冈粉1茶匙,义大利香料1茶匙做法:1... [意式]
-
青酱
材料:橄榄油500cc,白酒1汤匙,帕码森乳酪150公克,蒜头6颗,松子100公克,西芹末1汤匙,巴西里末2小匙,九层塔40公克,黑胡椒粗粉1茶匙,俄力冈粉1茶匙,义大利香料1茶匙做法:将所有材... [意式]
-
黑酱
材料:墨鱼囊80公克,橄榄油40cc,白酒40cc,柠檬汁2汤匙,水100cc,洋葱末4汤匙,大蒜末2汤匙,玉桂叶2片,玉米粉1汤匙,糖少许,盐少许,黑胡椒粗粉少许做法:1.墨鱼囊挤出墨汁,玉米粉与水... [意式]
-
奶油培根罗勒尖管面
材料:尖管面200g,培根30g,洋葱20g,罗勒碎10g,芥末子酱1小匙,鲜奶油1/2杯,橄榄油适量,盐少许,胡椒少许做法:1.取一深锅煮水至滚沸,加入1小匙的盐,放入尖管面煮至八分熟后,捞起拌... [意式]
-
提拉米苏
材料:巧克力派6片,浓缩咖啡1杯,咖啡酒20公克,细砂糖75公克,水75公克,吉利丁片2片,马士卡彭起司200公克,动物性鲜奶油150公克,可可粉适量做法:1.)将3片巧克力派切成与慕斯模型... [意式]
-
义大利风味蔬菜汤
材料:洋葱200公克,马铃薯100公克,高丽菜50公克,红萝卜50公克,西洋芹60公克,大蒜100公克,橄榄油2大匙,鸡高汤2000c.c.,豌豆仁50公克,九层塔少许,义大利综合香料1小匙,盐适量,胡椒粉适... [意式]
-
义式凉拌章鱼
材料:章鱼脚300公克,蕃茄1颗,小黄瓜1根,洋葱1/4颗,白酒醋1大匙,橄榄油4大匙,柠檬汁1大匙,胡椒粉1/2小匙,盐1小匙做法:1.蕃茄洗净,将外皮划十字,以热水烫过后去除皮及籽,小黄瓜洗... [意式]
-
番茄烧豆腐
材料:主料:豆腐(南)500克,做法:1.豆腐用刀切成长方块,下锅煮一下捞起; 2.番茄用滚水汤一下,去皮去籽,剁成茸; 3.油下锅先把番茄炒一下,即加汤汁;... [意式]
-
意式松仁猪排
材料:主料:排骨做法:1.将肉排整形加盐、胡椒、白兰地、洋葱等腌制。 2.芥末调汁抹在猪排上,把松仁碎及核桃碎沾在肉排表面。 3.放油把猪排放入... [意式]
-
金枪鱼沙拉
材料:主料:金枪鱼1罐(180克),土豆300克,培根50克,洋葱30克,肉肠2根做法:1、金枪鱼滤去油汁;土豆洗净,去皮、切块,用水煮熟,捞起冷却;肉肠烤熟,切1.5公分长的段;洋葱洗净,切丝,泡水,去... [意式]
-
意式可可坚果Biscotti
材料:细砂糖150克,黄油50克,蛋液75克,低筋面粉185克,可可粉15克,小苏打粉1克,开心果仁50克,去皮花生仁75克做法:1、黄油室温软化,开心果仁、去皮花生仁烤熟(用150度烤15分钟),将... [意式]
-
意式奶酪萝卜饭
材料:橄榄油1汤匙15ml,洋葱1个(切碎),白萝卜250g(擦碎),大米350g,鸡清汤800ml,白葡萄酒200ml,鲜奶酪80g,榛子70g(剁碎),盐1茶匙5g,胡椒粉1/3茶匙2g做法:1、中火烧热锅中的橄榄油,然后... [意式]
-
意式小牛肉意粉
材料:意粉150克,小牛肉50克,牛油,面粉,鲜奶,淡忌廉,蒜头,洋葱,食盐,黑椒碎,白葡萄酒,上汤,芝士粉适量做法:1、将意粉用盐开水煮熟后隔干水分待用。 2、小牛肉切片用食... [意式]
-
意式杂蔬牛肉饭
材料:牛肉250克,胡萝卜,芹菜,圆白菜,洋葱,蒜各适量,米饭,意式综合香草,黑胡椒,盐,番茄酱,糖各适量做法:1、牛肉切成大块,用高压锅压二十分钟取出放凉切粒;胡萝卜、芹菜、洋葱切粒,... [意式]
-
意面海鲜沙拉
材料:螺丝形意大利面适量,橄榄油2汤匙(30ml),阿维欧欧芹,盐,蛋黄沙拉酱25ml,樱桃西红柿50g,芦笋100g,虾50g,青菜丝50g做法:1、将螺丝形意大利面煮熟,控去水分,放入盘中。... [意式]
-
田园香草土豆意面
材料:熟土豆300g(中等大小,切1cm小丁),意大利贝壳面200g,意大利香草酱3汤匙(45g),松子仁50g,橄榄油2汤匙(30ml),盐1/2茶匙(3g),白胡椒粉1/3茶匙(2g)做法:松子仁放入锅中(不放油),用中火炒... [意式]
-
金枪鱼土豆泥沙拉
材料:金枪鱼罐头1罐(泉水浸泡的),土豆2个,洋葱小半个,沙拉酱,盐,胡椒粉做法:金枪鱼去掉水分(要使劲攥攥),用手撕成小块。洋葱切碎,土豆去皮切片。 土豆放蒸锅中蒸20... [意式]
-
青酱海鲜意面
材料:主料:虾仁100g,意大利细条面200g,橄榄油(淡味)1茶匙(5ml),发达芝士30g,腌橄榄20g,盐2g做法:1、将橄榄油、罗勒、松子、蒜片、盐、黑胡椒放入研磨机中打碎,加入帕玛森芝士粉... [意式]