咸鲜味列表
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番茄羊肉汤
材料:主料:羊肉(肥瘦)500克,土豆(黄皮)250克,番茄100克,胡萝卜50克,白菜150克,洋葱(白皮)50克,做法:1.羊肉洗净,整块放入锅内,加水煮至五成熟捞出,切成小方块待用; 2.马... [咸鲜味]
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素炒黄豆芽
材料:主料:黄豆芽500克,做法:1.将黄豆芽洗净,沥去水; 2.锅内加油烧热,放入葱(切)花、蒜(切)片炝锅,烹入料酒,放入黄豆芽、酱油略炒,再加入白糖、鲜汤、精盐烧开;... [咸鲜味]
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马齿苋菜肉片汤
材料:主料:马齿苋250克,瘦猪肉100克,做法:1.马齿苋菜洗净,取嫩部分摘短。 2.瘦肉洗净抹干水,切薄片,加腌料腌十分钟,放入滚水中,煮至熟捞起。 3.烧热... [咸鲜味]
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冬荷煲老鸭汤
材料:主料:冬瓜1000克,鸭500克,芡实米100克,干贝50克,做法:1.陈皮用清水浸软,刮去瓤洗净; 2.干贝用清水浸软,约浸一小时; 3.芡实、荷叶洗净;... [咸鲜味]
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榨菜豆腐汤
材料:主料:北豆腐300克,榨菜50克,虾仁50克,做法:1.榨菜洗净切成丝;虾仁洗净,豆腐切块。 2.水煮开先放豆腐块和榨菜,汤再滚时入虾仁,变色即熟,再放调味品盐、醋、胡... [咸鲜味]
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油酥红虾
材料:主料:对虾500克,做法:1.将活虾洗一遍,挑去杂质,用剪刀剪去须尖和脚,再用清水洗一遍,用料酒和盐腌半小时,用漏勺沥干水分。 2.姜切成小片;葱切段;香菜摘洗干净... [咸鲜味]
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活豆腐
材料:主料:豆腐(南)200克,辅料:水发木耳25克,瘦猪肉50克,黄花菜(干)10克,调料:酱油20克,蚕豆淀粉13克,味精3克,小葱10克,盐5克,猪油30克做法:1.将豆腐对等切成2块,再切成3厘米长、0.... [咸鲜味]
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羊肉番茄汤
材料:主料:羊肉(熟)250克,番茄200克,做法:1.将羊肉洗净,煮熟,切成小薄片; 2.将西红柿洗净,切成橘瓣块; 3.锅内加羊肉汤,放入羊肉片、精盐稍煮一会;... [咸鲜味]
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黄花瘦肉粥
材料:主料:粳米100克,瘦猪肉100克,黄花菜50克,做法:1.粳米淘洗干净,浸泡半小时后捞出,沥干水分; 2.瘦肉、黄花菜分别洗净,瘦肉切片; 3.姜去皮切丝;... [咸鲜味]
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胡萝卜咸粥
材料:主料:粳米100克,胡萝卜150克,做法:1.将胡萝卜冲洗干净,切成丁。 2.粳米淘洗干净,浸泡半小时后捞出,沥干水分备用。 3.锅中加入约1000毫升冷水,... [咸鲜味]
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珍珠笋番茄蘑菇汤
材料:主料:蘑菇(干)320克,玉米笋(罐装)160克,扁豆160克,番茄200克,做法:1.葱洗净切段。 2.姜去皮切片。 3.珍珠笋(玉米笋)洗净,每条切开3节。... [咸鲜味]
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炖鸭骨架汤
材料:主料:鸭骨350克,白菜500克,黄花菜(干)50克,调料:盐5克,白醋5克,味精3克做法:1.将烤鸭骨架以厚刀斩成小块,放入炖锅内,加入一茶匙醋及适量的滚水(水量以盖过骨架块为原则)盖... [咸鲜味]
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炒野鸭脯
材料:主料:野鸭2000克,做法:1.将野鸭毛拔去毛,剖腹去内脏洗净,取下鸭脯肉,切成1厘米宽、2厘米长的片,用酱油、湿淀粉浆好; 2.大蒜剥去蒜衣,切片; 3.冬... [咸鲜味]
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豆腐海鲜汤
材料:主料:北豆腐300克,油菜心80克,虾仁120克,草鱼80克,做法:1.鱼肉洗净切片; 2.鱼肉、虾仁加调料拌匀; 3.豆腐洗净,抹干水,切大块; 4.油菜... [咸鲜味]
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干菜扣肉
材料:主料:肥瘦猪肉230克,霉干菜300克,做法:1.五花肉切片(约0.5厘米厚);干菜剁碎。 2.将肉片整齐地铺在小汤碗中,加味精、酱油及干菜,再用玻璃纸封住碗口。... [咸鲜味]
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薄片火腿
材料:主料:金华火腿300克,做法:1.将熟火腿四周修齐,切成长6厘米、宽2.5厘米的块,留腰约3毫米厚,重约150克; 2.然后将大腿块切成长6厘米、宽2.5厘米的薄片,共48片... [咸鲜味]
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盐水河虾
材料:河虾,葱结,姜片,精盐做法:1.河虾剪去虾须,用清水洗净,沥干水。 2.炒锅洗净,倒入清水,用大火烧开,再放入葱结,姜片,精盐,待香味溢出,盐粒溶化,即放入河虾,烹入黄酒,... [咸鲜味]
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紫菜汆鱼
材料:主料:草鱼500克,做法:1.将活草鱼去鳞、鳃,从背后部剖开去内脏,斩断头尾,剔去脊骨粗刺; 2.再将鱼肉切成约4厘米长、2厘米宽、1厘米厚的条; 3.将... [咸鲜味]
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腊味荷兰豆
材料:主料:荷兰豆150克,做法:1.将葱、姜洗净切成末待用; 2.淀粉加水适量调匀成水淀粉约10克,待用; 3.将荷兰豆撕去老筋,斜刀切成象眼块;... [咸鲜味]
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红烧牛腩
材料:主料:牛腩(腰窝)600克,做法:1.牛腩洗净,整块放入小锅中,加水以盖过牛腩为准,用小火煮1.5小时; 2.捞出沥干,待冷后切3厘米段; 3.留1碗原汁备用;... [咸鲜味]