咸鲜味列表
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萝卜蛏子汤
材料:主料:蛏子500克,萝卜150克,做法:1.将蛏子洗净,放入淡盐水中泡约2小时,下入沸水锅中略烫一下,捞出,取出蛏子肉。 2.把萝卜削去外皮,切成细丝,下入沸水锅中略烫... [咸鲜味]
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黄鱼汤
材料:主料:大黄鱼800克,做法:1.将黄鱼去鳞、内脏,清洗干净; 2.雪里蕻洗净,挤去水分,切碎; 3.冬笋和肉均切成小片,葱、姜用刀一拍; 4.猪油烧... [咸鲜味]
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宁波炒年糕
材料:主料:年糕500克,做法:1.年糕洗净,切片;白菜、笋片、猪肉洗净,切丝。 2.热锅加油,倒入肉丝、白菜、笋丝翻炒,加酱油、盐、味精、水,小炒; 3.年糕平... [咸鲜味]
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豆芽炒肉丁
材料:主料:黄豆芽400克,瘦猪肉100克,做法:1.将黄豆芽洗净豆皮,沥去水; 2.猪肉洗净,切成小丁,用湿淀粉20(淀粉15克加水)抓匀上浆; 3.锅内加油烧至四成热,... [咸鲜味]
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圆葱煎猪排
材料:主料:猪排骨(大排)300克,做法:1.将猪排骨斩成3块,每块用刀面拍一下,再用刀根排剁几刀,用刀背敲碎肋骨,加酱油腌渍好; 2.圆葱(洋葱)切去皮切开,削去头,直切成宽0... [咸鲜味]
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莲藕牛腩汤
材料:主料:牛腩(腰窝)1280克,莲藕640克,做法:1.牛腩洗净,切大块,去肥脂,放入滚水煲片刻; 2.取出后再过冷水,洗净,滴干; 3.莲藕洗净,去节和皮,切成大块;... [咸鲜味]
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牛骨肉汤
材料:主料:牛肉200克,胡萝卜200克,土豆(黄皮)200克,番茄200克,做法:1.牛肉剁细;黄豆洗净用水浸软;土豆、胡萝卜去皮洗净后切块;西红柿洗净切块;姜切片。 2.将姜片、... [咸鲜味]
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烧牛蹄筋
材料:主料:牛蹄筋250克,做法:1.将生牛蹄筋放入小沙锅里,加3倍水,用文火煮至八成烂时取出,备用; 2.芡粉加水20毫升调成芡汁; 3.用热油锅煸油菜心,随即... [咸鲜味]
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炖乌贼肉
材料:主料:墨鱼500克,做法:1.将鲜乌贼肉放沸水锅焯一下,捞出洗净,沥净水。 2.坐锅加生油,烧热后加葱段、姜片,煸出香味后,加入乌贼肉、白糖、酱油、盐、料酒、清... [咸鲜味]
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莲藕陈皮乳鸽汤
材料:主料:雏鸽400克,莲藕300克,做法:1.莲藕洗净切成均匀大块; 2.陈皮洗净; 3.乳鸽宰杀收拾干净,用沸水烫过; 4.老姜洗净去皮,切片;... [咸鲜味]
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清蒸鲫鱼
材料:主料:鲫鱼800克,调料:盐3克,姜8克,植物油15克做法:1.鲫鱼去鳞及肠脏,清洗干净; 2.姜切丝; 3.鲫鱼放入大盘内,加油、盐、姜丝; 4.盘放入... [咸鲜味]
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黄瓜炒子虾
材料:主料:河虾150克,黄瓜125克,做法:1.河虾用水洗一下,剪去须和脚;黄瓜洗净切成3厘米长、0.2厘米厚的片。 2.炒锅内放入猪油,用旺火烧锅,等油冒烟时放入大虾翻... [咸鲜味]
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菠菜粉丝汤
材料:主料:粉丝50克,猪肋条肉(五花肉)10克,菠菜25克,做法:1.将粉丝用开水泡软,菠菜切段,五花肉切成火柴粗细。 2.锅中放油烧热,下葱末、清汤600克、粉丝、五花肉、... [咸鲜味]
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菠菜粥
材料:主料:粳米100克,菠菜100克,做法:1.将菠菜洗净,在沸水中氽烫一下,切4厘米长的段。 2.粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。 3.锅内加入... [咸鲜味]
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清炒绿豆芽
材料:主料:绿豆芽250克做法:1、将绿豆芽洗净。 2、起油锅炒熟,下盐调味即可。... [咸鲜味]
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发丝百叶
材料:主料:牛肚750克,做法:1.将生牛百叶(牛肚)分割成5块,放入桶内,倒入沸水浸没,用木棍不停地搅动3分钟; 2.将牛肉捞出放在案板上,用力搓去上面的黑膜,以清水漂洗干... [咸鲜味]
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芡实薏仁粥
材料:主料:薏米150克,芡实米160克,做法:1.薏仁及芡实洗净,分别泡水1小时。 2.素肉泡软,洗净切片。 3.槟榔干洗净,切片备用。 4.将锅中注... [咸鲜味]
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野葱炒牛肉
材料:主料:野葱150克,牛肉(瘦)500克,做法:1、将野葱去杂洗净切段; 2、牛肉洗净切片,放大碗内加入料酒、精盐、味精、酱油、姜丝腌渍一会; 3、锅放油烧... [咸鲜味]
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豆腐咸鱼头汤
材料:主料:北豆腐400克,白菜120克,鲢鱼头250克做法:1.先将鱼头加盐等调料腌制成咸鱼头备用; 2.豆腐原件洗净放入煲内; 3.咸鱼头洗净,浸半小时;... [咸鲜味]
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生滚青鱼片粥
材料:主料:粳米100克,青鱼200克,做法:1.将青鱼洗净取肉,沥干水分,切成薄片; 2.请鱼片放入碗内,加入适量盐、味精、熟植物油拌匀稍腌; 3.粳米淘洗干净,... [咸鲜味]