烧列表
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香蕉巧克力水果文字烧
材料:巧克力米少许,香蕉1/2条,巧克力少许,鲜奶油少许,榖片少许做法:1.倒入适量的油在铁板上,待烧热后放入香蕉、巧克力、鲜奶油、榖片混合搅拌。 2.搅拌至鲜奶... [烧]
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柴鱼麻糬烧
材料:中种面糰:66公克,高筋面粉110公克,新鲜酵母4公克,主面糰:28公克,水4公克,奶粉5公克,细砂糖17公克,盐2公克,全蛋8公克,酵素1公克,奶油18公克,内馅:260公克,装饰:适量,美乃... [烧]
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鲷鱼烧
材料:鲷鱼烧预拌粉310公克,蛋103公克,水187公克,烟燻起司片2片做法:1.预拌粉过筛后加入蛋和水搅拌均匀,静置松弛约20~30分钟备用。 2.将每片起司片切成3小片... [烧]
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寿喜烧酱汁
材料:水200公克,米酒200公克,酱油180公克,白糖100公克做法:1.将米酒倒入锅中,并以中小火煮至略滚沸后熄火,以去除酒精味。 2.将其他材料全部倒入作法1的锅中,再... [烧]
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章鱼烧
材料:面粉1个,水1/2杯,盐1小匙,发粉1又1/4小匙,章鱼丁适量,柴鱼片适量,美奶滋适量,青海苔粉适量做法:1.)将所有面煳材料放入碗中搅拌均匀,也可使用市售的章鱼烧粉代替,只要加... [烧]
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红烧海参
材料:海蔘200g,竹笋20g,胡萝卜20g,姜片5g,葱1根,做法:1.海参洗净后切大块;葱切段;笋、胡萝卜切小片,全部一起入滚水中汆烫后,取出沖凉沥干备用。 2.取热锅加入15㏄... [烧]
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板栗烧凤翅
材料:主料:鸡翅500克,辅料:栗子(鲜)100克,调料:大葱5克,姜3克,盐4克,味精3克,料酒3克,冰糖4克,香油6克,花生油30克做法:1.将鸡中翅择洗净,剁成块;板粟去皮。 2.冰糖炒制成... [烧]
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椒盐蘑菇
材料:主料:蘑菇150克,辅料:面粉30克,鸡蛋清2个,番茄沙司,调料:味精1克,干淀粉50克,花椒盐少许,精盐1克,素油750克做法:(1)蘑菇用味精,盐拌味,撒上少许干淀粉。蛋清,淀粉,面粉(淀粉,面粉... [烧]
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白汁桂鱼
材料:主料:鳜鱼500克,辅料:金华火腿15克,虾仁15克,青豆15克,鲜香菇15克,鸡蛋清40克,调料:黄酒10克,盐2克,胡椒粉1克,大葱5克,姜5克,猪油40克,豌豆淀粉30克,味精1克,鸡油10克做法:1.将... [烧]
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黄鱼豆腐羹
材料:主料:北豆腐250克,大黄鱼500克,做法:1.将豆腐切小丁,并用开水烫一下,去除豆腥味; 2.把黄鱼刮鳞去鳃,去除内脏洗净; 3.上笼蒸熟后取出,拆除鱼骨,将... [烧]
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酸菜鱼片汤
材料:主料:草鱼500克,做法:1.泡酸菜改薄片; 2.鸡蛋清用干豆粉调成蛋清浆; 3.草鱼去鳞、鳃,从尾部下刀剔下鱼肉,改片; 4.用姜、葱、料酒、... [烧]
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虾籽烧豆腐
材料:主料:北豆腐250克,做法:1.将豆腐切成长方片,摆在盘中; 2.用盐、料酒腌制; 3.将鸡蛋磕在另一碗中搅匀。 4.将炒锅放在旺火上,倒入油... [烧]
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酒酿冲蛋
材料:主料:鸡蛋100克,做法:1.将鸡蛋磕入碗内,搅打成蛋液; 2.将酒酿(江米酒)划成小块; 3.炒锅洗净,放入清水适量,烧沸; 4.放入酒酿略煮,再沸时... [烧]
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蛋花粟米羹
材料:主料:鸡蛋100克,玉米(鲜)100克,做法:1.锅里放适量的水煮开; 2.锅内放入玉米、盐、糖、鸡精煮开; 3.淀粉放入碗内加入适量水调制成湿淀粉待用;... [烧]
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枸杞鸡汤
材料:主料:枸杞子100克,鸡800克,做法:1.鸡洗净切块,以酒30克、芝麻油、姜腌渍。 2.色拉油高火2分钟,放入腌好的鸡块,高火3分钟,再放入1000克、酒30克及枸杞、盐,... [烧]
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枸杞炒银芽
材料:主料:绿豆芽200克,枸杞子150克,做法:1.绿豆芽用精盐少许、料酒、蛋清、湿淀粉15克(淀粉8克加水7克)上浆。枸杞洗净后在沸水中焯一下,过凉待用。 2.炒勺烧... [烧]
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荷包鱼
材料:主料:鲤鱼500克,猪肉(肥瘦)100克,做法:1.鱼刮鳞、挖鳃,背开膛去内脏,洗净修理一下胸、腹、尾鳍,从开口处脱净鱼骨,保持鱼的形状完整; 2.用料酒、盐、胡椒粉... [烧]
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绍式醉鸡
材料:主料:母鸡1200克,做法:1.先将鸡洗净,入沸水中煮沸,焖15分钟,捞起,冷却后切成4大块。 2.将鸡汤加葱,姜,盐,花椒烧开,冷却,加入绍酒,大曲酒制成醉卤,将鸡块浸入醉卤... [烧]
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豆腐生汤
材料:主料:豆腐(北)900克,做法:1.先将豆腐修边去皮,切成小丁,下沸水锅焯一下水捞起。冬菜洗净,挤干水分,切成末。开洋用开水泡一泡后切成末。鸡蛋磕入碗内,打匀待用。... [烧]
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蛋烧麦
材料:主料:鸡蛋400克,虾仁600克,做法:1.葱剁碎成末备用; 2.将虾仁洗净漂清沥去水,取其中500克剁成米粒状,放入碗内,加精盐、味精、葱末、黄酒、熟鸡油拌成虾馅,分... [烧]