肉列表
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红烧肉
材料:生抽,冰糖,肉,姜末,料酒,油做法:1.把肉洗净切块。碗里放入清水,加少许的料酒和姜末,把肉块放到调制好的水中浸泡20分钟。 2.捞出并洗净肉块,沥干水分。... [肉]
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孜然羊肉
材料:羊肉片,洋葱0.5个,大葱0.5根,蒜末,红辣椒,生抽适量,老抽适量,糖一点,辣椒粉,孜然粉,盐适量做法:1、准备涮锅用的羊肉片,洋葱半个切丝,大葱半根斜切小段,再有一点蒜末和红辣椒... [肉]
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面豉酱蒸五花肉
材料:五花肉1块,面豉酱适量,生粉适量,蒜适量,油适量做法:1.将五花肉切成薄片。 2.加入适量的面豉酱,生抽,生粉,蒜,油一起搅拌均匀。 3.待水开后将搅拌... [肉]
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东坡肉
材料:五花三层的肉,大葱,姜片,花雕酒(或者黄酒,绍兴酒),白糖,酱油做法:1.这道菜的至关重要的地方就是选料,要选五花三层的肉,有肉皮哦~就是白色的脂肪层要有三层,而红肉部分也要... [肉]
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鱼香肉丝
材料:猪里脊肉,木耳,辣椒,竹笋,姜,蒜,辣豆瓣酱,酒酿,盐,糖,淀粉,醋做法:1.肉丝:顺着猪肉的纹理,切成肉丝。取一个碗加2大汤匙的水、2茶匙的酱油、1茶匙糖、1/2的淀粉,把肉丝放入碗... [肉]
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烤羊排
材料:羊排半斤,甜面酱2汤勺,葱半根,料酒,孜然粉,姜,咖喱粉,葱粉,姜粉,蒜粉,盐,白糖做法:1.羊排洗净;用所有材料腌制羊排,最好过夜。 2.腌制过程中把羊排取出按摩两至三... [肉]
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蜜汁叉烧肉
材料:里脊肉,叉烧酱,葱,姜,蜂蜜做法:1.将里脊肉洗干净,撕去表面的白膜,用厨房纸吸干水份,加入叉烧酱、葱段、姜片,腌制半天,过夜更好; 2.腌好的里脊肉取出来放在烤... [肉]
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锅包肉
材料:猪里脊肉300克,姜丝适量,鸡蛋清1个,精盐0.5小匙,料酒1大匙,酱油0.5匙,醋2匙,白糖1.5大匙,味精1小匙,水淀粉适量做法:1.里脊肉切成厚片,用精盐、料酒、鸡蛋清、水淀粉腌制... [肉]
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红莲藕排骨汤
材料:藕,排骨,葱,姜,盐,花椒少许,八角1粒做法:1.藕去皮切成坡刀块,这样既容易熟~吃起来也方便,藕放入盐水里浸泡以免它变黄。 2.排骨洗净,斩成小块。锅中倒入清水,... [肉]
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咕老肉
材料:猪肉200克,菠萝0.25个,洋葱0.5个,鸡蛋1个,蕃茄酱1小匙,菠萝汁适量,盐0.5小匙,糖0.5小匙,白醋0.5大匙,鸡精0.5小匙,料酒0.5小匙,老抽0.25小匙,水淀粉适量做法:1..猪肉切成大... [肉]
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蜜汁叉烧
材料:五花肉1斤,叉烧酱适量,生抽适量,蜜糖适量做法:1.将五花肉去皮。 2.用叉烧酱两汤匙,生抽1汤匙,蜂蜜1汤匙做成调料,把肉涂抹均匀,然后一起放入冰箱腌制一晚。... [肉]
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红油麻酱鸡
材料:子鸡,豆芽,菠菜,大杏仁,麻酱,红油,酱油,醋,白糖,盐,味精,葱,姜,蒜末,香葱适量做法:1.将鸡肉先用少许盐腌15分钟左右,同时在肚子里塞上姜片、葱段儿,姜对鸡肉有脆嫩的作用;腌好之... [肉]
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脆皮香酥鸭腿
材料:鸭腿2只,盐1小匙,花椒粒1小匙,料酒少量,姜片少量,油少量做法:1.先洗净鸭腿,沥干水份。将花椒粒与盐放入锅内小火翻炒,炒至出香味,盐由白变成淡咖啡色。再将炒好的椒盐(包... [肉]
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广式腊肉
材料:带皮五花肉1斤,汾酒20克,盐20克,糖20克,生抽20克,温水少量,老抽少量做法:1.将五花肉切成长条状(1斤两条),洗净后沥干水分; 2.各备用原料; 3.图2的原... [肉]
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蒜香烤猪面肉
材料:猪面肉1块,姜适量,蒜适量,胡椒粉适量,八角适量,生抽适量,料酒适量,盐适量,蜜糖适量做法:1.将猪面肉洗净,用姜、蒜、胡椒粉、八角、生抽、料酒、盐、蜜糖拌匀,用保鲜膜盖好... [肉]
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蒜香豉汁蒸排骨
材料:肋排300克,大蒜籽3瓣,豆豉1小把,红辣椒1串,油300克,芫荽或香葱串,白酒适量,盐适量,生抽适量做法:1、将肋排斩成3-4CM长段,洗净沥干水备用。 2、将蒜籽擦成蒜... [肉]
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烤猪肉串
材料:猪肉,盐,料酒,胡椒粉,酱油,白糖,孜然,葱姜蒜做法:1.将适量的盐、酱油、糖、料酒和胡椒粉放一起搅匀.让它们充分混合,盐和糖溶解,把腌料淋到肉上腌几个小时,时间长一些更入... [肉]
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肉丝凉皮
材料:盐,味达美,葱,油,面粉,黄瓜,高汤精,红油,糖,醋适量,肉做法:1.提前先做凉皮。用面粉(精粉)和成面浆,不要太稀薄,搅拌均匀,倒的时候成流状即可。准备一个不锈钢平盘(我用的是大号)... [肉]
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梅子鸡汤
材料:鲜鸡腿2只,紫苏梅2粒,姜几片,红枣几个,麻油1大匙,酒1大匙,梅子汁2小匙,水适量,盐做法:1.鲜鸡腿两只。紫苏梅两粒,姜几片,红枣几个去核。麻油一大勺,酒一大勺,梅子汁两勺。... [肉]
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微波炉辣烤翅根
材料:盐,胡椒粉,辣椒粉,麻椒粉,糖,酱油,鸡精,料酒做法:1.用盐、胡椒粉、辣椒粉、麻椒粉、糖(或蜂蜜)、鸡精(或味精)、酱油、料酒把鸡翅或翅根淹制6个小时。 2.放到微... [肉]