肉列表
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本帮目鱼烧肉
材料:目鱼,五花肉,鸽子蛋,老抽,生抽,葱姜,料酒,冰糖做法:1.锅内放水煮开,将五花肉煮后待凉切成方块。 2.目鱼处理干净后切块,鸽子蛋数个,煮熟剥去壳。 3... [肉]
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烤排骨+排骨汁烩蘑菇
材料:烧烤酱,排骨,生抽,老抽,白兰地,蜂蜜做法:1.最好预先用以上的烧烤酱和生抽(可加少少老抽)和两茶匙白兰地(料酒也行)腌制好,先用锡纸包住用baking功能档烤25--30分钟,再取出... [肉]
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红烧狮子头
材料:猪肉泥600克,荸荠12个,板油150克,鸡蛋1个,葱姜水1大匙,盐1小匙,酱油2大匙,淀粉1大匙,糖1小匙,胡椒粉1小匙,蚝油1小匙,黄酒1大匙,水淀粉适量,小油菜10棵,竹笋半个,黑木耳1朵做法:... [肉]
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南乳蒸肉
材料:猪肉250克,南乳2块,盐适量,生粉适量,鸡粉适量,糖适量,料酒适量,生抽适量,生油适量做法:1.猪肉洗净后切片,然后用盐、生粉、鸡粉、糖、南乳、料酒、生抽、生油腌制2小时。... [肉]
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炸鸡腿
材料:鸡腿2个,淀粉2大匙,鸡蛋1个,面包粉适量,盐,料酒,孜然粉,面粉5大匙做法:1.將鸡腿洗淨、沥干水分,用刀划几道后放入碗中,加入盐,料酒,孜然粉腌渍2小时 2.將少许盐... [肉]
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玫瑰家园小厨房--烤叉烧
材料:无骨肉,韩国烧烤酱,生抽,老抽,白兰地,蜜糖做法:1.拿了几条无骨肉,加上韩国烧烤酱,生抽、老抽、白兰地腌制半天,烤盘垫上锡纸,再将腌好的肉放是烤盘,包起,用baking档,400F烤2... [肉]
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冰糖猪蹄
材料:猪脚,葱段,酱油,冰糖,姜片,清汤,花生油,料酒,精盐,八角做法:1.先将猪脚放入沸水锅中烫5min,捞出,沥水 2.锅置火上,加花生油,烧至七成热,下入葱段,姜片,煸炒几下,加入... [肉]
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橄榄菜蒸肉饼
材料:肉250克,鸡蛋2个,生粉3大匙,生抽适量,盐适量,蚝油适量,胡椒粉,橄榄菜做法:1.半斤肉馅加一个鸡蛋两三大勺生粉适量的生抽和盐.适量的蚝油搅上劲.加点胡椒粉.再加点水再... [肉]
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榄菜肉松豆角
材料:豆角半斤,盐适量,橄榄菜2匙,肉末1匙,蒜蓉半匙做法:1.炒锅烧热,倒入清油,加入蒜蓉,爆香;然后再倒入新鲜切碎的豆角,加少许食盐,一起翻炒几分钟,把豆角炒至八成熟。... [肉]
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芋头蒸肉
材料:芋头,猪肉,盐,生粉,料酒,生抽,海鲜酱,生油做法:1.猪肉洗净后切片,然后用盐、生粉、料酒、生抽、海鲜酱腌制2小时。 2.芋头去皮切小块铺在碟上,然后将猪肉片铺... [肉]
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鲜淮山炒肉
材料:鲜淮山250克,猪肉250克,姜2片,葱末适量,盐适量,生粉适量,料酒适量,生抽适量,生油适量做法:1.鲜淮山去皮后切块,然后浸在淡盐水中。 2.猪肉洗净后切片,然后用适... [肉]
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焖牛筋
材料:牛筋,大料,桂皮,香叶,陈皮,姜,生抽,老抽,盐,糖,料酒做法:1.回家将牛筋斩大件飞水。 2.加入些大料,桂皮、香叶、陈皮、姜、生抽、老抽、盐、糖、料酒等等,文火焖... [肉]
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清蒸鸡腿
材料:鸡腿2个,姜片少许,盐适量做法:1.鸡腿洗净后晾干水分,然后用适量盐抹在表面上。 2.将鸡腿放在碟中,在上面铺上姜片。 3.隔水蒸15分钟即可。... [肉]
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梅菜五花肉
材料:梅干菜,五花肉,黄酒,生抽,水,盐,糖,八角做法:1.梅干菜先用温水泡2小时左右,清洗干净。 2.五花肉焯水沥干。 3.起油锅下五花肉,喷黄酒和生抽翻炒,加... [肉]
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自制牛肉干
材料:纯瘦无油牛肉2磅,淡酱油6大匙,糖4大匙,水3大匙,辣椒粉1大匙,花椒粉1大匙,咖喱粉1大匙,黄姜粉半勺,五香粉半勺,姜片少许,八角少许,精盐少许做法:1.整块牛肉放入冷水里煮开,拧... [肉]
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五花肉泡菜炒饭
材料:五花肉,泡菜,剩米饭,油做法:1.五花肉切小丁,泡菜切小段。 2.油热后煸五花肉,煸出香味,煸得焦一点。 3.倒入泡菜和袋里的汁,翻炒一会儿,同样要炒... [肉]
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咸菜焖腩肉
材料:咸菜,腩肉,姜片,葱段,蒜末,辣椒1根,生抽,盐做法:1.将咸菜洗净,切小段,腩肉切片,备好姜片,葱段,蒜末(额还加了1根辣椒)。 2.将锅中放少量油,7成热时,下肉片煸炒,煎至肉... [肉]
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蒜香鸡中翅
材料:鸡中翅,生抽,蒜茸,油做法:1.将鸡中翅洗净用生抽、蒜茸先腌一下,然后用油拌匀放一会儿。 2.起油锅,将鸡翅入锅,大火煸炒几下然后中小火慢慢煨。... [肉]
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糖醋菠萝排骨
材料:排骨,白醋,砂糖,芝麻,菠萝做法:1.先将菠萝用盐水泡过,捞起; 2.预先调好汁,大概适量白醋、白胡椒面、砂糖、生抽,半汤匙老抽和小半碗水,我是用舌头试过味的,酸... [肉]
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炸鸡排
材料:鸡胸,胡萝卜,洋葱,酱油,胡椒粉,淀粉,炸鸡粉或面包屑,盐做法:1.将鸡胸洗净,从中间片成两片,用刀背锤松,大约一分钟左右的时间。 2.洋葱切丝,胡萝卜切片,倒入酱油,... [肉]