日式料理列表
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日式厚蛋
材料:蛋5个,味醂3大匙,细砂糖2大匙,酱油2小匙做法:1.将蛋打散,加入所有调料搅拌均匀备用。 2.平底锅烧热,用纸巾将锅面涂上一层油。 3.倒入适量蛋... [日式料理]
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茶碗蒸
材料:蛋1个,柴鱼高汤150㏄,香菇1朵,鱼板1片,味醂1大匙,酱油1小匙做法:1.蛋打散,拌入柴鱼高汤及调味料调匀,过筛滤掉杂质备用。 2.用大火煮开一锅水,放入蒸笼及蒸... [日式料理]
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茶碗蒸
材料:虾子1只,鱼板1片,蛤蛎1个,鸡蛋1颗,日式柴鱼高汤70㏄,葱花1小匙,盐1/4小匙,清酒1/2小匙做法:1.虾子、鱼板、蛤蛎洗净备用。 2.鸡蛋打入碗中,再加入日式柴鱼高... [日式料理]
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鲜奶茶碗蒸
材料:鲜奶250cc,鸡高汤50cc,蛋2颗,盐少许,草虾2只,香菇2朵做法:1.取一蒸碗,蛋、鲜奶、高汤搅拌均匀,加盐调味后再倒入纸巾中仔细过滤后;草虾烫熟剥壳留尾备用。 2... [日式料理]
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招牌蛋包咖哩饭
材料:蛋1颗,盐少许,胡椒粉少许,沙拉油少许,茄汁炒饭1碗,辣味咖哩酱适量做法:1.将蛋、盐、胡椒粉,一起打匀成蛋液备用。 2.平底锅烧热,涂上薄薄一层沙拉油。(此时... [日式料理]
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稻荷寿司
材料:油豆腐皮12片,热白饭2碗,白芝麻(熟)适量,醋3又1/2大匙,糖2又1/2大匙,盐2小匙,日式高汤160㏄,味醂2小匙,砂糖2大匙,酱油1大匙做法:1.将油豆腐皮从中间切半,放入热水中汆烫,... [日式料理]
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洋葱鲔鱼沙拉
材料:洋葱50公克,鲔鱼罐头1罐,三色豆20公克,葱1/2根,盐1/2小匙,白胡椒粉1/2小匙,酒1大匙,美乃滋5大匙,洋香菜叶1大匙做法:1.将洋葱20公克切丝铺盘。 2.洋葱30公克... [日式料理]
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可乐饼
材料:马铃薯泥300公克,鲔鱼罐头1罐,洋葱1/2颗,玉米粒50公克,蛋液适量,低筋面粉适量,面包粉适量,装饰:适量,蕃茄两颗,盐少许,黑胡椒适量,美奶滋15公克做法:1.取出鲔鱼肉,歷干水份备... [日式料理]
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马铃薯章鱼丸子
材料:马铃薯泥300公克,章鱼脚100公克,盐少许,黑胡椒少许,低筋面粉适量,蛋适量,面包粉适量,牛奶15公克,美奶滋适量,细柴鱼片适量,青海苔粉适量做法:1.章鱼脚切细丁备用。... [日式料理]
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甜玉米可乐饼
材料:A.马铃薯泥200公克,洋葱丁150公克,培根丁30公克,蛋黄1颗,玉米粒100公克,乳酪丝30公克,巴西利适量,B.奶油30公克,沙拉油适量,低筋面粉少许,盐适量,黑胡椒粉适量做法:1.锅烧... [日式料理]
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和风山药泥
材料:山药150公克,葱花5公克,柴鱼丝4公克,日式酱油1小匙,柠檬汁1/4小匙,细砂糖1/2小匙做法:1.山药去皮后用研磨钵磨成泥后装碗。 2.将所有调味料调匀,淋至作法1... [日式料理]
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味噌蔬菜拉面
材料:拉面1人份,洋葱20公克,高丽菜100公克,红萝卜20公克,豆芽菜30公克,罐头玉米粒30公克,葱花少许,汤底A:50公克,米酒1大匙,味醂1大匙,糖1小匙,柴鱼素4公克,汤底B:400㏄做法:1.所有... [日式料理]
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焦糖苹果可乐饼
材料:南瓜泥300公克,苹果100公克,凤梨罐头100公克,奶油15公克,细砂糖30公克,沙拉油适量,裹粉:适量,鸡蛋适量,面包粉适量做法:1.苹果洗净,带皮切成粗丁;将凤梨从罐头取出沥干水份... [日式料理]
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章鱼烧
材料:面煳:300公克,蛋100公克,水400公克,内馅:200公克,葱50公克,章鱼300公克,红姜丝50公克,其它:100公克,柴鱼片15公克,黄芥末酱50公克,海苔粉30公克做法:1.预拌粉过筛后与其他面... [日式料理]
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素便当
材料:豆皮1张,笋丝1大匙,素肉丝1大匙,绿花椰菜1朵,芥菜2两,酸豆1大匙,黄果3粒,青豆2粒,白饭1碗,1.盐1/2小匙,糖1小匙,胡椒粉1/2小匙,香油1小匙,太白粉1小匙,2.盐1/2小匙,香油1小匙,糖1/2... [日式料理]
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传统荞麦面
材料:荞麦面100公克,姜泥1小匙,葱末1小匙,芥末1小匙,海苔丝少许,荞麦面酱汁1/2杯做法:(1)将荞麦面放入滚水中,汆烫约5∼7分钟后,用网杓捞起,并迅速放入冷水中用手搓洗,以去除... [日式料理]
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日式菠萝面包
材料:中种面糰:100公克,高筋面粉167公克,新鲜酵母10公克,主面糰:167公克,奶粉14公克,细砂糖40公克,盐5公克,水67公克,蛋20公克,奶油40公克,菠萝馅:250公克,酥油133公克,全蛋83公克做... [日式料理]
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提拉米苏
材料:A.热水150公克,即溶咖啡粉15公克,咖啡酒60公克,果糖75公克,B.吉利丁片6片,全蛋3个,细砂糖150公克,马士卡邦起士500公克,咖啡酒60公克,打发鲜奶油500公克,C.巧克力蛋糕2片做... [日式料理]
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广岛风大坂烧
材料:蛋2个,猪肉少许,花枝适量,豆芽菜少许,洋葱少许,面条适量,海苔粉少许,柴鱼片少许,美乃滋少许,特制酱汁少许,炒面酱少许,芥末酱少许做法:1.先将铁板加热到180℃后,将适量的橄... [日式料理]
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日式年轮松饼捲
材料:A.蛋150公克,细砂糖60公克,B.牛奶300公克,C.低筋面粉240公克,玉米粉60公克,泡打粉6公克,D.蜂蜜60公克,E.融化的奶油60公克做法:1.找一个类似餐巾纸核心的圆筒,然后剪开,... [日式料理]