奶制品列表
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双皮奶
材料:一大碗蒙牛牛奶(400ml左右),蛋清二只,白砂糖二勺做法:1、先把牛奶倒到锅中刚煮开即可(烧久了会破坏蛋白质,也结不起奶皮了),然后再倒入大碗,这时可以看到牛奶表面结起一... [奶制品]
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鲜奶茶碗蒸
材料:鲜奶250cc,鸡高汤50cc,蛋2颗,盐少许,草虾2只,香菇2朵做法:1.取一蒸碗,蛋、鲜奶、高汤搅拌均匀,加盐调味后再倒入纸巾中仔细过滤后;草虾烫熟剥壳留尾备用。 2... [奶制品]
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芦荟优格淋酱
材料:芦荟果肉丁1/2大匙,原味优格2大匙做法:1、将所有材料拌匀即可。 2、用途:各种沙拉、西式甜点、冰品都很适合。... [奶制品]
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蕃茄辣椒酱
材料:腌渍辣椒150公克,熟透的红蕃茄250公克,蒜头20公克,姜10公克,冷开水50cc,盐10公克,白醋2大匙,细砂糖4大匙,沙拉油200cc做法:1.将蒜头切末、姜切未备用。 2.取... [奶制品]
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木瓜牛奶
材料:红木瓜200g,牛奶200cc,冰块适量,果糖1大匙,柠檬汁1小匙做法:1.木瓜洗净后去皮、切块备用。 2.将作法1切好的木瓜与其他材料一起放入果汁机中,加入所有调... [奶制品]
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豆奶优格
材料:牛奶100cc,豆浆100cc,乳酸菌粉0.2公克做法:(1)把豆浆与牛奶在不�钢锅中调匀,加热至45℃关火。 (2)加入乳酸菌粉搅拌后,将锅盖盖上,放入焖烧锅外锅中静置6~... [奶制品]
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脆皮鲜奶甜甜圈
材料:原味面包甜甜圈数个,脆皮粉浆:1000公克,低筋面粉600公克,糯米粉90公克,吉士粉20公克,泡打粉60公克,日本太白粉30公克,猪油40公克,香草粉30公克做法:1.原味甜甜圈以180℃... [奶制品]
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脆皮五谷甜甜圈
材料:甜甜圈面糰:10公克,高筋面粉418公克,五榖杂粮粉104公克,酵母18公克,奶粉16公克,白油63公克,全蛋42公克,细砂糖63公克,水266公克,脆皮粉浆:40公克,香草粉30公克,低筋面粉600公克,糯... [奶制品]
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绿茶奶冻
材料:吉利丁片14片,动物性鲜奶油340公克,鲜奶200公克,抹茶粉4公克,椰奶340公克,细砂糖80公克,椰子粉150公克做法:1.吉利丁片泡入冰水中,等待软化后备用。 2.动物... [奶制品]
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优格
材料:优格粉1包,牛奶1000cc做法:1.取一电锅,于外锅加入1/2量杯水,按下开关加热至水滚后切至保温。 2.取一内锅,将牛奶倒入作法1的内锅中,并加温至45度。电锅可... [奶制品]
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八宝冰
材料:薏芢适量,蜜红豆适量,粉圆适量,米苔目适量,仙草适量,粉稞适量,麦角适量,小汤圆适量,蜜地瓜适量,剉冰适量,黑糖水1匙做法:1.取适量的剉冰摆盘,将所有材料摆上。... [奶制品]
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仙草冻剉冰
材料:仙草冻200公克,糖水3大匙,大冰块1块做法:1.仙草冻切小块,备用。 2.将大冰块放入剉冰机中,刨出1盘清冰,备用。 3.于作法2的清冰上淋入糖水,加入... [奶制品]
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珍珠奶茶
材料:粉圆1/4杯,红茶包1袋,水1锅,细砂糖2大匙,牛奶适量做法:(1)先煮滚一锅水,水量则是愈多愈好。 (2)等到水完全沸腾后,再将粉圆加入水中续以大火煮沸约15分钟... [奶制品]
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珍珠奶茶
材料:红茶250cc,果糖30cc,奶精粉2大匙,冰块适量,红心粉圆适量做法:1.取一汤锅,倒入约粉圆量五倍的水,煮至滚沸时放入粉圆。 2.待作法1的粉圆煮至全部浮出水面后... [奶制品]
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冰仙草奶茶
材料:水450㏄,青茶茶包2个,粉状奶精30公克,白砂糖30公克,蜂蜜15㏄,仙草冻100公克,冰块适量做法:1.取锅,将水煮至沸腾后,将热水及2块冰块倒入准备好的杯中,待冰块融解后先将茶... [奶制品]
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冰奶茶-茶包泡法
材料:水500㏄,红茶茶包2个,液态奶精30㏄,冰糖20公克做法:1.取锅,将水煮至沸腾后,立即倒入准备好的杯中。然后将茶包缓缓从杯缘放入。 2.将杯盖盖上,焖5分钟。... [奶制品]
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冰绿抹奶茶
材料:无糖冰奶茶400㏄,果糖15㏄,抹茶粉2公克,蜂蜜15公克,热水100㏄,冰块适量做法:1.将无糖冰奶茶和果糖先混合调匀备用。 2.抹茶粉放入雪克杯中,加入热水拌溶后... [奶制品]
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蜜奶感冒茶
材料:蜂蜜20公克,鲜奶500㏄做法:1.取一锅,将鲜奶倒入锅中煮至沸腾。 2.再于作法1的鲜奶中加入蜂蜜拌匀后倒入杯中,即可饮用。... [奶制品]
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泰式奶茶
材料:泰国红茶粉2大匙,炼乳1大匙,果糖1茶匙,鲜奶油1茶匙做法:1.先将350ml水煮开,倒入泰国红茶粉煮滚约1分钟后,再用滤布过滤出渣渣备用。 2.将过滤后红茶中、... [奶制品]
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港式炖奶
材料:鲜奶200㏄,鲜奶油2大匙,鸡蛋2个,细砂糖3/2大匙做法:1.将鸡蛋打入碗中搅打均匀备用。 2.将鲜奶和细砂糖放入碗中搅拌至均匀溶解。 3.将作法2... [奶制品]