卤鸡爪列表
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卤鸡爪
材料:李锦记的卤水汁1瓶,鸡爪,糖做法:1.给鸡爪先把指甲剪掉。 2.用开水焯一下。 3.锅中倒入适量的李锦记卤水汁,把鸡爪放进去。因为这个卤水汁比... [卤鸡爪]
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卤牛腱(一)
材料:牛腱500克,香叶,甘草,五香,生蒜,陈皮,桂圆,黄酒做法:1.把牛腱先焯水,煮去一道血水,过冷水后沥干。 2.沥干水的牛腱放入高压锅,倒上一勺子黄酒(15毫升),放入装香料... [卤鸡爪]
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卤鸡翅
材料:冰冻鸡翅(翅尖)15支,八角,桂皮,草果,花椒,香叶,红枣,干辣椒,大葱,蒜,姜,白糖,美极鲜,盐做法:1.鸡翅自然解冻后焯热水,浸入冷水后沥干放一边。 2.在卤料锅里注入3倍的... [卤鸡爪]
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卤牛腱(二)
材料:牛腱3斤,五花肉1斤,大葱(120克)1根,姜(50克)1整块,老抽(大量),黄酒适量,盐适量,清水,米醋,蒜末,姜末,辣椒油,麻油,老抽,鲜贝露做法:1.取一深锅烧一锅开水,牛腱和五花肉放进去煮2分钟... [卤鸡爪]
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卤鸡爪
材料:鸡爪500克,卤料王香料袋80克,水1000克,冰糖适量,盐适量做法:1.鸡爪洗干净,剪去指甲,放入开水中煮2分钟除血水,然后捞起过冷水,晾干。 2.卤料用纱布袋包好,先... [卤鸡爪]
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电饭煲卤鸡爪
材料:鸡爪10只,五香粉1小匙,姜3片,干辣椒3颗,盐老抽味精适量,葱半根做法:1.鸡爪洗净手放入电饭煲中,加入调料 2.然后添入水,没过鸡爪即可 3.电饭煲按... [卤鸡爪]
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酱鸡爪
材料:鸡爪,糖,甜辣酱,老抽,酱油,姜片,花椒,大料,盐,料酒做法:1.鸡爪洗干净 2.剁掉指甲,然后飞水去掉腥味和杂质 3.锅里多放油,放少许糖炒糖色,然后把鸡爪... [卤鸡爪]
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熏酱鸡手
材料:鸡手,红糖,大料,花椒,盐,料酒,酱油做法:1.鸡手买回来洗净用水焯一下.锅内加少许油.加糖,酱油鸡手炒糖色.翻炒到鸡手上色. 2.加入调料,可以自己配:大料.花... [卤鸡爪]
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盐水鸡胗
材料:鸡胗600公克,盐水卤汁1200㏄做法:1.鸡胗先以刀划开后,去除中心黄色部分,洗凈备用。 2.将作法1的鸡胗放入滚水中略汆烫后捞起。 3.取锅,加入... [卤鸡爪]
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煲鸡脚
材料:鸡脚300公克,葱2根,辣椒2根,麻油1小匙,姜片3片,猪脚卤汁500㏄,绍兴酒100㏄做法:1.将鸡脚洗净,切成2段,入滚水汆烫后捞起,以冷水沖净;葱、辣椒分别切段备用。 2... [卤鸡爪]
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红卤鸡爪
材料:主料:鸡爪300克,调料:黄酒25克,酱油35克,白砂糖50克,大葱12克,姜5克,八角5克,桂皮1克做法:1.鸡爪斩去爪尖,清洗干净,沥去水分; 2.桂皮掰成小块,与茴香一起装入消... [卤鸡爪]
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虎皮凤爪
材料:主料:鸡爪1斤做法:1、爪修理干净后放入水里煮(放一勺麦芽糖、一勺白醋,可防止煮到皮烂)。 2、煮好捞起筛干水份放油锅里炸(油七八成熟时放进去)。... [卤鸡爪]
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卤鸡爪
材料:鸡爪1000克,葱姜适量。 做法:1、卤汁的做法见后。 2、将鸡爪洗净剪去趾尖,均匀抹上一层酱油。 3、将鸡爪入油锅炸成金黄色捞起备用。... [卤鸡爪]
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卤猪蹄,卤猪爪,卤鸡腿,卤鸡爪,卤鸡蛋
材料:猪蹄、猪爪、鸡腿、鸡爪,生姜,料酒,蒜,生姜、干红辣椒,老抽酱油,香料做法:1.买回的猪蹄、猪爪、鸡腿、鸡爪等,清洁后锅里放冷水煮开(与冷水同煮,肉质会细嫩),加生姜,料酒,煮... [卤鸡爪]
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泡椒鸡爪
材料:鸡爪12只,泡椒15只。做法:1.鸡爪洗净剪去脚指甲及硬皮焯水洗净备用。 2.将鸡爪放入锅内,加入适量的水大火煮开转中火,将鸡爪煮熟捞出装在容器内。... [卤鸡爪]
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卤鸡爪vs泡椒凤爪
材料:鸡爪,卤料包,泡椒,剁椒,冰水一大盆做法:1.鸡爪先去掉爪子,然后切对半;卤料要用水冲洗下 2.开水中放入姜片和盐,鸡爪先氽下~~~ 3.开了以后,先捞出... [卤鸡爪]
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卤鸡爪
材料:鸡爪,桂皮一小块,茴香,花椒,料酒,酱油,葱结、姜片,白糖,盐,一小勺五香粉,一点胡椒粉,几个辣椒干做法:1、鸡爪剪去爪尖,清洗干净,沥去水分; 2、鸡爪绰水,桂皮一小块,... [卤鸡爪]