鸡爪列表
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海带结煲鸡爪汤
材料:鸡爪,海带,水,姜,料酒,盐做法:1.鸡爪飞一下,焯去血水。 2.将焯过水的鸡爪清洗干净,锅中加入水,姜和鸡爪,大火煮开。 3.撇去浮沫,加入适量的料酒和... [鸡爪]
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黑豆核桃炖鸡脚
材料:鸡腿3只,核桃3个,黑豆适量,姜片2片,红枣2颗做法:1.鸡腿洗净,用热水稍稍泡一下;核桃去壳掰成几块;黑豆洗净浸泡半小时。 2.把所有材料放入炖盅,加水。... [鸡爪]
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鸡爪栗子煲
材料:鸡爪4个,板栗10颗做法:1.鸡爪烫洗干净,剪去趾甲,斩断过开水捞出; 2.放入深盆中,加两片姜,加水淹过鸡爪入蒸锅隔水蒸一小时; 3.加入剥好的栗子继... [鸡爪]
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卤鸡爪
材料:鸡爪500克,卤料王香料袋80克,水1000克,冰糖适量,盐适量做法:1.鸡爪洗干净,剪去指甲,放入开水中煮2分钟除血水,然后捞起过冷水,晾干。 2.卤料用纱布袋包好,先... [鸡爪]
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脱骨红油凤爪
材料:熟花生碎,葱,红油,鸡爪,花椒粉,味达美,盐,高汤精,白糖做法:1.鸡爪用开水焯过后,冲洗干净重新放入高压锅加少许水压开后停火,晾凉后取出用冷水反复冲洗干净,我直接手工将骨... [鸡爪]
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泡椒鸡爪
材料:鸡爪,泡椒,盐做法:1.鸡爪洗净,剪掉脚趾。 2.锅中烧水见滚,放入鸡爪,烧滚。关掉。 3.立即放入冰块水中浸泡片刻。 4.捞起漓干,等鸡... [鸡爪]
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泡椒凤爪
材料:料酒,花椒,大料,葱段,姜片,鸡爪2斤,白醋,冰糖,小米椒,蒜末,泡椒1袋做法:1.把洗好的鸡爪放进锅里,加入料酒,花椒大料,葱段和姜片,大火煮十五分钟,煮到筷子能插进去为止。(鸡爪剪... [鸡爪]
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电饭煲卤鸡爪
材料:鸡爪10只,五香粉1小匙,姜3片,干辣椒3颗,盐老抽味精适量,葱半根做法:1.鸡爪洗净手放入电饭煲中,加入调料 2.然后添入水,没过鸡爪即可 3.电饭煲按... [鸡爪]
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香糟鸡爪、藕片
材料:鸡爪10只,糟卤0.5瓶,花椒1小撮,干辣椒5颗,姜5片,葱1节,八角2颗,黄酒2勺做法:1.准备小半锅水,放进花椒、干辣椒、姜、葱节、八角,小火10分钟煮出香味。 2.鸡爪... [鸡爪]
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酱鸡爪
材料:鸡爪,糖,甜辣酱,老抽,酱油,姜片,花椒,大料,盐,料酒做法:1.鸡爪洗干净 2.剁掉指甲,然后飞水去掉腥味和杂质 3.锅里多放油,放少许糖炒糖色,然后把鸡爪... [鸡爪]
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麻辣鸡爪
材料:新鲜鸡爪,土豆,大葱,姜,大蒜,年糕,食用油,麻辣调料做法:1.土豆刨皮,切块.年糕切片。 2.大蒜剥皮,大葱洗净斜切片,香菜洗净,姜洗净切片。... [鸡爪]
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木瓜鸡爪汤
材料:木瓜一个,银耳一朵,枸杞适量,鸡爪六只做法:1.银耳,枹杞先泡水;鸡爪一只剁成三段。 2.木瓜,鸡爪银耳一起下锅加清水。 3.大火煮开后,中火煲30分... [鸡爪]
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鲍汁扒鸡脚
材料:鸡脚9只,鲍汁,姜片,油,玉米粉一勺,清水做法:1.鸡脚去掉鸡爪子,洗干净,冷水下锅,飞水后,用清水再次冲洗。 2.烧烤竹签用开水烫泡10分钟以消毒,晾干。... [鸡爪]
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红枣花生煲鸡爪
材料:鸡爪10只,红衣花生一把,红枣10颗做法:1.鸡爪剪去爪尖,洗净。 2.锅里放水放两片姜,煮开后放鸡爪绰水。 3.捞出用流动的水洗干净。红枣去核。... [鸡爪]
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泡椒凤爪
材料:凤爪一斤,姜丝(片)若干,野山椒(大袋装)两包,红椒数个,白醋一瓶,盐若干,糖若干做法:1.凤爪一斤,姜丝(片)若干,野山椒(大袋装)两包,红椒数个切片晾干水分,白醋一瓶、盐若干、糖若干... [鸡爪]
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熏酱鸡手
材料:鸡手,红糖,大料,花椒,盐,料酒,酱油做法:1.鸡手买回来洗净用水焯一下.锅内加少许油.加糖,酱油鸡手炒糖色.翻炒到鸡手上色. 2.加入调料,可以自己配:大料.花... [鸡爪]
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淮山红枣鸡脚汤
材料:红枣,淮山,鸡脚,枸杞,玉竹做法:1.鸡脚飞水,加入其他材料炖2个小时。... [鸡爪]
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泡椒凤爪
材料:鸡爪500克,泡红辣椒和小米椒5-10个,大蒜10-15瓣,姜1个,花椒5克,胡椒粉2克,料酒一汤勺,泡椒水适量,开水适量做法:1.将凤爪清洗干净后从中间剁开备用;老姜切成片。... [鸡爪]
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广式豉汁蒸凤爪
材料:凤爪,开水,油,冷水,生抽,老抽,八角,胡椒粉,五香粉,豆豉,酒,糖,麻油,红椒,蒜泥,生粉水少量做法:1、凤爪去指甲,然后用开水飞水。 2、飞水后的凤爪用厨房纸吸干水分(这... [鸡爪]
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香糟卤凤爪
材料:香糟卤一瓶,鸡爪子N个做法:1.鸡爪的外皮去掉后,切去鸡的指甲.洗净后,放在加了八角,花椒和葱段的水里煮熟,取出后把鸡爪凉晾。 2.然后倒入香糟卤,泡2个小时... [鸡爪]