荤菜列表
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孜然羊排
材料:孜然,盐,辣椒,料酒,姜片,葱段做法:1.羊排洗净,切成块,块的大小随你便。 2.汤锅注入清水,冷水下入羊排,大火煮开,然后用勺子撇去浮沫,改小火,加料酒,葱段,姜片以去... [荤菜]
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爆炒黑木耳肉丝
材料:木耳,肉丝,蒜蓉,辣椒,鸡蛋,面做法:1.木耳,泡发了。 2.切点儿肉丝,和着蒜蓉、辣椒炒一炒,即可。... [荤菜]
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玉米冬瓜木耳龙骨汤
材料:冬瓜1条,龙骨300克,玉米2根,黑木耳1把做法:1.冬瓜的横切面,不是毛瓜也不是胡瓜,闻起来也就是冬瓜味,用旁边的丝瓜瓤把表皮洗干净。 2.冬瓜煲汤皮可不去,吃... [荤菜]
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酿苦瓜
材料:苦瓜1根,半肥瘦猪肉少许,蒜末适量,盐适量,生粉适量,料酒适量,生抽适量,生油适量做法:1.猪肉洗净后剁碎,然后用适量蒜末、盐、生粉、料酒、生抽、生油搅拌均匀后腌制2小... [荤菜]
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鱼露虾仁蒸水蛋
材料:虾,生粉,鸭蛋3个,鱼露,香油,糖做法:1.新鲜的虾剥好加生粉洗净沥干水放冰箱冷藏半小时. 2.鸭蛋三个打匀后加鱼露.一点糖.香油. 3.用饭碗量水.... [荤菜]
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盐酥鸡块
材料:鸡胸肉,盐,胡椒面,花椒粉,淀粉做法:1、隔夜将鸡胸肉两块切成方形,再在肉块上划田字形,不要切断,这样好入味,再用少许盐、胡椒面和花椒粉和淀粉腌制。 2、准... [荤菜]
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年糕炒蟹
材料:河蟹,火锅年糕,料酒,盐,生粉,鸡精,葱,生抽,老抽,糖做法:1、河蟹洗净后从中间切开成两半,沾上生粉。 2、河蟹入油锅煎成半熟后取出。 3、锅热少许油... [荤菜]
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脆皮桂花鸡
材料:子鸡1只,桂花糖,生抽,蚝油,黄酒或花雕酒,葱,姜,干辣椒,八角做法:1.子鸡洗净,从中间分成两半,如果家里汤锅太小的话,可以把鸡 去脚、去脖子; 2.加入200毫升的黄酒... [荤菜]
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五彩烩丁
材料:香肠,青椒,红椒,洋葱,青豆仁,玉米粒,黑胡椒,食盐,清油做法:1.先把香肠切粒;再青椒和红椒对半切开,去除里面的籽,也切成小块;半个洋葱也切成小粒。 2.青豆仁先在... [荤菜]
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烧汁大排
材料:大排,老抽,生抽,生粉,水淀粉,盐,鸡精,糖,料酒,葱姜,蛋清做法:1.大排用料酒、葱姜、盐、蛋清腌制20分钟。 2.大排拍上生粉后入油锅炸8分熟后捞出。... [荤菜]
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猪脚姜
材料:添丁甜醋,盐,姜,蛋,猪脚做法:1.姜去皮洗净,拍扁,然后晒干。。。有一次妈妈没有吹干,就长毛了,这次打算放久一点,所以要晒干 2.猪脚去毛,切块,然后飞水。。。最... [荤菜]
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腐竹花蛤炒粉丝
材料:腐竹,花蛤,肉丸,盐,酱油,蚝油,粉丝,葱花,香油做法:1.腐竹和粉丝用温水泡软.沥干水. 2.花蛤王用开水烫到开口用冷水冲过后把肉取出.洗净.现在的贝类怕脏.所以... [荤菜]
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上海家常菜--百叶包肉
材料:猪肉肉糜,葱花,酱油,细盐,生粉,姜末,料酒,五香粉做法:1.猪肉肉糜加葱花,姜末,料酒,少许五香粉,酱油,细盐,生粉搅拌均匀成肉馅。 2.薄百叶浸水泡软,包入肉馅,用绳子... [荤菜]
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本帮目鱼烧肉
材料:目鱼,五花肉,鸽子蛋,老抽,生抽,葱姜,料酒,冰糖做法:1.锅内放水煮开,将五花肉煮后待凉切成方块。 2.目鱼处理干净后切块,鸽子蛋数个,煮熟剥去壳。 3... [荤菜]
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烤排骨+排骨汁烩蘑菇
材料:烧烤酱,排骨,生抽,老抽,白兰地,蜂蜜做法:1.最好预先用以上的烧烤酱和生抽(可加少少老抽)和两茶匙白兰地(料酒也行)腌制好,先用锡纸包住用baking功能档烤25--30分钟,再取出... [荤菜]
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五花肉炒鲜笋
材料:五花肉250克,鲜笋250克,胡萝卜适量,姜适量,蒜适量,盐适量,糖适量,料酒适量,鸡精适量做法:1.五花肉切片。 2.竹笋切片焯水待用。 3.起油锅,爆香姜... [荤菜]
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红烧牛肉面
材料:牛腩,拉面,小油菜数棵,八角,香叶,大葱段,姜片,干辣椒少许,绍兴黄酒,冰糖(或白糖),老抽,香油做法:1.牛腩肉切块,烧开一锅水,把牛肉放入汆去血水; 2.换一锅新水烧开,放... [荤菜]
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炸鸡腿
材料:鸡腿2个,淀粉2大匙,鸡蛋1个,面包粉适量,盐,料酒,孜然粉,面粉5大匙做法:1.將鸡腿洗淨、沥干水分,用刀划几道后放入碗中,加入盐,料酒,孜然粉腌渍2小时 2.將少许盐... [荤菜]
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芹菜炒肉丝
材料:蒜末,花椒粉,鸡精,盐,酱油,芹菜,胡萝卜,肉,淀粉,油做法:1.材料准备~ 2.先放入蒜末和肉丝爆锅,再放入胡萝卜和芹菜丝一起翻炒~ 3.放入酱油,盐,鸡精,花... [荤菜]
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蒜泥白肉
材料:猪坐臀肉500克,酱油20克,白糖5克,芝麻油少许,辣椒油25克,醋15克,蒜10克,鸡精1克做法:1.将坐臀肉洗净,放开水中焯一下,去除血污,蒜拍成泥 2.将肉放冷水锅中用大... [荤菜]