广式腊肉列表
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广式腊肉
材料:带皮五花肉1斤,汾酒20克,盐20克,糖20克,生抽20克,温水少量,老抽少量做法:1.将五花肉切成长条状(1斤两条),洗净后沥干水分; 2.各备用原料; 3.图2的原... [广式腊肉]
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广式腊肉
材料:主料:猪肋条肉(五花肉)5000克,做法:1.选料与切条:原料采用不带奶脯的肋条肉,切成宽1.5厘米、长33至38厘米的条状。要求条的宽容均匀,刀工整齐,厚薄一致,皮上无毛,无伤斑。... [广式腊肉]
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自制广式腊肉
材料:五花腩約2000克,砂糖120克,玫瑰露50克,生抽100克,老抽100克,鹽60克做法:腩肉拔去殘餘豬毛。 依豬皮厚度約1.5CM-2CM,切開成條狀。 洗淨腩肉,在... [广式腊肉]
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广式腊肉
材料:腿肉或五花肉5斤,盐 60g (约50ml) ,白糖 75g (约90ml ), 米酒 85g ,花椒适量。做法:1,肉洗净切块淋干生水抹料酒,盐和花椒炒热后放凉后和糖一起抹在肉上,(要是喜欢肉色深些,... [广式腊肉]
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广式腊肉
材料:五花肉十斤,盐100克,冰糖200克,生抽老抽各150克,高度白酒2两。做法:1、五花肉切成1.5厘米厚长条(让卖䐗肉的切好)用温开水洗净,稍凉干水; 2、准备一个大盆,倒... [广式腊肉]
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腊肠
材料:粉肠,蒜,猪肉两斤,盐,糖,酱油,白酒,少量丁香粉做法:1、粉肠一条,先去掉外面的油膜; 2、然后用刀由肠的一端刮到另一端,用水从肠子一端灌水进去冲洗一遍肠子;... [广式腊肉]