蛋类列表
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青椒炒蛋
材料:主料:鸡蛋200克做法:1、将鸡蛋打入碗中,加盐及料酒调匀。 2、把青椒切成丁。 3、炒锅上火,放油,倒入蛋液,炒熟后盛出。 4、原炒锅... [蛋类]
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茶蛋
材料:主料:鸡蛋600克,辅料:花茶10克,红茶10克,调料:盐10克做法:1.锅里加凉水,放入鸡蛋煮熟,捞入凉水中,剥去皮。 2.茉莉花茶、红茶适量放入锅中,用开水沏开,放入鸡蛋... [蛋类]
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鸡蛋松
材料:主料:鸡蛋260克,调料:花生油30克,盐5克,料酒5克,味精2克做法:1.鸡蛋打入碗内用筷子打散,加入料酒、精盐搅拌打匀; 2.炒锅置火上烧热后倒入花生油,油热后将鸡... [蛋类]
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五香茶蛋
材料:主料:鸡蛋400克,做法:1.锅置火上,放入鸡蛋和适量的清水煮10分钟,捞入冷水中浸凉。 2.锅置火上,放入剥去外壳的鸡蛋,加入酱油、料酒、白糖、精盐和红茶、八... [蛋类]
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香椿炒鸡蛋
材料:主料:香椿150克,鸡蛋400克,做法:1.将香椿头洗净,用开水烫一下,捞出过油过凉切末; 2.将鸡蛋磕入碗内,加入香椿、盐、料酒,搅成蛋糊; 3.炒锅注油烧... [蛋类]
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煎芙蓉蛋
材料:主料:鸡蛋250克,冬笋125克,做法:1.猪瘦肉切成60×3×3毫米的中丝; 2.鲜笋削去外皮,洗净,切成60×3×3毫米的中丝; 3.香菇去蒂,洗净,均切成60×3×... [蛋类]
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牛奶炒蛋清
材料:主料:鲜牛奶250克,鸡蛋清500克,做法:1)将鲜奶盛入碗内,加入鸡蛋清、盐,水淀粉打匀。 2)炒锅注油烧热,将牛奶蛋清投入锅内翻炒,至刚断生,撒上火腿末,装盘即成。... [蛋类]
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木瓜牛奶蒸鸡蛋
材料:主料:新鲜木瓜半个(这个木瓜真的很甜!!),两个鸡蛋,一小勺红糖(如果没有红糖就用白糖吧),牛奶做法:1、木瓜切块,平铺碗底 2、鸡蛋+红糖打散 3、牛奶... [蛋类]
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鸡蛋羹
材料:主料:鸡蛋,盐,水,油,葱花做法:1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀,这时的蛋液会比之前稀、黄。 2、现在加水。最好是温水。冷水不太... [蛋类]
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鸡蛋春饼
材料:主料:面粉,鸡蛋,胡萝卜,青椒,火腿,辣瓣酱。做法:1.将鸡蛋与面粉一起用水和成糊状,取一部分倒入平底锅中煎成饼状(像摊煎饼一样)。 2.胡萝卜、青椒洗净切丝,火... [蛋类]
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不一样的韭菜炒鸡蛋
材料:主料:大鸡蛋1个,火腿10克(还可用螃蟹罐头),韭菜25克,淀粉1/2大匙,盐,胡椒各少量,肉汤1/4杯,油1大匙。做法:1.将火腿切成2厘米长的细丝。韭菜也切成同样大小。... [蛋类]
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水煎鸡蛋
材料:主料:鸡蛋,做法:1、将鸡蛋打匀、香菜洗净切段 2、坐锅点火,倒入高汤烧开,放入盐、鸡精、胡椒粉、水淀粉收汁,开锅后加入鸡蛋液不停地炒动使之熟透,再倒入... [蛋类]
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韭菜炒鸡蛋
材料:主料:韭菜300克,鸡蛋3个,食盐,料酒,色拉油少许。做法:1、将韭菜搞洗干净,控干水分后切成3厘米长的段待用。 2、鸡蛋打入碗内,加料酒、食盐、味精搅打均匀。... [蛋类]
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五香熏鸡蛋
材料:主料:鸡蛋12只,白糖25克,八角3瓣,湿茶叶,花椒少许,精盐1.5克,香油5克做法:1.鸡蛋洗净放入冷水锅内(水没过鸡蛋为准),用小火煮至五成熟,捞出剥去蛋壳。 2.鸡蛋放... [蛋类]
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五香茶鸡蛋
材料:主料:鸡蛋若干个,茶叶,花椒,大料,盐,酱油各适量。做法:1、将鸡蛋洗净,放入砂锅中加冷水煮至八成熟,用筷子或勺子将蛋皮敲破。 2、砂锅中放入茶叶和少量花椒... [蛋类]
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自制茶叶蛋
材料:主料:鸡蛋1000克,茶叶25克,花椒2克,大料5克,桂皮5克,小茴香3克,精盐10克,酱油50克,葱10克,姜5克。做法:(1)煮蛋。将鸡蛋放入铝锅中,加入清水,用中火逐渐煮熟。然后,把开水倒掉,... [蛋类]
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蒸蛋
材料:鸡蛋,盐,鸡精,料酒做法:1、打鸡蛋,其实不需要象有些人说的打得很匀,多累啊!放盐、鸡精、料酒一点拌匀。最主要的一点,如果蒸锅的水是热的,蛋里就加冷水,蒸锅的水是冷的,蛋... [蛋类]
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尖椒炒鸡蛋
材料:主料:尖椒5个,鸡蛋2个。盐,白糖,味精各适量。做法:1.尖椒洗净,去蒂和子,切横条。 2.鸡蛋打散,加入一点点水和盐。 3.油烧热,倒入鸡蛋后调小火,慢... [蛋类]
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蒸蛋羹
材料:鸡蛋,熟猪油,虾米,干贝,火腿丁,咸肉丁做法:1、蛋敲入大碗中打散,加入虾米、干贝、火腿丁、咸肉丁、精盐、葱花后调匀。 2、在碗中徐徐加入300克温水,边加边... [蛋类]
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五柳炸蛋
材料:主料:鸡蛋2-4个,酸姜,酸芥头,酸辣椒共三两,红菜椒一个做法:1、先把鸡蛋磕入碗里,不要打散,可以炸一个磕一个,也可以一起磕进碗里然后一起炸,如果一起炸的话蛋是连在一起... [蛋类]