炒列表
-
白菜肉丝炒年糕
材料:上海年糕一条半400克,猪肉150克,白菜4片,葱两颗,姜丝少许,盐,酱油,料酒,生粉,胡椒粉,油做法:1.年糕切成小片,放水里浸泡备用,防止粘连. 2.猪肉切丝,放盐,酱油,料酒,... [炒]
-
黄瓜皮炒肉
材料:黄瓜皮50克,瘦肉100克,干红辣椒数只,蒜瓣2颗,盐适量,油适量,酱油1小勺,鸡精少许做法:1.先将黄瓜皮加水泡10分钟,然后改刀切成3-4厘米长的段,抓干水备用; 2.瘦... [炒]
-
清炒莲藕
材料:莲藕,糖少许,盐少许,葱碎,辣椒碎做法:1.将莲藕切薄片,浸在水中,防止氧化。 2.锅中坐油见热。倒入漓好水的藕片。 3.翻炒,这时开始要放点凉水,以... [炒]
-
茼蒿炒肉
材料:茼蒿,肉,盐,酱油,蒜末做法:1.茼蒿切段,肉切丝。 2.锅里放油加热,先放肥肉丝,炸出油来后再放瘦肉丝,炒至肉变白色 3.大火爆炒,然后放少许盐和酱油,... [炒]
-
老姜炒鸡
材料:鸡腿,盐,酱油,生粉,老姜,青椒,白酒,鸡精做法:1.鸡腿剁小块,拿盐,酱油,生粉抓匀~(保证鸡肉嫩嫩又入味); 2.老姜切片(多点),青椒切小段; 3.热油下老姜炒出香... [炒]
-
黑木耳竹笙炒青椒
材料:黑木耳(干的)五六片,青椒一个,竹笙2棵,油,鸡精,盐做法:1.黑木耳用温水泡发,洗干净,可放点盐或者搓洗一下,因为木耳比较难洗干净,剪掉表面的小硬块;竹笙用冷水泡发,摘蒂,洗干净... [炒]
-
银耳火腿烩蚕豆
材料:新鲜蚕豆瓣半斤,火腿4片,泡发好的银耳6朵,葱碎,姜碎少许,糖一小撮,盐适量做法:1、将火腿切成碎末、银耳撕成小朵待用。 2、锅内油热后,同时倒入火腿末、葱... [炒]
-
南瓜牛肉炒面
材料:面条2人份,牛肉絲3大匙,洋葱半个,蝦米2大匙,南瓜丝3大匙,鸿禧菇少许,南瓜泥150g,盐1大匙,水一大碗做法:1.先准备材料。南瓜切去皮掏去瓤后切3大匙的丝。 2.... [炒]
-
炒河蚌
材料:河蚌,葱,青椒,蒜,猪油做法:1.把河蚌用刀撬开口,取出肉,去掉脏物 2.河蚌肉切丝,用滚水焯 3.切葱蒜青椒 4.锅烧热,加猪油,大火炒,最后加... [炒]
-
青椒胡萝卜炒猪腰
材料:猪腰,青椒,胡萝卜做法:1.将猪腰洗净,去骚筋去外皮。(我买的时候请买的师傅帮忙去的。) 2.猪腰打花刀。 3.胡萝卜切片,青椒切片。 4... [炒]
-
剁椒孢子甘蓝
材料:孢子甘蓝1斤,蒜4瓣,剁椒一大勺,糖1小撮做法:1.孢子甘蓝洗净,对半切开。锅内油热后将孢子甘蓝、蒜片、剁椒同时倒入翻炒,并加入糖,倒一汤匙水使锅内调料混合得更均匀些... [炒]
-
小炒猪皮
材料:自制黄豆豉两勺,猪皮三块,食用油少许,葱少许,姜少许,蒜少许,青少许,红尖椒少许,料酒少许,鸡精少许做法:1、将猪皮上的毛清理干净,洗净,放入锅入煮15分钟。 2、... [炒]
-
剁椒鸡蛋炒苦瓜
材料:苦瓜半条,鸡蛋2个,剁椒,料酒,盐,鸡精做法:1.将苦瓜洗净,去瓤,切成小粒。 2.鸡蛋打散,剁椒剁碎。 3.将苦瓜粒,剁椒放入鸡蛋液中,加适量盐,料酒,鸡精搅... [炒]
-
炒面
材料:滑子蘑,瘦肉丁,菠菜,玉米面条,葱花做法:1.锅内放油烧热,加入葱花和肉丁,待肉丁变白后加入蘑菇 2.倒入面条,翻动几下后倒入菠菜,最后放入几勺酱油和适量盐,待... [炒]
-
铁板烧茄子
材料:茄子,葱,大蒜,肉馅,油做法:1.茄子斜片这种花刀,两面都打花刀 2.起油锅,茄子放入炸熟捞起。 3.炸完后的茄子要放到开水中“飞水”,以去掉多余的... [炒]
-
洋葱腊肠炒蛋
材料:腊肠,鸡蛋,洋葱,盐,白醋,食用油做法:1.鸡蛋加适量盐打散,后滴加少许白醋,搅打均匀。 2.腊肠清水冲洗,切成细丁。洋葱剥皮切碎粒。 3.坐锅热油,倒... [炒]
-
百合鱿鱼圈
材料:新鲜鱿鱼,黄瓜,胡萝卜,百合,红辣椒做法:1.将鱿鱼洗净切圈,黄瓜胡萝卜洗净都切半圆。 2.百合掰好洗净。 3.把几种鱿鱼黄瓜胡萝卜都在开水中过... [炒]
-
银芽鱿鱼丝
材料:鱿鱼干1只,绿豆芽500g,红辣椒2根,葱1根,大蒜头3瓣做法:1.将鱿鱼干中间的薄衣撕去,(才不会影响口感)用剪刀煎成丝儿,,冷水稍洗过。 2.锅中坐油见热,将鱿鱼丝倒... [炒]
-
剁椒木耳炒蛋
材料:鸡蛋,木耳,剁椒,料酒做法:1.黑木耳用冷水泡发,洗净切丝,焯水捞起,晾凉备用。 2.鸡蛋打散,在蛋液里加少许料酒,少许清水。 3.锅热油至5层熟,倒入鸡... [炒]
-
榨菜肉丝焖米
材料:粉丝一大扎,肥肉3,4块,榨菜1-2包,特制香草豉油适量,油,鱼露,料酒,猪肉300g,葱适量,麻油,砂糖做法:1.猪肉洗干净切丝加入少许油、麻油、香草豉油、料酒、混合搅拌均匀腌半个... [炒]