炒列表
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豆腐炒蛋
材料:主料:鸡蛋200克,北豆腐250克,做法:1.将鸡蛋磕入碗内,加少许精盐打散; 2.豆腐切成小丁,下入开水锅内烫片刻,捞出控水; 3.炒锅注油烧至七成热,放入... [炒]
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葱头炒蛋
材料:主料:洋葱(白皮)250克,做法:1.将葱头去皮、根洗净,切成细丝; 2.鸡蛋磕入碗内,加少许精盐搅匀; 3.炒锅注油烧热,倒入蛋液炒熟; 4.炒锅注... [炒]
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葱头炒蛋
材料:主料:鸡蛋200克,洋葱(白皮)100克,做法:1.将葱头去皮,洗净切成丁; 2.柿子椒去蒂、籽,洗净切成丁; 3.将鸡蛋磕入碗内,加入葱头丁、柿子椒丁、辣椒粉... [炒]
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菜心狮子头
材料:主料:猪肉(肥瘦)500克,鸡蛋300克,油菜心200克,做法:1.猪肉糜放入盆中,加水50克,放入盐,糖,料酒各10克搅拌起劲,磕入鸡蛋,放淀粉拌匀。 2.锅中加上汤烧开,将肉糜... [炒]
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南洋奶油虾
材料:主料:草虾500克,做法:1.草虾洗净,剪去须脚; 2.干红椒切去尾; 3.锅上火下油烧至八成热时,放入草虾炸至干身,倒出沥干; 4.锅下黄油,加咖... [炒]
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炒木须肉
材料:主料:木耳(水发),75克,竹笋75克,猪肉(瘦)75克,油菜75克,鸡蛋150克,做法:1.将瘦肉切丝,肉丝用蛋清、盐抓拌后放置10分钟;油菜整棵洗净,用热水氽一次,见颜色变成深绿即捞出浸... [炒]
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炒合菜戴帽
材料:主料:绿豆芽75克,水发木耳,75克,竹笋75克,红萝卜75克,韭黄75克,瘦猪肉75克,粉丝50克,鸡蛋150克,辅料:鸡蛋清10克,做法:1.绿豆芽洗净摘除根;韭黄摘除腐叶,切成3厘米长段;猪肉切... [炒]
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杏干肉
材料:主料:猪肉(瘦)250克,做法:1.将瘦猪肉切成铜钱大小薄厚均匀的片; 2.将肉片加姜片、料酒、白醋腌入味,稍风干; 3.再用鸡蛋液拌匀,再风干透;... [炒]
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桂花羊肉
材料:主料:羊里脊125克,做法:1.将羊里脊去外筋洗净,切成宽、厚各0.3厘米的细丝; 2.羊肉放入碗内,加入鸡蛋、姜米搅拌均匀; 3.炒勺上火,加入鸡油,烧热... [炒]
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扬州蛋炒饭
材料:主料:米饭(蒸)1000克,鸡蛋500克,做法:1.虾仁洗净,加入适量蛋清、淀粉、清水搅匀上浆; 2.干贝用水浸泡,洗净,备用; 3.香菇去蒂,洗净; 4.... [炒]
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子萝鸭片
材料:主料:鸭肉200克,菠萝150克,子姜300克,做法:1.将鸭肉片成薄片,先用鸡蛋清,后用干淀粉拌匀; 2.菠萝削去外皮,洗净,切成3毫米厚的片; 3.辣椒去蒂、籽,... [炒]
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炒鸡米
材料:主料:鸡胸脯肉250克,做法:1.淀粉(10克)放碗内加水调出湿淀粉(20克)备用; 2.葱、姜切末待用; 3.将鸡脯肉剔去筋膜,切成0.4厘米见方的肉末放入碗内,... [炒]
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鸡丝蘑芋豆腐
材料:主料:魔芋1000克,鸡胸脯肉150克,做法:1.葱切成3厘米长的段; 2.香菇去蒂洗净,和火腿都切成丝; 3.将鸡脯肉筋剔去,切成5厘米长的细丝,用鸡蛋清、干... [炒]
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大千子鸡
材料:主料:童子鸡900克,做法:1.鸡洗净,连骨剁成1厘米*5厘米的长条,加入酱油10克、鸡蛋、生粉10克拌匀,备用。 2.青、红辣椒洗净,去蒂,切成同鸡块同样大小相同的... [炒]
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炒原汁虾仁
材料:主料:青虾1000克,做法:1.大青虾淘洗干净,挤出虾仁; 2.海参泡发洗净切小丁; 3.淀粉(20克)放碗内加水调成湿淀粉(40克); 4.葱、姜切细末;... [炒]
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虾皮豆腐炒蛋
材料:主料:虾皮100克,北豆腐100克,做法:1.将虾皮用清水捞一遍,挤干水分,放入鸡蛋液中; 2.豆腐用开水焯出,切粗粒置鸡蛋中,加葱末、盐、味精和少许胡椒粉搅匀。... [炒]
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虾仁炒黄瓜
材料:主料:虾仁300g,黄瓜1根,做法:1、虾仁洗净后挑去沙肠,用纸巾吸干水,撒上少量盐; 2、黄瓜切去两端,切成半月形薄片,姜切成丝,葱切碎; 3、锅中加油,稍... [炒]
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芽姜炒鸭片
材料:主料:鸭肉300克,做法:1.将净鸭脯肉切成长5厘米、宽2厘米的薄片; 2.嫩姜洗净,切成薄片; 3.冬笋切成长3厘米、宽2厘米的薄片; 4.香菇... [炒]
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炒龙虾
材料:主料:新鲜龙虾,做法:1、把龙虾分成几部分:头(去外壳切半),身+尾(切3份),两只钳,小的腿可以丢掉。葱、姜切丝,蒜切片。 2、把钳用刀背拍拍碎壳,撒薯粉在已切好的... [炒]
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辣子鸡块
材料:主料:子鸡一只,做法:1、挑选大小适中子鸡一只,宰杀洗净,剁块,放盐腌制一会,下油锅炸至金黄,起锅备用! 2、准备适量姜片、蒜瓣、洋葱、剁椒、泡椒、干海椒、... [炒]