炒列表
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木须瓜片
材料:主料:鸡蛋150克,黄瓜100克,水发木耳,50克,做法:1.将黄花(黄花菜)、黑木耳用温水泡软; 2.把鸡蛋打入碗内,搅开; 3.将葱、姜洗净切成末; 4... [炒]
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青椒炒蛋
材料:主料:鸡蛋200克做法:1、将鸡蛋打入碗中,加盐及料酒调匀。 2、把青椒切成丁。 3、炒锅上火,放油,倒入蛋液,炒熟后盛出。 4、原炒锅... [炒]
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银鱼炒鸡蛋
材料:主料:鸡蛋150克,银鱼100克,韭菜25克,冬笋15克,木耳(水发),10克,调料:酱油10克,料酒10克,猪油(炼制)75克,盐2克做法:1.将银鱼择去头、尾、内脏洗净; 2.将鸡蛋磕在碗... [炒]
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西葫芦炒鸡蛋
材料:主料:西葫芦200克,鸡蛋150克,做法:1.鸡蛋打散加盐、味精搅匀; 2.炒锅热油,鸡蛋放入锅内炒熟待用; 3.锅内热油,放入葱花炒香,西葫芦下锅翻炒,加盐... [炒]
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钵钵鸡
材料:主料:公鸡700克,做法:1.土鸡宰杀清洗干净; 2.老姜洗净,用刀拍破; 3.大葱洗净,葱青叶挽成结,葱白切成马耳朵形; 4.锅置中火上,烧水至沸... [炒]
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蚝油牛肉
材料:主料:牛肉(后腿)350克,做法:1.切片:牛腿肉切在怅5厘米、宽3厘米的片。 2.搅蛋糊:用碗放入精盐、蚝油、酱油、鸡蛋、白糖、料酒、味精、淀粉、清水、小苏... [炒]
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锅贴番茄
材料:主料:番茄400克,鸡蛋200克,做法:1.将番茄洗净,切成月牙形块; 2.鸡蛋磕入碗中,加入淀粉、精盐调匀成蛋糊; 3.淀粉放入碗内加水调成湿淀粉;... [炒]
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番茄牛肉片
材料:主料:牛肉(瘦)250克,做法:1.将牛肉切成厚6毫米、长2厘米的方片,用鸡蛋、水淀粉及盐上浆备用。 2.锅内放花生油烧至七成熟,下肉片炸至深黄色捞出。... [炒]
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蒜香鱼片
材料:主料:草鱼500克,做法:1.将草鱼宰杀,去鳞、内脏及鳃洗净,去头、尾、脊骨,剔下两片净鱼肉片成瓦块片,加啤酒、酱油、鱼露、精盐、味精、胡椒粉、蒜茸拌匀腌5分钟,再加入... [炒]
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红烧鸡块
材料:主料:鸡肉500克,做法:1.将鸡块洗净控干水分,倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀,腌30分钟,捞出控干,逐块下入六成热的油锅中,炸至呈深黄色捞出。... [炒]
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怪噜鱼
材料:主料:草鱼500克,做法:1.将草鱼宰杀,去鳞、内脏及鳃洗净; 2.将净草鱼去掉头、尾,剔下两扇鱼肉,片成相连的坡刀片,同鱼头、尾加入姜葱汁、胡椒粉、料酒、精盐... [炒]
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虾仁生菜
材料:主料:虾仁350克,做法:1.将虾仁加精盐、味精、蛋清、淀粉搅拌均匀; 2.生菜择洗干净备用; 3.葱姜蒜均切末; 4.红辣椒切末;... [炒]
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鱼香双脆
材料:主料:猪肚75克,鸡肫100克,做法:1.将肚尖先切横直方格花刀,再切成5厘米的四方小块。 2.将鸡胗切成菊花形,撒些精盐,放入湿淀粉内翻滚后,同肝尖一道放入油锅,... [炒]
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爆炒鸡杂
材料:主料:鸡肝80克,鸡心60克,鸡肫60克,做法:1.将熟鸡心、鸡肝、鸡胗切成细丝,葱头剥去老皮,洗净,切成细丝; 2.炒锅置旺火上烧热,放入熟猪油,烧至八成热时,放入姜丝... [炒]
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芹菜炒蛋
材料:主料:芹菜250克,鸡蛋200克,做法:1.将鸡蛋磕入碗内,加入精盐、料酒、葱花、少许水搅拌均匀; 2.芹菜择洗干净,切成小段,下入开水锅内焯一下,捞出过凉,控水备用;... [炒]
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炒黄菜
材料:主料:鸭蛋400克,韭菜花250克,做法:1.鸭蛋、鸡蛋取黄打散; 2.胡萝卜、木耳、辣椒均切成丝; 3.韭菜花切段; 4.油锅烧热煎蛋黄,煎成薄... [炒]
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炒什锦
材料:主料:鸡肫75克,鸡肝75克,做法:1.将鸡肫切成两半,片去里外皮,洗净,切成薄片; 2.鸡肝切成薄片; 3.玉兰片切成片; 4.油菜,葱,蒜均切片;... [炒]
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冬荷鸡柳
材料:主料:鲜香菇60克,鸡肉400克,荷兰豆90克,做法:1.荷兰豆撕去筋搞好洗净,滴水备用; 2.冬菇浸软去蒂切丝; 3.鸡肉切段以腌料(姜片5克、盐、白糖2克、... [炒]
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天椒炒鸡肫
材料:主料:鸡肫400克,做法:1.鸡肫(鸡胗)洗一遍,装入盘内,上笼蒸熟取出,切成薄片; 2.天椒(小辣椒)切成末; 3.大蒜切成长1.5厘米的段; 4.将猪油... [炒]
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核桃炒鸡丁
材料:主料:鸡胸脯肉500克,做法:1.将鸡脯肉剔净筋皮后剞上花刀,切成丁,盛入碗内,加入葱姜汁、料酒、精盐拌匀; 2.随即将蛋清内加入淀粉调成蛋糊,倒入鸡块碗内拌匀... [炒]