肠粉列表
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自制米皮
材料:粘米粉1杯,糯米粉1/4杯,水1又1/4杯 1杯=240ml ,做法:1.粘米粉糯米粉和水搅拌匀了成米浆. 2. . 蒸锅立即加水烧开,金属烤盘刷少许油,舀两大勺米糊倒烤盘... [肠粉]
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自制肠粉(斋肠)
材料:皮:1:1 的粘米粉和澄面(这个方法我还要再捉摸下,或许会有更好的方法)。做法:一、热锅注油,下馅料,点入精盐,兜几下盛起。 二、按比例开粉浆,不用太稠;... [肠粉]
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粤式肠粉
材料:材料:粘米粉,生粉,虾仁,牛肉,义烧,葱,油,不粘底小煎锅,汤勺.做法:酱油制法:老抽3匙,生抽1匙,蚝油1/3匙,水2匙,油1/2匙,盐,糖各少许. 做法:虾仁洗净用一点... [肠粉]
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广式炒粉
材料:虾,尤鱼,猪肉片,青菜仔,草菇,罗卜片,蒜片,高汤,酱油,蚝油,糖,芡汁.做法:河粉切条过油熟装碟备用.虾切双飞,用生粉,盐,油醃20分钟.猪肉洗净切薄片,放黑酱油,糖,生粉,油腌20分钟.青... [肠粉]
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香港斋肠粉
材料:三象粘米粉150克、澄粉或生粉30克、盐1/4小匙、油1大匙、水500ML、 葱一根,蒜瓣两个,虾皮两勺,生抽一勺,白芝麻一勺,芝麻酱两勺,辣椒酱两勺。做法:1.锅中入油,炒香虾皮... [肠粉]
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XO酱炒肠粉
材料:1. 肠粉一盒;做法:1. 肠粉斜着切段; 2. 热油锅,下肠粉,加入适量XO酱,炒至肠粉变软; 3. 加入甜酱油、辣椒酱,炒均匀,上色; 4. 撒入... [肠粉]
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牛肉肠粉
材料:a粘米粉(我们平日煮饭的大米磨成的粉)1杯;做法:1、将所有干粉加入半杯水调成米浆,加入盐和油搅拌均匀。 2、剩下的水烧开,趁热倒入1,调成半生熟米浆。... [肠粉]
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自制肠粉
材料:粉做法:一、将粉开成米浆,稠度很难在图片说明,可以先试试,如果太稀了加粉,太稠了加水,太稠是不行的,失败过; 二、在大锅里烧开水,把盘子蒸热,再用刷子刷薄薄... [肠粉]
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家庭版简易肠粉
材料:粉浆:水磨粘米粉、澄粉(也叫小麦淀粉)、清水。三者比例是1比0.75比2.45,三者混合后即成粉浆做法:1、先把酱油汁做好,热锅放少许油,再把生抽、清水和少许糖放入,烧开即... [肠粉]
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家常炒猪肠粉
材料:猪肠粉200克 生菜适量 韭黄适量 自制剁辣椒适量 鸡蛋两个 盐适量 生抽和老抽适量 白糖适量做法:1 猪肠粉切好以后,上锅蒸5分钟 2 鸡蛋打散加入少... [肠粉]
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米皮的制作方法
材料:大米,红油辣椒,酱油,醋,味精,麻油,花椒油,姜蒜水,盐,做法:新乡的米皮 以苗老太米皮最有名,色泽发白,属于白白净净纯可人型一个火炉新乡人吃面皮也很讲究,对调味料绝不敷衍了... [肠粉]
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茶树菇鸡肉蒸肠粉
材料:肠粉200克 茶树菇适量 新鲜鸡肉块200克 西生菜 韭黄适量 姜 糖适量做法:1 茶树菇洗净,和鸡肉拌到一起,放入老抽和生抽及姜片,加入少量糖,加入玉米淀粉,最后加入食... [肠粉]
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葱头猪肠粉
材料:猪肠粉200克,干葱头5~6瓣,肉末,芝麻,白糖1小勺,生抽2汤匙,麻油1小勺,葱花一把,红椒圈适量做法:1.猪肠粉慢慢在案板上展开,把芝麻、肉末用汤匙抹在猪肠粉上 2.... [肠粉]
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鲜虾肠粉
材料:粘米粉100克,虾仁,肉末,澄粉30克,玉米淀粉10克,岩盐1克,水170ML,盐,姜末,胡椒粉,生抽,香油做法:1.虾仁和肉末加少量盐、胡椒粉、姜末、腌制半小时 2.粘米粉,澄粉... [肠粉]
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蛋煎猪肠粉
材料:猪肠粉,鸡蛋,玉米淀粉,盐,糖,生抽,蒜片,红葱头,葱段,青红椒做法:1.猪肠粉斜切长段 2.鸡蛋打散,加玉米淀粉,盐,混合 3.快速浸猪肠粉 4.配... [肠粉]
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粤式早餐肠粉
材料:粘米粉(量我也没计算,随意倒的),生粉(和粘米粉的比例大概是10:1),猪肉末,基尾虾,鸡蛋,韭黄,适量油,蒜,适量酱油,盐,浓缩鸡汁做法:1、做肠粉前就得先做酱汁,肠粉好不好吃,这酱汁也... [肠粉]
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鲜虾肠粉
材料:鲜虾适量,葱花适量,粘米粉50克,澄粉30克,马蹄粉8克(2克的误差是允许的),水140克,油,盐做法:1、准备好鲜虾,去壳,挑去虾肠虾线,喜欢的可以腌制一下虾,我的什么都没放,最原味!切... [肠粉]
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广式肠粉
材料:粘米粉 25G 做法:1、几种粉一起加水搅成稀浆 2、不锈钢碟抹油蒸到够热,稀浆冲下去 3、盖好锅盖大火蒸五分钟左右即可,成型卷起... [肠粉]
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卷粉
材料:肠粉皮,豆芽,猪肉,盐,植物油做法:1、豆芽洗净,放入煮沸的水中焯水。 2、待锅热倒入植物油,等待油沸时,放入豆芽炒,放盐,炒熟。 3、猪肉洗净剁成肉... [肠粉]
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美味肠粉
材料:肠粉500g、红萝卜1根、玉米1根、豆角100g、麦豆100g、冬菇6朵、猪肉500g、虾米100g、葱2根做法:1、红萝卜、玉米、豆角、麦豆、冬菇、猪肉、虾米、葱全部切粒,炒... [肠粉]