焖列表
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芋头鸭
材料:主料:芋头450克,鸭900克,做法:1.芋头去皮,洗净,切成约3厘米厚度块状; 2.葱、姜、大蒜分别洗净切末备用; 3.鸭洗净后拭干水分,切块,与太白粉拌匀备... [焖]
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酱焖鲫鱼
材料:主料:小鲫鱼若干条(以家里食客数定),做法:1、把小鲫鱼宰杀洗净,码上黄酒去腥。 2、把生姜、大蒜、豆瓣酱切成碎末后,拌在一起, 3、炒锅上火后,放... [焖]
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梅菜扣肉煲
材料:主料:霉干菜120克,猪肋条肉(五花肉)400克,做法:1.刮净腩肉皮上之余毛,洗净,放入沸水内滚十五分钟,取起,即抹匀老抽,用梅花针密插皮肉食和入沸油内炸,焦香时取起,切件;... [焖]
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茄汁煎鸭腿
材料:主料:鸭肉400克,做法:1.将鸭腿剔出大骨,用刀背砸松,剞上花刀,放入碗内,加精盐、味精、料酒、胡椒粉腌10分钟;把洋葱洗净切成丝;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约60克。... [焖]
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红焖羊肉
材料:主料:羊肉(熟)175克,做法:1.先把羊肉切成坡刀片。 2.炒勺里放500克油,上火加热,将肉倒入一冲捞出。 3.炒勺里留少量油,放入葱、姜、蒜和甜面酱... [焖]
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油焖茭白丝
材料:主料:茭白300克,做法:1.将茭白去皮,洗净,切丝; 2.葱、姜各切成细丝; 3.尖椒洗净去籽,切成丝; 4.炒锅内加油烧热,加入葱、姜丝煸炒出香... [焖]
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豆瓣豆腐
材料:主料:北豆腐250克,肥瘦猪肉100克,做法:1.豆腐切丁; 2.姜、蒜、葱均切成粒状; 3.油锅烧热后炒调味酱加姜、蒜、葱白,炒香后加入豆腐,锅铲朝下轻... [焖]
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番茄焖牛肉
材料:主料:番茄250克,牛肉200克,做法:1.将牛肉放锅内煮熟后切成块; 2.西红柿洗净切块; 3.葱、姜切细末; 4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉备... [焖]
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猪排骨焖土豆
材料:主料:土豆(黄皮)200克,猪排骨(大排)150克,做法:1.将土豆洗净、去皮、切块; 2.将猪排骨斩块,加淀粉抓匀,并将排骨过油备用; 3.炒锅下油,爆香姜片,投... [焖]
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焖豆腐
材料:主料:北豆腐300克,做法:1.将豆腐切成小块; 2.葱姜切丝; 3.炒锅注油烧热,下入葱姜丝炝锅,倒入豆腐,加精盐、水、胡椒粉,小火焖至豆腐入味,淋香油,撒... [焖]
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焖羊腿肉
材料:主料:羊前腿肉1000克,做法:1.洋葱、胡萝卜、大蒜片洗净,将洋葱切成薄片,胡萝卜切成小圆薄片,大蒜捣碎。 2.白脱油放入炖锅烧至溶化,然后放入羊肉,用铲子来... [焖]
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猪肉焖板栗
材料:主料:猪肋条肉(五花肉)600克,栗子(鲜)500克,做法:1.将栗子用沸水煮片刻捞出,去壳去内皮,洗净晾干备用。 2.猪肉切块、葱切段。 3.炒锅上旺火,放入... [焖]
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油焖四季豆
材料:主料:四季豆500克,做法:1.将四季豆掐去两端豆尖,顺势撕去边筋后洗净; 2.放入开水中烫透,捞出放入冷水中冲凉,沥干水分,待用; 3.将炒锅置于旺火上... [焖]
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四季豆焖肉排
材料:主料:四季豆250克,猪排骨(大排)360克,做法:1.肉排洗净吸干水分; 2.胡萝卜洗净剞成花状; 3.葱洗净取葱白切段; 4.大蒜去皮洗净捣成... [焖]
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啤酒焖牛肉
材料:主料:牛肉(后腿)500克,做法:1.将牛腿肉切成块,洗净,控去水,用精盐2克、胡椒粉拌匀,再放入精细面粉拌匀; 2.嫩扁豆切去两头; 3.锅上旺火,放菜油烧... [焖]
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啤酒烩牛肉
材料:主料:牛腿肉800克,啤酒1瓶半,做法:1.将牛肉洗净切成10片,用肉拍子拍薄抹上少许盐、胡椒粉; 2.把葱头洗净切丝,用水将面包浸透后搓碎;备用。 3.把锅烧... [焖]
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玉参焖鸭
材料:主料:鸭1500克做法:1、将老鸭宰杀后,除去毛和内脏,洗净,放沙锅内; 2、再将沙参、玉竹放入,加水适量,先用武火烧沸,再用文火焖煮1小时以上,使鸭内熟烂,加入调料... [焖]
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大蒜焖鸡——我家的经典年菜
材料:生鸡(公鸡)1只洗净斩件,大蒜切段,分开蒜白和蒜叶,姜片少许,调味料:盐,老抽,生抽,片糖(或白糖),白酒,喼汁少许(没可不放)做法:1、热锅,不放油,先把鸡块翻炒一下,使之略收水分,逼出油... [焖]
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三汁焖锅
材料:菜品:红薯3-4个(根据个人喜好,大家反映红薯比较好吃),洋葱1-2个,胡萝卜1-2根,大蒜3-4头,草鱼,鲶鱼(比较好),虾,鸡翅(不太入味)做法:准备阶段: 1.红薯、胡萝卜、洋葱... [焖]
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莲藕焖肉
材料:肋条肉,莲藕,姜片,大葱,小葱,干红辣椒,八角,冰糖,料酒,老抽,鸡精做法:1、肋条肉洗净均匀切块,开水汆烫5分钟,捞出沥水待用。 2、莲藕去皮,切成小块,放置清水。大葱... [焖]