焖列表
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渡羊脑
材料:主料:羊脑500克,做法:1.将玉兰片切成3厘米长,1.5厘米宽的薄片;香菇大片改刀;油菜去根去叶,切成长片;将笋片、香菇用开水焯一下。 2.将羊脑去血线,洗净杂质,用... [焖]
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油焖冬菇
材料:主料:鲜香菇500克,做法:1.将姜洗净切片待用; 2.冬菇(香菇)去蒂,洗净泥沙,大片冬菇可切成两半; 3.炒锅在旺火上,放入芝麻油,烧至五成热炝姜片,烹料酒... [焖]
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油焖笋菇
材料:主料:冬笋300克,鲜香菇200克,做法:1.冬笋切长片; 2.水发香菇切去蒂,用沸水焯出; 3.将锅放油烧热,投入花椒,炸出香味,捞出花椒不要,花椒油留用;... [焖]
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黄焖带皮虾
材料:主料:对虾500克,黄瓜100克,做法:1.将虾剪去脚,抽去肠线,洗净控干水分,将虾头、虾身分开; 2.将60克油烧热,放虾头,用慢火煎炸呈红色,油也呈红色,放入虾身、姜丝... [焖]
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麻辣田螺
材料:主料:福寿螺做法:1、先在锅中加入豆瓣酱、花椒、辣椒、糖、醋等调料炒出香味。 2、再放入田螺煸炒,最后用小火闷煮,使其入味,从而将其麻辣鲜香的特点发... [焖]
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焖肉段
材料:主料:肥瘦猪肉350克,做法:1.将猪肉洗净剁成3厘米长的段; 2.勺内放油烧热,将肉段放入炸至呈火红色捞出; 3.勺内放少量油,用葱、姜块炸锅,加白糖... [焖]
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焖排骨
材料:主料:猪排骨(大排)400克,做法:1.将排骨洗净剁成3厘米长的块;生菜切成段,葱切段,姜切成块。 2.勺内放油烧热,放入排骨炸一下,捞出。 3.勺上火放... [焖]
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红焖肘子
材料:主料:猪肘1500克,做法:1.将肘子皮上的残毛刮净,洗好; 2.肘子放入汤锅中煮至八成熟捞出,剔去骨; 3.将皮面抹上蜂蜜,皮面朝下放入八成热油中炸至... [焖]
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南乳汁肉
材料:主料:猪肋条肉(五花肉)500克,做法:1.肋条肉切小块焯水沥干; 2.锅上火加油烧热,放入葱姜煸香,倒入肋条肉翻炒一下; 3.倒入250克水,放料酒烧开,撇去... [焖]
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主焖大虾
材料:主料:明虾750克,辅料:蚕豆淀粉13克,做法:1.将明虾剪去须和脚,剪开背壳,挑去汤肠和头中的沙囊,洗净后沥干水份待用; 2.炒锅烧热后放入猪肉,投入葱段、姜末下锅... [焖]
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羊肉抓饭
材料:主料:羊肉(瘦)350克,稻米500克,做法:1.大米洗净,清水浸泡;羊肉剁成大块。黄萝卜洗净去皮,切成筷子粗的条;元葱切碎。 2.清油下锅,烧热撇去浮沫,洒少许盐水,喷... [焖]
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红焖肉
材料:主料:靓五花脯肉1斤8两。做法:1、将五花肉切成3×2公分的小块; 2、用水放入冰糖开镬,加入豉油煮成糖胶,放入切好脯肉、酒、盐拌匀,然后加入川椒八角、南... [焖]
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红烧草鱼
材料:主料:草鱼,辅料:猪里脊,香菇,调料:葱,姜,蒜,盐,糖,料酒,胡椒粉,生抽,水淀粉,鸡精,香油,食用油做法:方法 1.将草鱼去内脏清洗干净,在鱼的身上切成“#”字,涂上盐稍腌制一... [焖]
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麻辣鳕鱼
材料:主料:鳕鱼500g,胡萝卜100g,青椒100g,做法:1.将雪鱼过油,炸至金黄色取出,胡萝卜、青椒切丝 2.将锅内放少许油,将鲜族辣椒酱炒出红油,倒入雪鱼,放入葱姜蒜,加入... [焖]
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栗子焖排骨
材料:主料:猪排骨(大排)500克,做法:1.将排骨斩成小块,用腌料(盐、糖、酱油、麻油、生粉、生油、酒)腌2个小时至入味; 2.烧红油锅,爆香蒜头,放排骨一起爆炒;... [焖]
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豆角焖面
材料:主料:面条(干切面)150克,做法:1.把瘦肉切成肉丝,用酱油腌一下; 2.豆角掰成段; 3.葱姜洗净,切成葱花、姜丝; 4.热锅加油,把葱花和姜丝... [焖]
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胡萝卜焖排骨
材料:主料:猪排骨(大排)600克,做法:1.排骨剁成3厘米长的段; 2.胡萝卜切3厘米长的条; 3.排骨入沸水锅中焯捞出; 4.勺内加鲜汤、料酒、酱... [焖]
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罐焖肉
材料:主料:肥瘦猪肉250克,牛肉250克,羊肉(后腿)250克,做法:1.将猪肉、牛肉、羊肉分别洗净,切成4厘米大小的块,放入沸水锅氽去血水; 2.干笋(玉兰片)水发后洗净,亦切... [焖]
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啤酒牛肉
材料:主料:牛肉300克,做法:1.将胡萝卜洗净切成滚刀块; 2.洋葱洗净切块; 3.姜洗净切片,蒜瓣洗净备用; 4.牛肉切成小块用沸水焯后捞出,放入... [焖]
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番茄焖青豆
材料:主料:番茄150克,豌豆300克,做法:1.番茄入沸水烫过撕皮切丁;火腿肠切成丁。 2.锅内放油烧到六七成热时,下豌豆略炒,加适量清水、盐和白糖,烧开后,用中火煮至... [焖]